第二天上午11点, 楚瑜准时登陆直播间。

    她一开播，就有无数等候已久的观众涌入。

    【爱吃菜菜：第一！主播主播，你星博上预告的‘红烧肉’是什么呀？还是用焰火鸟的肉做的吗？红烧又是什么？】

    【今天主播抽奖了吗：我不懂这些, 但反正就是听起来很好吃的样子！】

    楚瑜就喜欢这种主动给她递话茬的观众, 她微微一笑，开始耐心地解释。

    “红烧就是一种烹饪手法，一般指用油、糖和酱油等调料, 最后将食物做成黑红色，之前说的清炒、熬煮、清蒸这些也都是烹饪手法。”

    楚瑜的解释非常笼统，但相对也好理解，要搁到厨艺百花绽放的现代, 就爆、炒、溜……等单字词汇, 也能给你谱出一本烹饪大全来，还有什么红烧、红焖、红扒……一字之差, 各有不同。

    “原料不是鸡肉……就是你们说的焰火鸟肉, 抱歉, 我比较习惯叫它鸡肉。红烧肉是用苍兽肉做的。”

    这时，智脑提醒她直播间人数已经破五十万了, 楚瑜也正式从捞家常等观众上线中进入到烹饪状态。

    “看这里。”

    楚瑜将泡着肉的碗抬起来些，能让观众看到里面的景象——

    只见一块块红白向间的肉被切成不大不小的块状，正整齐地码在碗里，任由泛着淡黄色的水将它们浸透。

    “这就是红烧肉最初的模样了, 红烧肉的肉最好使用苍兽腹部的肉, 那里肥瘦间隔, 嫩且多汁，用来做红烧肉最适合不过。”

    “红烧肉的步骤相对复杂，为了节省时间，我事先把肉处理了一下，简单来说就是切块后加入冷水和料酒浸没泡满十五分钟，加入料酒是为了去血气和腥气的，当然，异兽肉里面的暴戾因子也提前用精神力去除了。现在准备工作做完，我们可以开始烧肉吧。”

    楚瑜把碗挪到洗漱池边，一手拿起个漏勺，便一股脑把整碗肉都倒了进去，随后用水将上面冲洗干净，又倒回到锅内，加水至完全将肉淹没还高出些许之后，才将其拿上炉灶。

    【今天开始学做菜：主播今天用的锅好像和原先不太一样……】

    “观察很仔细哦。”楚瑜还记得这个ID，夸奖了一下，随后解释，“这个叫砂锅，传热性好，用来炖肉再好不过。”

    说着，她开大火，再次在水里加入料酒，还有醋，“猪……苍兽的肉腥味较大，所以在煮的时候最好再加点料酒，加醋则是为了提味，也更容易把肉煮熟煮烂。”

    【今天开始学做菜：小本本记好。】

    【爱吃菜菜：听起来很复杂的样子……我晕了，还有这些什么醋啊，料酒啊……都是什么东西哦。】

    【蛋炒饭俺の嫁：乖宝宝不要学上面那位，我们原材料都没有想那么多干啥呢？吃就好了。】

    【弑天魔神：兄弟，你果然又双叒叕叛教了啊。】

    【蛋炒饭俺の嫁：矮油~多来几次就习惯了，内心毫无波动甚至还想再叛。】

    【你的小可爱：兄弟666】

    ……

    楚瑜觉得他们这样光吃不做不太好，正想说两句，就看到——

    【我不是有意的：那啥，只有我觉得这黑黑红红白白的肉很恶心吗？还有那什么料酒，黄黄的……这放在一起，真的可以吃吗？】

    【元气少男撸力酱： 1，第一次看直播，其实我也在想，这玩意真的好吃么？】

    楚瑜还没说什么呢，陆凉川的私聊就先到了。

    【霸道种菜：需不需要我刷烟花？】

    楚瑜：——！！！

    身为霸道总裁的你，这个点不是应该在巡视公司吗，究竟为什么能做到那么闲，躲在办公室里偷偷看她直播啊！还第一时间跳出来问话。

    楚瑜再次，客客气气地拒绝了这位真·霸道总裁的好意。

    【霸道总裁：好吧o(╥﹏╥)o】

    非常提不起劲的样子。

    楚瑜自己也看了眼锅内，觉得……这两位应该不是故意在杠她，星际的猪是黑猪，表皮是黑的，但内里的肥肉又是白乎乎，再加上带血色的瘦肉，一起放在有点黑漆漆暗沉沉的砂锅里……

    真挺不好看的，至少现阶段，还带着猪的腥臊气，色香味意形养，一样都没有，叫人非常提不起食欲。

    “现在还是烹饪的初阶段。”楚瑜性子很好的解释道，“如果不想看过程的话，可以过会直接来吃？”

    【我不是有意的：好吧。】

    【我不是有意的：我在星网上吃过主播做的其他菜，我不走了，我相信虽然现在难看了一点，但做完一定也会变很好很好吃的！我一定要亲眼见证奇迹的发生！！】

    【“我不是有意的”在“楚瑜的秘密厨房”直播间打赏了100星币：加油！】

    楚瑜柔柔地笑了笑。

    不过直播间跟这位观众有类似想法的还有许多，最初有点接受不能，但听楚瑜这么说之后也准备留下来，一探究竟。

    大火烧得很旺很旺，映地楚瑜脸上都幽蓝一片，没一会，水开了，她用准备好的勺子将浮沫撇去。

    “这是肉里的血水。”楚瑜说，“去除后，我们改小火继续煮。”她慢慢的调整着火候，直到水面不沸，才有说。

    “现在这个火候刚刚好，接下来大概还要煮一小时左右吧。”

    红烧肉是经典名菜，因此也衍生出了许多不同的做法，几十种肯定有的，楚瑜为了保留原汁原味，最后选用的是经典红烧肉的做法。

    重点突出一个字——等。

    其实要在现代大概要煮1.5-2小时，因为季凛给她提供的火比较大，效率更高些，楚瑜勉强估计能将时间减少到1小时左右。

    可纵使如此，直播间还是哀嚎一片。

    【哎呦喂呦：天哪，还要一个小时！我为什么要那么早上来蹲直播？】

    【你把不到的妹：我感觉我会疯的，一个小时啊一个小时……这什么神仙肉啊，居然要做那么久？】

    【阿拉拉：主播，我们能早点吃吗？我觉得用不了那么久肉就熟了，之前焰火鸟的肉不是才煮十分钟左右吗，我们把火开到最大啊！】

    【“不知火”在“楚瑜的秘密厨房”直播间打赏了500星币：求大火，求快煮，好想吃啊啊啊！】

    “大火？”楚瑜重复念了遍弹幕，“这恐怕不行。”

    她无奈地摊了摊手，“直接开大火水挥发得太快，肉都没有煮熟的，或者再加水，到最后又老又硬，做红烧肉只能开小火慢慢炖，一直到能用筷子将肉戳透了才会好吃。”

    【一颗小星星：可肉都熟透了，还好吃吗？】

    楚瑜想了下，回了句红烧肉的经典评价，“大概是瘦而不柴，肥而不腻，酥烂而形不碎，香糯而不腻口？”[注1]

    直播间的观众：【虽然听不懂，但好像好好吃的样子……行吧，我们等！】

    这些人终于不闹腾了，楚瑜瞧了眼时间，距一个小时还有整整五十七分钟，叫几百万人看一小时的炖肉似乎是有点无聊了。

   &nb

全本小说尽在乐读小说网！乐读小说网