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第4章 鲫鱼豆腐汤

云静渚 2021-11-16

  凌泠达到岳肃之家楼下的时候正好是上午十点半。

  这种高档小区,安保很到位。因为她之前跟着岳肃之来回很多次,门口的门卫都认得她,便放她进了大门。可是,如果要进入公寓楼内,却需要刷卡。

  凌泠手中拿着一瓶特意去买来的蜂蜜,站在楼门外给岳肃之打电话。岳肃之帮她开了门。

  “上午好呀。”她笑盈盈地跟他打招呼,蹲下,换拖鞋。

  “嗯,上午好。”岳肃之将手中的电子识别卡和一把钥匙递给她,“这是楼下的电子识别卡和房门的钥匙,你拿着,以后来的时候会比较方便。”

  “哦,好。”她接过钥匙,放进背包里。

  “又买了什么?”他看她手中拎着的小布袋,询问。

  “给你买了一瓶蜂蜜。你经常出去应酬喝酒,回家后,调一杯浓浓的蜂蜜水喝,能解酒。”凌泠特意去很远的湖西区超市买的蜂蜜,这家超市卖散装的蜂蜜,质量特别好,很纯,不掺假。

  “费心了,谢谢。”他接过蜂蜜,放进冰箱里。

  “我去准备午饭啦,十二点之前开饭。”她将背包放在沙发的边角,笑着对他报备。

  “好。”

  将米淘好放进电饭煲,凌泠便开始料理鲫鱼。刮鳞、剖腹、去内脏、摘掉腮。清洗干净,抹上黄酒,加盐腌制。

  接着开始清洗蔬菜,料理其他食材。

  岳肃之本来坐在沙发上看财经杂志,但是目光一直往厨房这边瞄。厨房半开着门,从半敞的门中可见凌泠系着围裙煮饭的窈窕身影。岳肃之心不在焉,半天都没看进去一个字,最后还是决定放下杂志来厨房陪她。

  “嗯,用我帮什么忙吗?”他不太自然地开口问。

  “不用啊,岳总,我是您花钱雇来做饭的,这些我来做就好了呀。”她轻快地说,“您去忙您的吧,好了我叫您。”

  虽然岳肃之花钱雇她煮饭是事实,但是现在听她这样说来,他心里还真是不太舒服,有一种“银货两讫”的无扰和无情。

  “嗯,其实,我是想看着、跟你学学怎么做菜……”他找了个借口。

  “哦,这样啊,好啊。自己学会总是好的,饿的时候自己做就不用挨饿啦。”她倒不以为意,很大方地让他跟着学,“我做的都是普通的家常饭菜,不是美食,也没有啥诀窍,都是跟我奶奶学来的,都挺简单的。”她手中不停地切菜,自顾自说。

  “马上就要做鲫鱼豆腐汤了,挺好学的,我每做一步都讲给你听。”她拿出平底锅,倒油,拧开燃气。

  “之前把鲫鱼料理干净,抹上黄酒,加盐腌制十分钟。抹黄酒是为了去腥。然后用平底锅煎鱼,两面煎成金黄色。”她一边说,一边将两条不大的鲫鱼滑进平底锅。

  “等到两面都煎好,捞出来备用。”她将两条煎得金黄的鲫鱼盛出来,放进旁边备好的砂锅里,“加入葱姜和适量的开水,也可以再点几滴白酒,如果你很怕腥的话;再少添点儿盐、胡椒粉和鸡精。”她端起砂锅放至灶台上,拧开了火,“大火烧开,再转小火慢炖半小时。等鱼汤成奶白色的时候,把切好的豆腐放进去,再炖五分钟就好了。”她盖好砂锅盖,抬眼看他,“很简单的,是不是?”

  “听你说着简单,怕自己操作会手忙脚乱。”他说。

  她笑了笑,“熟能生巧,天天做,就熟练了。”她将切好的莴笋、鲍鱼菇、西兰花、西芹、猪肉丝、冬笋、鸡肉片都分别装在干净的白瓷盘里,“其实炒菜相对就简单很多,炒勺烧热,放油,放葱爆炒,先放肉炒至变色,再加入青菜来回翻炒一会儿就好。加调料的时候,控制点儿量,就可以啦。”

  “这些都是今天要吃的么?”他看着摆放整齐的白瓷盘,瓷盘里分别装着不同的改刀后的食材。

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