多，就被男主人拿去待客了。
幸好今年黄豆芽多养了不少鸡，不然还真不够招待客人吃的。
亲哥大舅哥、姐夫妹夫和亲爹，全都被赵晟喊来一起杀鸡了。
赵晟把家里的十二只大公鸡全杀了，光鸡血就接了一桶。孙氏嫌几个爷们在家碍事，就把他们撵去了村里的水井边上。
孙大娘在家帮外甥烧了两大锅的开水，赵晟从小姨家往井边拎开水，其他人则自动分成了两拨，一拨人负责薅鸡毛，一拨人则负责给鸡开膛破肚。
别看这几个爷们长得五大三粗的，干起活来，还是很精细的。
鸡被他们收拾得十分利索，不仅把鸡胗鸡肝鸡心眼洗干净了，就连鸡肠子也被他们搓洗得十分干净。
在金氏的要求下，男人们先把鸡腿和鸡胸上的肉都剔下来了，然后把鸡剁成块。
男人们杀完了鸡，赵晟也没放过他们，有从家里拎来两桶小鱼，大家又开始收拾鱼了。
黄豆芽正怀着孕呢，不宜操劳，但毕竟是自家的事，她若全然不管，在婆家也不好交代，所以就只能让娘家嫂子帮忙操劳了。
好在金氏和黄豆芽操办了不少宴席，做席面的经验十分丰富，两人讨论了一会儿，就把菜单订好了。
鸡身上去了鸡腿和鸡胸，也就没多少肉了，全靠骨架撑着。
好在这些鸡被黄豆芽养得胖乎乎的，虽然分量不足，但身上的油水是一点也不缺，正适合炖菜。
金氏把这些鸡块分成了两锅，一锅用来炖蘑菇和木耳，一锅用来炖豆角。
因为黄家的两口锅被用来蒸馍馍了，这两锅肉就被炖在了赵甫家的铁锅里。
金氏把剔下来的鸡胸肉切成片，打算做锅包肉。鸡腿肉则被剁成馅子，和大豆腐一起被捏成丸子，打算做成油炸豆腐鸡肉丸子。
靠着这十二只小嫩鸡，金氏成功地凑够了四道肉菜。
在厨房里帮忙的赵大丫和赵三丫，都被金氏的操作搞懵了，打心眼里佩服她。
赵大丫心想：“弟妹的娘家嫂子可真是个会过家的，连猪肉都不用，愣是用鸡肉凑了四道体面的硬菜。”
赵三丫则回想起了，小弟跟自己吹乎家里伙食好时的样子，说他在家总有肉吃，以前她还不信，现在她有点相信了。
由于菜品准备不足，原来被计划好当主菜的大豆腐和干豆腐，今天只能委委屈屈当配菜了。
今天来的这些客人，都是被赵家爷爷邀请来的，也都是带着厚礼来的，虽然黄豆芽心里有点埋怨赵家爷爷，但还是得好好招待客人的。
鱼儿被男人们收拾干净后，被拿到了厨房，现在所有菜都齐全了，可以开始做了。
泥鳅和黄鳝比较好弄，直接红烧了就行。
剩下的小鱼小虾就比较费事了，直接用油煎，还得挨个翻面，太费时间了，等鱼煎好了，其他菜都凉了。
金氏打算直接用油炸，反正锅包肉和丸子都得用油，直接全都油炸了，也方便，虽然费点油，但油炸的鱼虾也是真香啊。
这回待客跟往常不一样，来的人都送的厚礼，还都是亲戚，若是菜准备得抠抠搜搜的，以后赵家人都没法做人了。
反正小姑子说了，不打算赚礼钱了，把客人吃开心了就行。金氏也就舍得油了，炸完锅包肉和丸子后，就开始炸小鱼。
小鱼被裹上面粉，在油锅了炸了两遍，骨头都被炸酥的，嚼起来特别香。
赵晟家待客的这些小鱼，有一多半是黄豆腐和冯三江帮忙凑的。他俩将地笼子里的鱼儿全都养在水缸里，一直留到今天，给赵晟家待客。
金氏靠着这些鱼又凑了两道菜。凑足了六道肉菜，剩下的两道菜就好办了。
金氏用黄瓜和干豆腐拌了一道凉菜，又用炸好的河虾和茄子一起酱焖了，做了一道酱焖河虾茄子，终于凑够了八大碗。
至于鸡血，金氏也懒得细弄了，直接蒸成了血糕，至于那些鸡杂，则直接用葛缕子籽爆炒，用辣味把臭味盖住，再下大油和大盐爆炒，即便是上不得台面的鸡杂，也被炒得喷香了。
虽然鸡血和鸡杂向来是上不得席面的，但若是作为附加的菜，那大家就没意见了。
不仅没意见，大家还会狠夸赵晟家办事大方，席面整了十个菜，这是真把他们当亲戚招待了。
“老哥啊，你家晟子真出息啦！这亮堂堂的大瓦房都盖上了，可真有派啊！”
“哪有哪有，都是借钱盖的！这小子可敢花钱了。”
“大爷啊！你家晟子这席面办得有派啊，这菜是真香啊！”
“小五他大舅哥是在集上卖油条的，他家媳妇总带着小五媳妇办席面，那是人家祖传的手艺，做菜能不好吃嘛。”
“晟子家盖了大瓦房，您老今年上他家过冬吧，得老得劲了。”
“到时候再说！小五家是待着舒服，就是没人跟我唠嗑，我还是爱在咱村待着，跟你爹他们打牌唠嗑。”
“……”<br /

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