和学生们抢这份小吊梨汤。
小吊梨汤晶莹剔透、澄澈光亮。
梨子的甜和梅子的酸融合得恰到好处。银耳被煮出了充分的胶质，让小吊梨汤变得粘稠滑腻。
一口下去，酸酸甜甜，爽爽滑滑，让人浑身上下一个激灵。
洛淮安选用了上好的秋梨，而且用小火锁住了梨子的清甜。如果说别的梨子是粗糙的海绵，那么洛淮安选的梨子就是梨子中的棉花糖，根本没有渣，不会拉嗓子。
梨子被熬得极为软烂，轻轻咀嚼便在嘴中化掉，每一口都清脆喷汁，香甜之气也在身体之中蔓延开来。
苏教授感觉这细腻绵软的小吊梨汤下肚，嗓子特别舒坦，秋天的干燥顿时消散。
旁边的张教授其实不是特别喜欢吃煮熟的梨子，总觉得煮熟的梨子味道会变得奇怪，不如生的梨子。
他见到苏教授喝得着急，心里特别诧异，心想：“有这么好喝吗？”
他不信邪地喝了一口，顿时惊讶不已，
口味只能用一个字来形容：纯！
梨汤刚一入口，纯粹的梨子甘甜便占领了整个口腔，喝下去感觉清肺利咽，回味无穷。
细品之后便会传来悠长的梨子香味余韵。
可以说是一口清爽醒脑，念念不忘。
透明的梨子、乳白色的银耳、酸甜的枸杞，满满一口全是幸福感。
张教授顿时察觉到了其中妙处，吃相难得不斯文，咕咚咕咚地喝着杯子里的小吊梨汤，直到喝了大半，这才堪堪停下来。
张教授感觉浑身上下畅快极了，坦然说道：“我其实不太喜欢喝煮熟的梨子，总觉得煮熟的梨子并不清甜，味道会变得很怪。但是这小吊梨汤完全没有一点怪味道，梨子的清甜被充分保留，原来这世上还有这么好喝的梨子汤。”
苏教授恋恋不舍地将手上的空杯丢进垃圾桶，良久之后发出了灵魂质问：“你明天还来这里买小吊梨汤吗？”
张教授刚想说一声买，结果瞬间想到自己刚刚说的话，顿时尴尬极了，于是咳嗽了两声：“嗯……我们经常要上课，嗓子消耗很大，很需要小吊梨汤，为了我们的嗓子，我们不抢不行。”
这小吊梨汤是用梨子银耳熬的，清肺利咽，简直戳中了他喜欢养生的心脏。
于是第二天，洛淮安便发现许多老教授来买小吊梨汤。
他们明显是成群结队来的，人数还不少，来了之后便直奔小吊梨汤的窗口。
洛淮安见到苏教授身后的陌生面孔，心里有些疑惑：“他们是？”
苏教授有些后悔不迭：“我们都是家属院的教授，昨天我跟他们吹嘘了一嘴八食堂做的小吊梨汤，结果一个个的都跟了过来，怎么拦着都不行。”
唉，他这可是自己给自己增加竞争对手了。
洛淮安听到他的话之后，明白了他的意思，于是笑着说道：“昨天小吊梨汤是第一天上架，所以份数不多，我见到销量很好，以后便会上架很多。你们以后只要在饭点过来，绝对不会买不到小吊梨汤的。如果买不到的话，我让员工当场给你做。”
苏教授听到他的话，心里顿时高兴了。
就在这时，他突然想到昨天晚上在操场看到的夜跑的学生，心里十分感慨：“我之前一直在家里吃饭，并没有在食堂吃过饭。原来八食堂的东西居然这么好吃，我落后了。那群学生比我们领先很多，居然吃到不得不跑步减肥。”
洛淮安闻言有些疑惑，询问之后才知道学生们居然真去跑步减肥了。
洛淮安在小吊梨汤窗口收了一会钱，便让其他员工继续在这里给老师和学生装小吊梨汤，转身走进后厨。
后厨里，小鸟们和小鱼们会的厨艺不深，不过洗菜切菜倒是一把好手，为了玩电脑，干活干得十分卖力，场面热火朝天。
而鱼二和田螺则是在做最核心的工作，按照洛淮安的食谱，来做各色各样的菜。
等到休息时间，她将鱼二和田螺叫了过来，宣布了一件事情：“我想开一个轻食窗口。”
鱼二心里有些诧异：“什么是轻食窗口？”
田螺前段时间做的是高端家政，为了主人的健康着想，他了解过许多食谱，对轻食也算有些了解，于是说道：“我以前工作的人家，女主人在周一到周五的时候吃平时的饭菜，周末和周六便会轻断食或者吃轻食。老板，你为什么要上轻食窗口？”
洛淮安坦然说道：“学生们总怪我将他们越喂越胖，所以我想将他们越喂越瘦，这样他们总不能找我的错处了。”
而且她还能赚双倍的钱。
田螺知道洛淮安的原型，了解过她的秉性，知道她天生的性格就是爱财。他揣摩了一会洛淮安的心思，便开始陈述轻食的利弊：“其实轻食十分赚钱。我之前工作的人家，男主人是拍美食纪录片的，对美食行业很有了解。我和他的关系还不错，所以他跟我说过餐饮方面的知识。他曾经说过轻食店就是外卖的财富密码。”
洛淮安倒是没有了解这么深，好奇地问：“为什么这么说？”
田螺说道：“男主人说轻食少油少盐，蔬菜便宜，肉类也不贵，成本特别便宜，然而却能卖到比普通饭菜还要贵的价钱。比如一个紫薯买来两块钱，做成紫薯泥，转手就能卖到十块钱。”
洛淮安闻言觉得有些奇怪：“那大家为什么不自己煮紫薯？”
田螺解释道：“自己做紫薯很麻烦，不仅需要器材，而且光是煮就要二三十分钟，而且如果不处理的话会将手变成蓝紫色，而点外卖就没有这个烦恼。
男主人说其实轻食之所以受欢迎是因为现在追求健康的人变多了，这其中最多的就是上班族和学生。
上班族和学生经常久坐，缺少锻炼，而且用餐时间短。他们打开外卖，想吃点清淡的保持健康，但是外卖上大部分是麻辣烫冒菜烧烤这些重油重盐的东西，即使不重油重盐，也是好大一份，他们根本吃不完，所以轻食便应运而生。”
洛淮安听完他的话，心里有些懂了：“轻食是有自己的受众的。如果找准了受众，就能赚钱。”
田螺点了点头说：“没错，因为您任命我为八食堂的管家，所以我调查过周围的外卖行业，想要了解敌情。这大学城里有五家轻食店，生意来自所有大学城的学生，这五家轻食店生意都很好，人均二十起步。轻食店的平均价格在周围的外卖店中算中高档。”
洛淮安听到田螺的话之后，打开手机上的外卖软件看了一眼，发现田螺说的居然是真的。
洛淮安忍不住在心里夸了一下田螺的细心，随后便对轻食行业的利润眼馋了起来。
她打开的轻食店中，这个煮鸡蛋看上去进价估计只有七八毛钱，然而转手居然卖三块五，销量居然还很高。
洛淮安看着煮鸡蛋的价格，有些感慨：“轻食好赚钱啊，学生的钱这么好赚吗？”
田螺解释道：“学校是不允许学生开火的，如果在宿舍楼中查到电器便会将学生的电器收走，还会给学生处分。所以学生们想煮个鸡蛋都不行，可以说轻食在学生中间中有巨大的市场。”
洛淮安思索了一番，放下了手机，攥紧拳头说道：“我也打算做一个轻食窗口，价格比外面低点，毕竟是学校食堂嘛，得考虑到学生的消费能力，希望不会亏本。”
其实洛淮安觉得是不会亏本的，香山种出来的蔬菜水果随便用清水煮都很好吃，比她在市面上买的蔬菜水果要好吃很多，学生们肯定会喜欢。
她决定定下一个小目标，让所有需要减重的学生爱上吃蔬菜水果！
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