一想到连向厂长都来跟好友道歉，林桂芝心里别提有多畅快，以后她在厂里又能神气了！

　　站台那儿有人认出了孙红梅，都在跟她打招呼。

　　孙红梅都一一笑着回应了，等她转身回去了，大家都问林桂芝跟孙姐什么关系。

　　“那是我姐妹儿！晓得姐妹儿是啥意思不，就是能穿一条裤子一条裙子的人！”林桂芝嘚瑟的说道。

　　面对大家羡慕的神情，林桂芝腰板儿挺得更直了。

　　没错，她就是有这么厉害的姐妹儿！

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　　晚上阮软跟阮妈躺在床上，阮妈才开始跟软软讲向兵的事儿。

　　“你桂芝阿姨听到别人议论阮家小馆，帮我说了几句话，正好就被向兵听到了，他把她叫到办公室，问她跟我什么关系，之前我是为什么离职，你桂芝阿姨本就为我抱不平，索性一股脑全说了，他这才知道红油辣子的事，要来跟我道歉，可如果真像他说的，这事儿他不知情，那他来道歉，我还蛮佩服他的，但是怕就怕，他有所图。”

　　阮软枕着胳膊，打了个哈欠，随口说道：“没事儿，睡吧妈，兵来将挡水来土掩，咱们小心些，不会有人欺负到我们头上的！”

　　阮软心里宽慰不少，向兵来道歉，的确是帮她跟罐头厂解了心结，毕竟她在罐头厂也干了那么多年，当初那样走，心里没气也是不可能的。

　　也就是后来软软生意成功，她每天忙忙碌碌的，把这事儿压在了心底。

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　　阮软趁着阮妈睡着了，赶紧进了系统学新菜，干锅酸笋鸡，大家都特别爱吃，天冷了的确是锅子更受欢迎。

　　这次要学的是干锅麻辣排骨，跟干锅酸笋鸡不同，这次垫底的菜除了洋葱还要加炸过的土豆条。

　　也不知道是不是天冷了，她特别爱这种淀粉类的东西。

　　土豆削皮洗干净，切成筷子粗细的土豆条，然后加淀粉，搅拌均匀，保证每根土豆条上都沾了淀粉。

　　锅里倒入油，等锅底不停有小泡泡窜上来时，先丢进一根土豆条，刺啦一声，土豆条迅速浮起，颜色开始从淡黄色变成金黄，土豆条旁边都是油炸的小泡泡，这时，阮软再把其他的土豆条放进锅里炸。

　　先炸一次，颜色变了就能捞出来，然后再复炸一次，这样可以保证土豆条酥脆的口感。

　　土豆条根根金黄，有些边缘还变成了焦黄色，放在簸箕上抖动时，有沙沙的声音。

　　这样的炸土豆条，就特别好。

　　紧接着，再开始剁排骨，排骨剁成段儿，放入水中，下姜片葱白跟料酒焯水，撇去浮沫，洗干净后沥干水分放在一旁备用。

　　刚刚炸土豆的油，过滤赶紧后，重新烧热，阮软把握到大致的油温，依旧先丢一块进油锅里尝试，油锅里瞬间恢复了方才的热闹，她下入剩下的排骨，等排骨定型后，阮软时不时用漏勺搅动一下锅底，以免糊底。

　　眼瞧着排骨炸制两面金黄，阮软就用铲子轻轻的拍漏勺上的排骨，如果有沙沙的声音，这就代表炸好了。

　　她另起一锅开始炒料，油烧热后，她往锅里放入干辣椒、胡椒、葱蒜，煸炒出香味，等底油变了色，再放入炸好的排骨，继续翻炒，确保味道进入排骨中，然后再倒入高汤，调味后大火收汁。

　　干锅底部被阮软依次垫上洋葱丝，炸好的土豆条，最后铺上排骨，撒上白色的熟芝麻。

　　干锅麻辣排骨，就齐活儿了！

　　阮软迫不及待夹了块炸土豆，炸过的土豆，更容易吸收汤汁，外焦里嫩，吃的特别香。

　　她又尝了口排骨，原本炸过的排骨很焦香，但经过大火收汁后，排骨虽然外形发生了变化，可口感依旧很有嚼劲，麻辣鲜香的口感，让阮软瞬间想吃米饭了。

　　这要是盖米饭，肯定特别好吃。

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　　在阮家小馆吃饭，根本不用担心会吃腻一道菜，因为，小老板根本不给他们这个机会，很有可能今天是他第一次吃这个菜，明天菜就没了。

　　这不，有人昨天刚吃到干锅酸笋鸡，今天一排队，阮家小馆就上了新菜。

　　小黑板上写着，干锅麻辣排骨，3元/份

　　“呜呜呜，我还想吃酸笋鸡，我昨天刚吃到，晚上心心念念了好久，谁知道今天就吃不到了。”

　　“谁说不是，我现在一想到酸笋鸡的味道，就止不住的流口水。”

　　站在他们前面的顾客听了，回头对他们说：“你们放心，以我经常在阮家吃饭的经验来看，今天的新菜一定会让你们暂时想不起酸笋鸡！”

　　“对对对，阮家小馆每次上新都特别好吃，我从来没失望过，只会担心兜里的钱带的够不够。”

　　向兵在后面排队，听到队伍里的议论你，他心里除了惊讶还是惊讶。

　　俩母女办了小饭馆，竟然会这么受欢迎，哪怕是他早就从报纸上看到了，如今亲眼见到，还是觉得太不可思议。

　　“兄弟，我问一下，你们有没有吃过阮家小馆的红油辣子，听说特别香！”他忍不住打听了下。

　　在他前面的人回头上下一打量，“你是第一次来阮家小馆吃饭吧，红油辣子是阮家小馆的招牌，想当初她还在摆摊的时候，就是这辣椒油吸引了大片的顾客，味道别提多香了，红油透亮，就是辣味儿，都跟别的红油辣子不一样，特别香，只不过现在没了，跟你说下规矩，阮家小馆是上新什么菜只卖什么菜，没办法，生意太好，卖别的，估计会忙不过来。”

　　向兵谢过对方，心里算是有了个大概想法，他暗自也在厂里询问过吃过阮家小馆的同事们，他们也都说红油辣子很香，为饭菜增色不少。

　　他回去仔细琢磨了这事儿，发现杨倩不太对劲，好像从他说出要来阮家小馆看看时，她就百般阻挠，外加上红油辣子配方，她肯定是不想让自己晓得有这配方的事。

　　但他也不是傻子，这么好的东西，如果真的能投入生产，再加上阮家小馆跟市政府的关系，那他们罐头厂日子也会好过很多。

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　　因为干锅底座里放的有小煤块儿，旁边的草帘没有垂到底部，留了些缝隙通风透气，以免一氧化碳中毒。

　　厨房被阮软勒令禁止人进入，因为有油锅，她担心会出点什么差错，出餐一概从季远做的小木桌那儿出。

　　上午提前炸制的排骨跟土豆条，阮软炒起来很快，孙绍元跟小红也不停的游走在桌子之间，上菜端盘子，整个小馆都跟面前的干锅一样，热火朝天，任谁看都是一副忙的不可开交，生意火爆到令人羡慕的程度.

　　越靠近阮家小馆正门，排骨的香味越浓，向兵提前把钱准备好，递给了孙红梅。

　　孙红梅一开始还没看清是他，后来一看他的衣服，又往上仔细看了眼，惊讶的说道：“向厂长，你怎么来了？”

　　向兵哈哈一笑，“都是老同事了，一直也没来支持你生意，这不，刚好有空，我就来吃个便饭，怎么？不欢迎？”

　　“哪有哪有，来者是客，你进去随便坐，现在太忙，招待不周你可别见怪！”

　　说着她喊了声小红，“小红，给这位客人找一个合适的位置！”

　　小红抱着吃完的干锅扫了眼向兵，这不是之前跟孙姐好朋友一起来过的那位厂长嘛！

　　“好，请跟我这边走！”

　　说是找个合适的位置，可现在生意太好，这只能看哪里有空位就坐哪里了。

　　向兵听到耳旁此起彼伏刺啦的声音，干锅上都冒着白烟，空气中浓郁的排骨香味，各个都专心致志埋头苦吃，他心里开始承认，阮家小馆真的是很成功。

　　都说眼见为实，他之前心里一直觉得是某个契机，让阮家小馆这么受欢迎，甚至可能是市长觉得她们可怜；大家看到她们长的好看，诸如此类的想法。

　　可现如今，他心里这些想法全都消失了，有的只是对她们母女俩的肯定。

　　他是罐头厂的厂长，跟吃的打交道，向兵深知，哪怕是外在的东西再好，包括是包装，可食物的味道不好，路会越走越窄，很多情况下，大家都是再跟回头客打交道。

　　小红跟孙绍元一起给他上菜，并且提醒道：“吃的过程中请不要用手触碰锅底，以免烫伤，米饭不够了还可以再加。”

　　向兵看着面前这道干锅麻辣排骨，酱色的排骨挂着浓郁的汤汁，白芝麻洒在上面，点缀的恰到好处，金黄色的土豆条，根根焦黄，看着就很酥脆。

　　干锅上升起稀薄的白烟，更为这道菜增加了几分朦胧美，从食物的卖相上看，这道菜的卖相简直是无可挑剔，而她不仅是这份做的这么好看，其他的也都是一个水准。

　　这种精致程度，属实让他赞叹。

　　夹起筷子尝一口排骨，先入口是酱汁的鲜香麻辣，再咬到排骨时，排骨肉轻而易举就从骨头上剥离下来，他看见其他人吃了肉之后，还嗦了嗦骨头缝，发出‘嘶~嘶~”的声音，表情特别满足。

　　向兵学着其他人的样子，第一次开始嗦骨头缝，鲜美的汤汁瞬间流入口腔中，骨头缝隙的油也被吮吸出来，香到无法用字形容。

　　再尝一口土豆条，旁边的人立马拦住他，“先等等，先吃肉，土豆条等一会儿再吃！这是我快吃完才掌握到的秘诀！”

　　向兵笑了下，“我先试试这种口味的！”

　　土豆条吃起来很酥脆，带着花椒味，跟排骨碰到的地方，因为汤汁的原因，变得有些软，可鲜美的汤汁搭配着土豆条，风味更胜。

　　他明白旁边人说的秘诀了，索性开始继续吃排骨，没一会儿，干锅传出刺啦刺啦的声音。

　　向兵赶紧用筷子翻了翻底部，带上来一些亮晶晶的近乎透明的洋葱丝，他喂进嘴里。

　　甜甜的，辛辣感都没了。

　　一个小小的干锅，承载了好几种不同的口味，而每一种单拎出来，都很美味，加在一起，味道升级，美味也升级了。

　　真想不到，这是那个小同志一个人完成的。

　　作者有话说：

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