方巧棋被沈锦书这句话，刺激得又肝疼了，只不过这是在沈锦书家，还有老夫人在场，不能发她的小姐脾气，只能一口气将碗里的东西一吃而尽，耳边还回想着凌正煜夸奖洛文柠做的不错的话。

　　“祖母，你倦了吧？”沈锦书看沈老夫人脸上有倦意，贴心地问道。

　　沈老夫人笑着说：“人老咯，中午就得迷瞪一会，不然下午都没精神。”

　　“那我跟表姐回去了。”沈锦书站起来说道。

　　“行，明天没客不用去后厢房，可以让阿柠做些吃的，拿过来我这里一起用。”沈老夫人已经在想着明天的饭了。

　　“好勒，老夫人，我知道啦，肯定不会落下你的，我把煜哥哥一起叫来。”沈锦书笑着说道，祖母真可爱。

　　沈老夫人听沈锦书应下来了，拍了拍洛文柠的手说道：“阿柠，明天你辛苦了，给我这个老太婆做点好吃的。”

　　“是，沈老夫人。”洛文柠点头称是，这么和蔼善良的老太太，她愿意给她做好吃的。

　　沈锦书对蓝玉说道：“蓝玉，把桂花糕收起来，带回院子。”

　　转头又对方巧棋说道：“表姐，老夫人该午休了，我带你回我那里安顿吧。”

　　方巧棋无精打采地答应下来，给沈老夫人行礼告退，跟着沈锦书便回到听雨苑来。

　　大年初四，沈府这一天显得特别清净，没有了客来客往，沈府的主人也该出门拜年了，沈老夫人这么大年纪自然是不用出去给别人拜年的，凌正煜身为侯爷，也没人敢接受他的拜年，而沈锦书因着方巧棋来了，也逃过一劫，可以赖在家中清闲一日，但最让她开心的是，今天可以吃小厨房了，而小厨房的厨娘是阿柠。

　　只是一大早的，方巧棋就进了厨房，这让沈锦书有些心惊胆战，忙跟了进去。

　　“表姐，你想干什么呢？”沈锦书在方巧棋身后问道。

　　“给你们做好吃的呀！”方巧棋一扫昨日的萎靡，有些兴奋地说道。

　　“啊！不要吧！”沈锦书脱口而出地拒绝。

　　方巧棋转身，一脸可怜兮兮地说道：“锦书，让我做吧，昨天煜哥哥说喜欢吃淡口味的，我就做一个菜，让煜哥哥尝尝看。”

　　沈锦书被方巧棋磨得心软了下来，想着反正今天阿柠会做好吃的，多她一个菜也无妨，便无奈地答应下来，只是吩咐阿眉好生帮着打下手，别让表姐烫伤切伤。

　　洛文柠踩着点上班来了，一进厨房，却是发现方大小姐不仅霸占了小厨房，而且还弄得一片凌乱，她带来的小丫鬟阿眉也是一脸的灶灰。

　　方巧棋见洛文柠来了，并没有好脸色给她，洛文柠自然无所谓，她还懒得搭理呢。

　　对于今天要做的菜，洛文柠已经想好了，这些天的大鱼大肉想必吃腻了，弄三个简单清爽又鲜美的，再带一个口味刺激的，就差不多了。

　　前两天做的五花肉炒酸菜，里面放了小尖椒，味道是有些辣的，不过看沈府的主人们吃的很开心，那想必他们是能吃辣的。

　　所以洛文柠今天打算做水煮牛肉、虾仁蒸蛋、咸蛋黄烧豆腐、上汤娃娃菜。

　　沈锦书听说洛文柠来了，赶紧出来拉住她悄声说道：“阿柠，我表姐要做一个菜，不会妨碍你吧。”

　　“不会。”洛文柠说道，各做各的，难道她表姐还能搞破坏？

　　沈锦书还是担心会影响到洛文柠，想了一想还是说道：“算了，阿柠今天你去我祖母的小厨房做吧，我让蓝玉带你过去，你看要用什么食材，一起带过去就行。”

　　洛文柠点点头，对她来说在哪里做都一样，去沈老夫人小厨房的话，也挺好，做完就直接端出来了，可以趁热吃。

　　“阿柠，今天你打算做什么呀？”沈锦书看着洛文柠收拾东西，好奇地问道。

　　洛文柠把要做的几道菜告诉了沈锦书，听到有水煮牛肉，不由地问道：“水煮的牛肉？牛肉汤？”

　　洛文柠讶异地看了沈锦书一眼，难道这里没有这道菜？她开口问道：“沈五小姐，府里有没有豆芽菜？”

　　“豆芽菜？这是什么，没有听说过啊！”沈锦书皱着眉头说道。

　　豆芽菜也没有，没人发现豆子可以发芽成菜吗？洛文柠沉思了一下，无妨，不过是配菜而已，还是可以找替代的，还好这道菜的灵魂--豆瓣酱是有的，这是洛文柠在过年前自己做的，本来打算是给自己烧菜的时候做调味料用的，这次想着要做水煮牛肉，便带了一罐过来。

　　见洛文柠没说话，沈锦书不由地拉着她衣袖晃了晃：“阿柠，发什么呆呢？是不是少了什么菜不好做了？”

　　洛文柠回过神来笑道：“没事，可以做的，至于水煮牛肉是什么样的，等会你就知道了。”

　　沈锦书点点头，指挥着蓝玉搬东西，洛文柠挑了青笋和芹菜，打算作为水煮牛肉的配菜。

　　带上食材，洛文柠和蓝玉便去了沈老夫人的院子，因为要看着方巧棋，沈锦书只能留下，不能一同过去，她忍不住在心里抱怨了一番，这表姐厨艺又不好，但偏偏就喜欢做，还老是想给煜哥哥吃，舅舅舅母又宠爱她，总说她做的好吃，搞得她自以为真的好吃。

　　沈老夫人这边，听到洛文柠来小厨房做饭，连着说了几声好，还特意关照管事的嬷嬷，这是沈锦书厨房的人，让她不要干涉洛文柠做任何东西。

　　管事嬷嬷也很无奈，虽然不敢干涉，但还是去了解了一下洛文柠做的东西，这一看便放心了，这小厨娘还挺有数的，做的都是老夫人能吃的，至于有一道口味稍重的，正好老夫人这两天胃口不太好，这样的菜能让老夫人多吃点饭，也是好的，只是要提醒老夫人少吃两口就好。

　　这四道菜里，最费事和费时的要算是上汤娃娃菜了，洛文柠挑了一个大白菜芯子，权作是娃娃菜，虽然这只是个带汤汁的素菜，但却需要熬制鸡汤作为高汤，这道菜不是富贵人家还真不是轻易吃得起的。

　　洛文柠先将鸡汤小火炖上，然后便开始处理别的食材。

　　沈府的菜是自家庄子每天清晨从乡下送过来的，所以都很新鲜，洛文柠将虾去头去虾线剥出来，用料酒及葱姜腌制起来去腥。

　　新鲜的牛里脊切了一大块下来，再用刀逆着牛肉的纹理切成大薄片，也要用料酒生姜和酱油腌制。

　　至于青笋、芹菜，洛文柠都是挑最嫩的部分用，咸蛋黄也要出来捣碎。

　　沈老夫人小厨房里的厨娘阿桂和帮厨小月，在门口探着脑袋往里瞧，见洛文柠往外看，赶忙把脑袋缩了下去。

　　一般的厨子在做饭的时候，不想让别的人特别是别的厨子在旁边的，以免偷师，但洛文柠却无所谓，她并不怕有人偷师，她会的东西太多了，正好她想有人来帮忙呢，于是她走了出去笑着对两人说道：“阿桂婶，小月嫂子，能进来帮帮我吗？”

　　阿桂和小月对视一下，赶紧点点头，跟着洛文柠走了进来。

　　有了两个专业的帮忙，比蓝玉可强多了，虽然蓝玉能干，但厨房里的事情她从来没做过，到底是帮不上什么大忙。

　　等到差不多该用午餐的时候，小火炖的鸡汤火候也够了。

　　阿桂和小月帮着所有的菜都备好，洛文柠准备开始炒菜了。

　　鸡蛋液里放入腌制好的虾仁，上蒸笼开始蒸，另一个火灶也烧起旺火，由清淡的菜开始烧起。

　　起油锅，下捣碎的咸蛋黄入锅炒出香味和黄油，再把嫩豆腐用刀划成小块下锅，小心地滑动大锅。

　　小月负责烧着火，阿桂在旁边仔细地看着，嫩白的豆腐逐渐被金黄色包裹，并且还是跟刚下进锅时那样的成块不散，心里对这个新来的小厨娘多了几分敬佩，这小小的年纪，厨艺如此娴熟，实在难得。

　　眼见火候到了，洛文柠快速撒上一把翠绿的葱花，起锅装盘，一道咸蛋黄烧豆腐便做好了。

　　第三道菜要做的是上汤娃娃菜，这道菜虽然主料只是大白菜，但它的辅料却是了不得，火腿、皮蛋、鸡汤，其实若是在现代，洛文柠还会加点方腿，但没有的话也不影响口味。

　　洛文柠先将蒜片下油锅炒香，然后加入火腿丁、皮蛋丁爆出香味，再加入事先熬好的鸡汤煮开，把焯过水的白菜心放进去，煮一会加些盐便可以出锅了，装上盘后再点缀几颗枸杞在上面。

　　最后一道大菜便是水煮牛肉，青笋已经切片，芹菜切成段，都已焯水铺在盆子的下方。

　　洛文柠重新起油锅，等油温差不多了，将备好的葱姜蒜末倒入热油中，高温油遇上这几种配料，呲地一声，香味瞬间爆发开来，洛文柠马上加入自制豆瓣酱，锅中的香味顿时更丰富起来。

　　阿桂在一旁看得目不转睛，她的嗅觉已经完全被这个香味吸引，只不过见洛文柠专注地做着菜，不好意思问她这红红油油的是什么东西。

　　洛文柠快速地翻炒着锅中的配料，等到香味完全散发开来，她加入事先烧好的开水，等着水煮沸。

　　趁着这个空档，阿桂赶紧请教这个红油的酱是什么，洛文柠给她简单解释了一下，并且说如果今天沈老夫人爱吃，她明天再带一罐过来，让阿桂可以作为调料放入菜中。

　　阿桂两眼放光地连连点头，这小姑娘明明脾气性子都很好，大厨房那个胡嫂子和小云却老是议论这姑娘的是非，太过分了。

　　说话间，锅里的水已经煮沸，这时洛文柠却让小月将火调小，等到锅中的水不再沸腾，洛文柠才将牛肉一片一片地下入锅中。

　　见阿桂有些疑惑，洛文柠大方地介绍，这是因为牛肉片很容易烫熟，而下锅的时间有先后，把火调小再下是为了让牛肉受热均匀，不会有先下的煮老了而后下的却没熟的情况。

　　阿桂恍然，越发崇拜洛文柠，小小年纪懂得却是这么多。

　　牛肉全部下锅后，火调旺，没过多久便重新沸腾起来，洛文柠见时机差不多，直接把锅端了起来，将里面的牛肉连带汤水直接倒入铺好配菜的大盆中。

　　就在阿桂以为这道菜结束了的时候，洛文柠又起了油锅，并将事先备好的蒜末、花椒、干辣椒段铺在那道水煮牛肉上，等油锅冒烟了，才将锅里的热油泼在水煮牛肉上面，热油将蒜末花椒干辣椒浇了一遍，发出呲啦的响声，随即而来的又是一阵不同的香味，让厨房里帮忙的几人，忍不住口水咽了又烟，看得到闻得到却吃不到，这简直太煎熬了。

　　随着洛文柠的一声“搞定”！一道鲜香麻辣颜色红亮的水煮牛肉才算完成。

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