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第31章 31 一份烧鹅就做好啦61

季七欢 2021-11-07

  ……

  此话一出,让观众们都沉默下来。

  他们都不约而同想到厨师协会。

  厨师协会一直打着宣传振兴复古美食的名号,但从来没教过大家怎么做美食,甚至在综艺上录制的做饭过程也要打码。

  这真是为了复古美食的发展?而不是为了利益和私欲吗?

  正在看直播的齐景听到乔染说的这句话。

  他挽起唇角,露出满意欣慰的笑。

  果然,他没有看错人。

  ……

  乔染看了下时间,打算等晚点再做烧鹅,她准备先做些糖吃。

  没错,就是麦芽糖。

  乔染用机器把糯米调到浸泡了几小时后的状态,然后将麦草放在机器里直接搅碎。

  再把两者混合在一起发酵,发酵之后熬出来的汁液就是麦芽糖水。

  乔染放下一根小竹签,然后用麦芽糖浆在上面勾画出一颗桃子递给宋桃桃。

  就当做她以身诱大白鹅的奖励。

  “可以吃?”宋桃桃眼里都是新奇。

  乔染点了点头。

  宋桃桃看着手里剔透浅蜜色泽的东西,犹豫了下,还是张开嘴,紧接着咬了一口。

  只是一口。

  她再也没有其他动作。

  站在那里动也不动。

  乔染被她吓一跳。

  怎么回事,难道说这个麦芽糖口味不对,还是说有毒?

  乔染自己也尝了口。

  没问题啊。

  下一刻,宋桃桃伸出手,拉住她的袖摆。

  “乔染。”

  “你说的,收我做跟班,还算数吧?”

  乔染:“……”她很好奇,怎么吃块糖,宋桃桃就大彻大悟了。

  【????】

  【这是怎么回事?难道我跳过了什么情节吗?】

  网友们对于这个发展也是一脸懵逼。

  最后还是宋桃桃的粉丝出来解释。

  宋桃桃很喜欢吃甜的东西,估计是乔染做的那个麦芽糖,直接把她给俘获了。

  这样一说,网友们更来劲。

  他们也想尝尝这个麦芽糖到底有多好吃,居然还有那么大的威力。

  乔染用麦芽糖浆给他们画出各种可爱的形状。

  大家才发现,乔染画工还挺好的。

  乔染把麦芽糖分给其他嘉宾。

  宋桃桃很自觉问她:“要不要收他们积分?”

  乔染:“……这个就不用了。”小零嘴而已,而且她现在积分还挺多的,够用。

  齐尔突然发现不对劲:“你怎么抢了我的活,难道,难道你……”你也是染姐的跟班了?

  齐尔虽然没说完,但大家都知道他什么意思。

  乔染点点头。

  齐尔宛若晴天霹雳:“宋桃桃!我就知道你是要来和我抢染姐的!”

  宋桃桃歪着头有些得意:“怎样?你打我啊。我就是比你厉害,比你有用,赚的积分比你多,我能陪乔染睡觉,我还能陪乔染上厕所,你能吗?你不能。”

  乔染:“……”最后一点就算了吧,其实她并不需要别人陪着上厕所。

  齐尔真是被她秀到了:“你之前不说我认贼做姐,还说你不可能做染姐小弟!?”

  乔染:“哦?”

  “……”宋桃桃心虚了一下,“我现在改邪归正,弃暗投明了。”

  嗯,她现在是个好人,是个好跟班。

  乔染让她去摘桃子,她也会立刻去。

  是的,连自己都灭!

  齐尔和宋桃桃争着献殷勤。

  乔染:“……你说你们这精力用来吵架是不是有点浪费,不如留着去抓异兽?”

  你们不要再吵了.jpg

  两人对视一眼,转身狂跑,明显是抢去抓异兽。

  乔染:不是,怎么连个打下手的也不给她留下。

  唉。

  乔染叹口气,自己去处理那只大白鹅。

  先熬一锅排骨汤。

  然后老步骤将鹅去毛,从鹅身最末端的位置掏出内脏,紧接着用清水灌入,反复多次,直到把鹅的腹腔清洗干净,再把鹅掌以及翅尖去掉。

  把芝麻用小火炒熟,倒进机器里加些核桃油搅拌成浆糊状就能得到一碗芝麻酱。

  将排骨汤倒些出来先填填肚子,然后乔染在盛芝麻酱的碗里加入姜末,蒜蓉,葱末、盐、白糖等等调味料,最后浇上适量的排骨汤底搅拌成味汁。

  麦芽糖、白醋、以及之前观众送的二锅头终于也派上用场。

  酒瓶上面的包装被撕掉了,说是不能露标签打广告,不过乔染闻着这味这冲劲就是二锅头没错。

  将这三样调味料按照比例调成脆皮水。

  乔染再把味汁从鹅尾部灌进去,用一根尖尖的铁针给后部开口的地方缝上去收口,这样调味水就完全锁在鹅肚里不会流出来。

  乔染又从商城定制一把□□,将鹅头抓起,让枪嘴从鹅颈刀口处伸入,把空气打进去让鹅胀大起来,然后扔进沸水里烫个几十秒,拿上来后立即用冷冰水浇凉鹅皮,再把脆皮水刷满鹅的整个身子,等它风干后,挂在烤炉里慢慢烤。

  这一番操作看得观众们是眼花缭乱。

  他们以前可从来没见过这阵势。

  原来复古美食不单单是用锅做的,原来还有这样的操作方法,真的好期待最后成品!

  乔染又用青梅,冰糖、柠檬汁、清水熬出酸梅汁,然后掐着时间点观察烤炉里的烧鹅,等到鹅肉完全熟透时,她用大火将鹅的外皮烤到完全红润酥脆,这才将烧鹅给取出来。

  将铁针拿掉,倒出里头的汤汁,再把烧鹅斩成薄匀的块状,淋上汤汁,旁边放上一碟酸梅汁。

  一份烧鹅就做好啦。

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