第86章

    直播间弹幕都有那么一瞬间的寂静。

    预告虽然都已经说, 今天要做的是“口水鸡”，这说法, 其实是非常……奇怪。

    有人猜测可能是主播，不, 应该说, 主播的助手打错了字, 所以才有人追问着今天直播到底吃什么。

    “我们想的那个‘口水’, 是这个‘口水’吗？”好一会儿，直播间才有人弱弱的开口, 语气里带着浓浓的不确定。

    “……这是个玩笑你们看不懂吗？厨师讲究的事情太多了, 怎么可能吃这种东西。”

    “远古华夏文化课没有学习过吗？他们什么都敢吃的, 自从我在远古华夏文化课程里看到过一个‘牛瘪汤’的词汇解释之后, 我有很长一顿时间，对营养剂都是拒绝的！”

    “搜索了一下‘牛瘪汤’我整个人都不好了……”

    “永远都不要试图挑战远古华夏厨师们的极限！”

    ……

    巩凡凡：……

    看到“牛瘪汤”三个字, 以及“营养剂”，她也是有点止不住翻起心里恶心的感觉了, 嘴角抽搐了一下，觉得自己偶尔的敬业也是有一定必要的。

    “‘名驰巴蜀三千里，味压江南十二州’讲的就是这‘口水鸡’, 传闻，只要回想到‘口水鸡’的味道, 便有那口水止不住的趋势, 才有了‘口水鸡’这个俗称。”

    “当然, 也有另一种说法, 因为口水鸡最重的一道味，就是‘麻’，过于‘麻’，让唇齿都没有了知觉，无法控制，口水自然是自然落下口水。”巩凡凡那张脸即便都已经被模糊成了系统通用脸，可这么扭头看过来的时候，巩一景觉得，从直播里看依旧是浓浓的鄙夷和嫌弃味道。

    直播间众人：……

    “虽然前面有一句没有听懂，可还是不明觉厉的样子。”

    “什么什么三千里，啥啥十二啥，远古华夏语这么拗口的东西，真的太为难我了。”

    “666，主播是远古华夏血统吗？基本都是远古华夏菜色呢。”

    “前面半句虽然我没有听懂，可应该也是夸奖的意思，至于后面那半句，也不重要，我只想知道，那让人想着就口水无法止住的味道到底是怎么样的味道！”

    所有人都是满满的兴奋与雀跃，巩凡凡选的鸡是年龄小，肉质较嫩的，所以，鸡肉煮了七八分钟，盖着盖子焖煮一段时间后，直接放入了有冰块的高汤之中过冷，“热度之后，极冷，会让鸡肉紧实，鸡皮Q弹，爽口。 ”

    直播间的所有人眼睛都是锃亮的，尤其是厨师协会的那一帮人，看着巩凡凡的眼睛几乎都是发着光的。

    这都是他们所需要的“极致干货”！

    虽然，明知道对方应该是有什么特殊方式处理这些食材，去掉了所有的“辐射粒子”，可是，也不得不承认，人家制作的肉除了没有异味之外，不论是味道，口感，还是外形都漂亮到极致，无一不让他们望而却步。

    这些东西对于巩凡凡来说，基本都是最常识的东西，在他们那个时候，每一个厨师都知道的。这种程度的绝活藏着掖着也没有什么必要，毕竟 ，这不是巩凡凡真正吃饭的真家伙。

    鸡肉过凉之后，她开始调制口水鸡的配料。

    口水鸡之所以有那样的美味，美味，鸡是一方面，可调味却是真正最重要的部分。

    刀口辣椒油其实才是蜀地调味的关键。先少油小火炒制辣椒等香料，料成粉末状之后，再另起锅用香芹、洋葱、生姜、紫草等熬油。这样的油混合之前炒制的香粉。

    最后一点，也是比较新奇的一点。滴水。

    熬油之后，控制油温七八成，漂上香料粉末，是最后在这最上层……滴水。

    眼看着巩凡凡滴水的时候，直播间众厨师差点直接喊出来。

    油锅里滴水，是什么反应？

    可，豆明嗓子眼的话都还没有喊出来，就自己憋了回去，他忘了，这直播间的这位主播，才是真正的大佬。

    而就在这时候，人们才发现，水滴上去，油没有炸开花，反而是上面的粉末吸收水汽的时候，沉入了油地，众人默默看着这样的一锅油，还有些恍惚。

    细细去闻，这才发现，那香料粉末的香从油底弥上，却越发让人沉醉。

    众人原本以为在炒料的时候，那种香味，才是真正浓重的香，后来觉得，熬油的时候，那一种不浓郁，带着些许清香的香，更加别致。

    可是此时，众人又觉得，其实不然，眼下的这两者结合，明香，暗香混合，这样的香味似乎才是上中之上！

    一个个口水连连，“就这个香味，就是拌个什么，我都爱吃！”

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