来阮家小馆吃饭的客人, 一进门就能看到小馆大门对面的墙上挂了两个金灿灿的牌匾，一个是优秀个体户，一个是先进个体户。

　　两个牌匾就横着挂在包厢门口的上方, 特别醒目, 像极了每年小孩子拿回家的奖状, 父母都会找个好位置贴上去, 亲友来了, 也能一眼看到。

　　这俩牌匾算是官方盖章，确认了阮家小馆在连城市餐饮业的地位，尤其是先进个体户的牌匾, 那可不是一般人能得到的，得在个体户领域处于行业的佼佼者, 什么事都想在前面，走在前面，可以说是领头羊的存在。

　　他们中很多人看到这两个金灿灿的牌匾，都忍不住回忆起阮家小馆最开始的模样，如今能做出这种成绩，离不开小老板的远见啊！

　　“以后我看谁还敢说阮家小馆只是一个小饭馆, 这不比那些扶不上墙的国营饭店好多了，我可听说两个国营饭店一个都没得奖！”

　　两个国营饭店怎么说也应该有一个得优秀工作单位的称号, 可今年愣是一个都没捞着, 别提有多衰。

　　“连城市就这么多人, 舍得下馆子的人里一大部分是之前肯去国营饭店吃饭的, 阮家小馆经济实惠, 又做的色香味俱全, 明眼人都晓得应该去哪里, 不用说, 国营饭馆下半年肯定是亏钱了！”

　　“你说的有道理，我瞧着这俩国营饭店再不改变，迟早要垮台！”

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　　大家闲聊着，心里都达成一个共识，以后在连城市，国营饭店只会越来越没落。

　　正聊着，大家忽然闻到一股腊肉的香味，还有萝卜！

　　再一细闻，还有蒜苗的香气，唉呀妈呀，这配大米饭吃，不得美滋滋！

　　“这还是萝卜干炒腊肉吗？怎么会这么香，老天，我肚子都唱空城计了。”

　　“小老板做的萝卜干炒腊肉都这么香，我最喜欢吃这道菜，特别下饭！”

　　“别说是你，放了荤的萝卜，谁不爱吃。”

　　萝卜一沾荤，吸满了汤汁，一口咬下去，汤汁在口中恣意流淌，有些清新地萝卜混着油脂的香气，别提有多好吃。

　　一想到这儿，大家都忍不住咽了下口水，也不闲聊了，眼巴巴地盯着厨房。

　　很快，他们听到那声悦耳的铃铛声，有两个白盘子冒着热气，被放在了小木桌上。

　　“来了，来了！”

　　小凤端着萝卜干炒腊肉给他们上菜，被他们直直地眼神逗的忍不住弯了弯唇角，即便是看过了很多次，可瞧着他们这般期待地模样，她还是觉得很好玩。

　　依旧是阮家小馆钟爱的白色瓷盘，里面有切成条的红辣椒，条状的青辣椒，还有看着就酥脆的芹菜杆，比起这些自带色彩的配菜，肥瘦相间的腊肉，显得格外的诱人，尤其是腊肉的油脂部分，油光透亮，瘦肉的部分呈现好看的粉红色，看着就很嫩，不是其他腊肉干巴的模样。

　　而萝卜干是漂亮的姜黄色，被切成了跟辣椒一样的条状，每根萝卜干上都泛着油光，是吸满了汤汁的状态。

　　凑近闻一下，满是萝卜跟腊肉混着蒜苗的香气，奇怪的是，属于腊肉的那股烟熏味儿并不是很强烈，让不喜欢腊肉的人，也能好好尝尝腊肉的美味。

　　萝卜干炒腊肉，两者一定要一起吃，腊肉在咀嚼中因为有肥瘦两个部分，因而吃起来有两个口感，油脂负责润滑，瘦肉的部分增加口感，越嚼越香，外加上吸满汤汁，一咬就流水的萝卜干，好吃到令人舍不得咽下去。

　　即便是咽下去，嘴里依旧有一股醇香的后调，特别舒服。

　　腊肉香醇，肥而不腻，萝卜干鲜辣多汁，口味极美。

　　“这真的是萝卜干炒腊肉吗？为什么腊肉这么松软，一点也不干巴？”

　　有人忍不住问道，在他们的印象里，腊肉就应该是硬硬地，有些干巴的。

　　厨房里，阮软在炒菜，孙绍元在切腊肉，而腊肉都是一条一条从蒸笼里拿出来放凉后再解刀的，腊肉要先蒸过，这样可以保证腊肉没那么硬。

　　切成薄片的腊肉，泛着油光，看着特别诱人。

　　阮软先过油炒萝卜干，萝卜干是直接晒干水分的那种，遇水就会吸水，炒起来也很容易进油盐。

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