的东西可以从头去学，毕竟华玉山当初也并非是一开始就做得一手好菜的。
但谁知道，华宁正在思考的时候，那边一个客人忽然对着桌子吐了一口：“呸！这个菜的味道怎么回事啊！真味楼的老板呢？！这东坡肉什么时候变成这个味道了！是不是换厨师了？”
许文雁一僵，立即走过去：“不好意思，我们家厨师没有换，还是老张在掌勺，就是老华不在了……”
那客人有些意外，但还是不满地说：“老板不在了？那是挺可怜的，但我们花钱来吃饭，这菜也不能做成这样啊，你确定这是老张做的？”
许文雁点头：“当然确定，我现在就让人去喊老张！”
可谁知道，一个被许文雁叫住的打杂的支支吾吾起来：“老板娘，老张，老张已经走了……”
许文雁吃惊地看着他：“怎么可能？！老张说过的，虽然老华不在了，可是他会帮助我们娘儿俩稳住真味楼的啊！我们昨天还通了电话！”
打杂的也觉得无法接受：“老板娘，老张是今天早上走的，后厨实在没有人了，只能让小陈去做菜，我们知道您伤心，您女儿又在住院，就没敢告诉您……”
许文雁尝了一口桌上的红烧肉，当场石化，那红烧肉甜腻得让人想吐，跟真味楼一贯的水准相差太远！
她还是不敢相信，直接去了后厨，可后厨空荡荡的。
华玉山没了，老张也没了，只剩一个从前是帮厨的小陈。
许文雁差点没晕死过去，关键时刻，华宁扶住了她：“妈，没事，还有我。”
许文雁回头，哭得泪眼婆娑：“咱们虽然有菜谱，可是，光靠着菜谱哪里能开得了店？老张是你爸爸一手培养的，他怎么可以背叛咱们！”
华宁拍拍她：“妈，人走茶凉是老古语，我们现在只能靠自己。您别怕，爸爸当初可以白手起家，我们也可以。”
哪知道许文雁哭得更崩溃：“你不懂！你爸爸的精髓大部分都教给了老张，老张会的东西足以抢走咱们大半的生意，更别说你爸爸现在不在了，我们拿什么跟老张斗？”
华宁深吸一口气：“树挪死人挪活，我就不信没有活路！”
她出去给客人退了钱，而后吩咐店里的人把里里外外都打扫干净，门口挂上牌子“今日暂时无菜，但有免费的鸡蛋面吃”。
果然，这一招很不错，鸡蛋面是家常的饭，小陈就可以做，加上不要钱，来吃的人越来越多，店里就显得热闹了起来。
但没一会儿，外头街对面忽然响起了一阵噼里啪啦的鞭炮声！
有人在大声地吆喝：“新店开业！欢迎各位来捧场！进店就送红烧肉一块，我们张大厨的拿手绝活！全城最好吃的红烧肉！”
华宁跟许文雁最熟悉不过这个声音了，这分明是华家的老二华玉海！
一时间店里好几个原本在吃面的人都跑了出去，华宁跟许文雁也冲到门口看，这一看，两人都倒吸一口凉气。
正对着真味楼的那家门面不知道什么时候装修了一番，已经挂上了新的牌匾，赫然是几个大字“华氏真味楼”。
而华玉海跟华锐明站在门口喜气洋洋地迎接客人，从前跟华玉山关系好得不行的老张也跟华锐明并肩站着，在看到华宁跟许文雁的一刹那，老张脸僵了一下，但随机就当没看见一样。
许文雁气急了，正要冲上去，华宁拉住了她。
“你让我去，我要当众撕破他们的脸皮！他们这是什么意思？不就是想把咱们逼到绝路上吗？宁宁，现在老张都被挖走了，你爸爸的真味楼彻底要完蛋了！”
华宁握住她手：“妈，老张走不走都是他的自由，道德上我们可以谴责他，但他确实没有义务始终留在我们这家店，而华锐明他们在哪来开店，叫什么名字，请什么人当厨师，也都不是我们能干涉得了的。做酒楼这件事，拼的不是嘴上快活了，也不是一时之间靠着手段压制了对方，而是靠口味。我爸是个什么人您是知道的，他从来都不是一个多么圆滑的人，他靠的一向是双手。”
许文雁渐渐冷静了下来，的确，华玉山能走到现在，靠的并不是什么做生意的手段，而是以食物的美味打动了食客的心。
可是，现在华玉山不在了，他们去哪里找一个厨艺高超的人呢？
华宁决定每天送免费的粥跟免费的面条来回馈老客户的信任。
而原身从前跟着华玉山学习过，一道普普通通的粥也讲究做法。
中华美食有万千，但如果能把最普通的一道食物做得可口，那却是非常非常不容易的。
比如说八宝粥，有的人熬出来的八宝粥过于浓稠，配料不够绵软，但有的人熬得八宝粥却汤料分离配料都一塌糊涂，要么味道吃起来不好，要么看起来颜色让人反感。
如今市面上大多的八宝粥做得都属于一般，只是加了糖调味，勉强算是一道可口的粥。
但顶级的八宝粥吃起来绵软可口，回味悠长，一口下去配料的香气，粥的甜润能在一瞬

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