回去的路上，美食街上并不算冷清。仍有许多学生在街上买着各类夜宵小吃，乔嘉留意到那些铁板豆腐、面筋小串，虽然成本低廉，但是，如果卖出的数目多的话，收入也是可观的。

　　她决定从街尾一路走到街头，顺便看看这夜市中的美食。

　　给乐乐套上了牵引绳后，考虑到人流量的问题，她将乐乐抱起，放在了共享单车前面的篮兜里。

　　一边缓慢推着车子，一边无意地扫着两旁摆出街面的美食。

　　若是白日，这是绝对不被允许的。

　　也就是日落之后，对于城市面貌的抓打，也随之日落松一口气后，那些小商贩纷纷冒了出来。

　　然而这里绝大部分都是店铺里的所衍生的，不然挡住了自家店铺的生意，可是会被驱逐的。

　　生意人，最忌讳的就是被人挡门，形同于挡财。

　　乔嘉的鼻间随着前进的步伐，时不时闻到一股股的香味。

　　有穿烤香气，也有炒粉田螺的辛辣味道，更有夏意充满丝丝甜意的甜食。

　　她看着这些贴近地气的美食，心中也有了一个大胆的想法。

　　但是，很快的，她又推翻了。

　　如果将晚餐的时间延长，直至到宵夜的时长，这样自己岂非不是能赚更多的钱。

　　她推翻的理由很简单，不能好高骛远。

　　专注在中餐和晚餐上头，也能赚到钱。

　　况且，目前就她一人的情况来看，并不适合长期大量劳力。还不如专注在两块小领域的时间上，做得更突出些，再精致一点。

　　别到时候，全都想做，但是又没有哪一块可以做得好。

　　就这般想着想着，不自觉就走到了街头，右侧的新星楼依旧人声鼎沸，看样子里头的生意十分火旺。

　　从外头望去，整栋新星楼采用的就是中式装修，十分古香古色，全是棕褐色的原木所做，光是装修，乔嘉一算，每个几百万，下不来。

　　她没有上前去查看餐单，那日做调研的时候，她来看过一次，那会这楼还是浙菜为主。

　　然而，当她这次经过，却闻到了浓郁的花椒的香气。

　　她从窗橱朝里看去，是鸳鸯火锅。

　　楼面夜晚的餐食全是清一色的火锅，乔嘉忽然心有一点灵犀一般。

　　果真妙级了，晚间的火锅，既可减轻主厨的负担，又可以融合两种风格在里头。

　　乔嘉觉得这种形式，她也可以固定来实施。

　　但是店面偏小，适合走小众流派，倒是可以弄一个面食小锅交替。

　　若中午主打大锅菜，晚上可以主打火锅客之类，客人自行动手的项目菜式为主。

　　这样，她晚上的时间，可以空出做好明日的准备。

　　有些菜式，并不能提前一两天做，甚至要提前个把月准备才能用上。

　　乔嘉还是感叹了一下，自己的心还不够细。

　　原以为，已经事先准备了如此多，还觉得准备得够充分了。现在正是开了店铺，才发现自己准备的工作和现实里的节奏根本就没法一一匹配。

　　她看着新星楼这个时候，在外头藤椅上端坐的仍有许多人。

　　而这大部分的人群都是社会人士，可以很明显看出来新星楼的消费人群是主要面向社会人群。

　　这样的价格设定，必定会比学生人群要来得高的多。

　　出了美食街后的乔嘉，开始骑上她的“小环保”，将乐乐带回了家中。

　　这时，她身后的美食街上，有一人身穿白色厨服，正在楼上缓缓盯着她远离的背影。

　　回到家中的乔嘉也没能闲着，她立马翻开随身带着的本子，开始记着今日的总结。

　　发给顾远的那份是经营报表，而自己手上的这份则是自我的总结。

　　她将在路上所想的感悟，尽数记录在上面。写到沉思处时，却不自觉盯了眼手机，上面显示没有消息。

　　等一切都整理妥当的时候，已经将近十二点了。

　　明日四点还要起来去市场采买，得去休息了。

　　乔嘉上楼的时候，还在想着店铺的事情。

　　她的人生似乎终于因为有了目标而变得忙碌而充实了起来，梦里又梦见了父亲，似乎对自己说了什么，然而还没来得及细听的时候，闹铃声就响了。

　　已经三点了，她得起来熬大骨汤。等过段时间，得去买电磁锅，这样可以节省时间来熬骨头。

　　简单的洗漱过后，她穿过楼梯，加入山泉水，放入大骨，开大火开始熬了起来。

　　大骨汤的精髓在于原汁原味，盐巴都不用放，熬得越久越好，由于是明火，她不能走开，现在家里熬一个小时，再转移到店铺里去。

　　这个时代，她缺少很多称心的工具，周末是人流量大的时候，看来她得在网上订购一个出来。她需要一个砸骨头专用的石锤，只有将大骨砸碎了，用来熬制高汤。

　　这样高汤经过熬制之后的汤冻，可以冷藏一周的时间，届时，自己也能将时间空出来。

　　趁着熬骨头的时间，乔嘉将今日的菜单罗列了出来，并将一日的食材克数全部写在了本子上。时间一到，又骑着车出门了，等一切忙完的时候，她提着一大堆菜迎着朝阳的阳光，朝气勃勃地朝着店铺走去。

　　然而，还没到店里，就发现门口被停了一辆保姆车，保姆车停靠的位置，刚巧将她的店铺给遮挡住了。乔嘉想着时间还早，就没放在心上，将门打开之后，将蔬菜肉食一一拎进了店里。

　　开始准备起中午的饭菜来，等到了十来点的时候，这车子还没有人来开走，乔嘉擦干净手心，去查看了一下车子，发现并没有牌照，是辆新车，车上也没有留号码。

　　直到十一点的时候，人还没来，乔嘉见各户早就开始忙开，也陆陆续续有了客人，她掏出了手机，拨通了报警电话，那头询问了详细的情况后，就说稍后会过来帮她处理。

　　然而警力资源也繁忙，这时，店里有了第一个客人，乔嘉只能折返回去做饭，一边留心着那头的动静，足足等到将近两点，终于等来了处理结果。

　　然而大中午的黄金时间已经流失了一大半，和昨日的300元比起来，今日竟然只有45块。然而，令她没想到的就是，晚上那餐，又出事了。

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