炒茶叶一般用手, 人的手就是最好用的工具，只有亲自上手才能感受到受热是否均匀，然后将温度把控得最好。

　　这样炒出来的茶叶才足够完美。

　　刚开始大火, 叶片逐渐缩成条状，到后面炒青完就要转小火。

　　工作人员看着下面的火烧得旺旺旺的, 茶叶也冒着烟, 而乔染那双手在锅里翻腾搓揉着, 却面不改色。

　　太可怕了！

　　大概一小时后，锅里的茶叶已炒到熟成深色。

　　稍微捏一下可以感觉到变成松脆。

　　这时将它摊开散热，放置一段时间。

　　有一个和乔染学做菜的工作人员略略发虚地问：“乔染, 我们也要学你这样用手在锅里炒吗？”

　　“可以学，不过如果你害怕的话也可以用炒茶机器。”

　　她刚刚就将炒茶机器的设计图交给工作人员。

　　果然，刚刚话落，机器就已经送过来。

　　乔染让炒茶机器也炒出一锅茶叶。

　　“煮开热水后先让它凉一点，再来泡茶叶。”泡茶水温也很重要，乔染将八十度左右的开水倒在茶叶里，很快，漂浮的茶叶就开始渗出物质，水的颜色逐渐变浓。

　　茶水的幽香也散发出来, 滋味鲜清。

　　乔染抿了几口，感觉人都精神很多。

　　旁边的人也学着她的模样来上一杯, 眼睛都亮了起来。

　　都是喝的东西，这茶可比营养液好喝多。

　　工作人员又试一下用机器炒出来的茶叶。

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