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第51章 物是人非

沥浮 2021-12-25

  第二日, 阳光正好。

  京城的一处其貌不扬的铺面悄无声息地挂上了‘苏记饭馆’的招牌,选在了黄道吉日,简简单单地就开业了。

  饭馆不同于小吃铺, 赚的钱只要是午饭和晚饭, 这是刚需, 不需要放鞭炮额外拉客人了, 只需要把本就是想要吃饭的客人带进店里就行。

  要做到这一点,对于有些人来说很难, 由于有些人来说就很简单。

  “这位大人,来店里赏个光?酸甜苦辣咸都有,准保合您口味。”

  “这位夫人,正宗的川菜,还有美容养颜的花茶,可要来试试?”

  “.…..”

  显然,朱大娘和黄大娘属于后者, 招揽生意对她们来说简直易如反掌,一招一个准儿。被她们‘逮’着的人, 除了极个别看起来很着急的人, 几乎都进店了。

  这个策略其实也是有科学依据的。社会心理学中就有讲过这种责任分散效应。

  在这种招揽生意的时候, 若是像某个地方的小姐姐挥着手绢一直说“来呀来呀~”这样是行不通的,客人只会觉得自己跟别人是一样的待遇,根本不会觉得是在叫他,而是在叫别人。

  但是如果换成这种一对一的形式,就会给客人一种莫名的责任感, 让人感觉到被特殊对待的尊重感,进店率就是会显著提高。

  很明显两位大娘早就熟知这个道理,所以才会采取这个策略。

  开业第一天, 两位大娘的性格优势就表现得淋漓尽致。

  客人一落座,就倒上一杯热腾腾香喷喷的花茶。有时客人等菜有些不耐烦的时候,两位大娘就能跟客人唠嗑,一下子察觉到客人的情绪并采取合适的方式解决疏通。等客人要走的时候,两位大娘已经知道该如何称呼这位客人了。

  这些客人若是第二次进店,相信两位大娘就能叫出名字,这样就会给客人一种‘他是老熟客’的感觉,以后再来吃饭的概率又增加了。

  苏芳愿站在一旁看着两位大娘穿梭在客人之间,有说有笑的,上菜时也手脚麻利,本分的事也做得极好。这样轻松快乐的店内氛围,谁不喜欢呢?

  跟她预计的一样,能招到这两位大娘真的就是捡到宝了。

  而且她之前的顾虑也能很好地解决,之前怕让社恐人感到不适,不过如今看来,大娘见到这种不需要热情服务的客人,能够很好的把握分寸感,既不会让客人不适,也不会让客人觉得被冷落了。

  总的来说,看着第一日的效果,是很不错的。

  到了晚上,吸取了上一次饭馆的教训,苏芳愿决定每日都要参与分钱算账的环节。毕竟害人之心不可有,防人之心不可无嘛。

  薪资待遇还是跟之前的差不多,三七分,假期就按照节日节气来。这次也是争论了许久,两位大娘才颤巍巍地接受的,都觉得这给得太多了。

  从这个饭馆的收入来看,虽然人流不如之前的作坊区,但是阔绰的客人不少。许多付钱的时候根本不听价钱,直接放些碎银子就走了。

  这样算下来,虽然收入不稳定,但是比旧饭馆翻了一倍不止。

  大娘们挣得多了,心情更好更热情,招待得更周到,客人高兴给得更多,大娘的收入又变多……

  这样的良性循环,苏芳愿表示可以再多来点。

  钱袋子鼓鼓囊囊的,走起路来仿佛都能听到里面的碎银子碰撞的哐哐啷啷的声音,真是悦耳极了。

  少女心情颇好,哼着小曲儿回到家中。

  此刻玉玉已经在洗漱准备入睡了,看到她回来,颇为不悦地凑过来说道:“小娘子,今日我去给李叔豆腐店送蘸料的时候,听见人们在讨论说作坊区那一片,过几日会开很多模仿小娘子想法的饭馆。”

  “他们怎么能这样,这明明是小娘子想出来的法子!”

  玉玉越说越气,眉头皱起,双手也环在胸前。

  不过对此苏芳愿倒是没有很在意,收好钱袋之后才安抚道:“这也是人之常情吧,作坊区人这么多,食堂模式又那么赚钱,谁不想来分一杯羹?”

  “法子虽是我想出来的,不过也没有明文规定不能按照我的法子来开店,被模仿也只能说在开店这方面是正常的,甚至可以说是很常见的商业竞争。”苏芳愿慢慢开导着玉玉。

  其实在开食堂饭馆没多久,她就想到了这个问题。一个模式成功了,必然会出现模仿的。可是在模仿的出现之前,她只要稳住口碑,那她就是资格最老的店铺,再加上川菜的配合,到时候也是会有竞争力的。

  “而且,现在这段时间出现模仿的,对我们来说也算是好事。毕竟有些饭馆就有些危险了呢。”苏芳愿似笑非笑地说道。

  此言一出,玉玉立马心领神会地点头道:“小娘子,说起这个,我一直看着那饭馆的情况。”

  “她们刚开业的那几天,人就少了很多。不知道她们是怎么想的,估计是看人少着急,居然还加了价钱,这样一来客人就更少了。后来她们虽然把价钱降下来了,不过人也没有再回去。”

  “如今又会出现很多新开的饭馆,她们估计难做了。”玉玉简单讲了一下那两位婆子的饭馆情况,颇为感慨。

  这倒是苏芳愿意料之外的事情,她之前只知道伯母会给作坊里的人说说有关这饭馆的故事,以及猜到后续会有饭馆来模仿。

  涨价这件事她是真没想到,本来就是走薄利多销的路子,突然涨价,谁还乐意买?这个法子精明的林婆居然没有去制止吗?有些奇怪。

  不过再如何也只是别人饭馆的事情,当务之急是管好自己的饭馆才对。

  苏芳愿虽然已经尽量表现得很豁达了,不过人难免会有些小情绪的,看着之前害自己的人过得不好,心里默默开心一小下不过分吧?

  心情颇好,连带着睡眠质量也提高了不少。

  第二日去小铺的路上,少女跟恩公聊了许久新饭馆的事,整个人都处于兴奋状态。

  讲着讲着,对面这人不知道在想什么,突然凑到她耳边,轻轻嗅了一下。

  她整个人一下子就僵住了,耳垂劲边仿佛都能感受到这个人的气息,那一片地方都酥麻起来,更不用说两人如今靠得有多近,隔着单薄的衣物,都能感受到眼前人的温度了。

  少女有些不适应这突如其来地亲密,稍稍往后挪了一点。

  谁知这人居然还恬不知耻地往前进了一步。

  这时,少女已经感觉面上发热,耳朵快要烧起来了,良久,才结结巴巴地说出一句话:“易……易公子,男女有别……”

  这话还是之前易庭说过的,没想到如今竟是从她的口中说出来。

  不过好歹这句话还是让眼前的易公子想起些礼义廉耻,终于拉开了两人的距离。

  苏芳愿正送一口气的时候,就听到身边人说:“严格来说,这句话是规范非亲非故男女行为的话,管不了咱俩。”

  听了这句话,少女的面色又红润许多,实在是受不了空气中甜腻腻的暧昧氛围,苏芳愿直接岔开话题道:“你在闻什么?我身上有味道吗?”

  “我总觉得,这几日你身上的味道格外的甜。”胡易庭很是认真,嘴角甚至还带着颇为回味的笑,随后分析道,“有一些花香、茶香,还有些就是像糖的甜味。”

  “哦,花香和茶香是因为饭馆里面的茉莉花茶,甜味应该是最近在喝红糖吧。”好不容易挣脱出暧昧的氛围,苏芳愿认真分析,回答道。

  看样子恩公也接受了这个回答,点着头说道:“那也别光喝红糖啊,加些生姜枸杞效果会更好。”

  “哟,易公子懂得挺多啊。”回到轻松的聊天模式,苏芳愿自然而然地接话道。

  “过奖过奖。”

  ……

  两人就这样回到了轻松的相处模式,边走边唠嗑。

  快走到小铺的时候,苏芳愿突然停顿了下来,像是想起什么似的转过头,看着眼前人问道:“‘这几日格外’是什么意思?我平日……”

  话还没问完,胡易庭就接上话道:“平日也有些若有若无的甜味。干花、糖油果子里的红糖、叶儿粑里面的豆沙、冰粉里面的小料等等,很淡,但是很好闻。”

  “就跟你的口味喜好一样,小吃是甜的,豆花也是甜的……”

  胡易庭细细分析着,明明没有在说什么亲昵的话,但是苏芳愿还是不争气的脸红了。

  这个早晨,难道注定是甜蜜蜜的粉红色吗?

  苏芳愿受不了一直被调戏,所以调整了一下情绪,扬起小脸说道:“说我爱吃甜,这就不准确了吧,粽子我就爱吃咸的。”

  此话一出,恩公明显顿了一下,表情也有一丝丝的破碎。

  见效果明显,苏芳愿很是满意,第一次当氛围破坏者,感觉还不错?

  不过她也没得意多久就是了,眼前人很快就收拾还表情,一副受教的样子问道:“记住了,苏老板还爱吃咸味的粽子,可还有什么口味要嘱咐我的?”

  此情此景,简直跟问爱人要吃什么口味的便当一模一样啊!

  苏芳愿心里抓狂,看着眼前神情无辜的人,不争气地回道:“没……没有了。”

  回应她的,是胡易庭淡淡一笑。随后不久,两人便道过了别,恩公就潇洒地挥手离开了。

  看着恩公越走越远,苏芳愿无奈地望向天空。

  ‘老天爷,你把我以前说两句就害羞的少年郎弄哪儿去了?快还给我啊啊啊啊!’

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