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好嗓子！好有中气！
沈家夫妻拉二人到角落里说着什么，沈萝还不被允许旁听。
她一扫酒楼里的情景，伙计们和其他大厨们在清理桌椅，三位掌柜在和蔡婆子说话。
说起来，大家也累了大半天。
沈萝想了想，朝刘掌柜走去。
“蔡婆子，你放心，我老刘是个是非分明的人，不会再让老方头在我这儿上工。”
“掌柜，真的多谢。”
沈萝听到刘掌柜这样说，更放心与刘掌柜交易。
刘掌柜也注意到沈萝来了，脸上顿时笑成一朵花：“阿萝有什么事？”
“掌柜的，大家都累了，我献个丑，给大家做点吃的，您看可以吗？”
胖大厨耳尖，眼睛一亮，忙凑过来，“掌柜的，阿萝的手艺真的很好。”他似是想起什么，咽了咽口水。
“我当然知道。”刘掌柜白了胖大厨一眼，叫花鸡也是这叫姑娘做出来的呢，只是人家暂时还不想宣扬出去。
其他两位掌柜来兴致了，给刘掌柜拼命使眼色。
刘掌柜清了清嗓子，“那便劳烦阿萝露一手。”
沈萝欢快地走向厨房，身后缀了个同样欢快跟着打下手的胖大厨。
“阿萝，你可是要做酸菜鱼？”他仔细着呢，厨房里还有一坛酸菜没搬出去。
现杀现片的鱼肉嫩白惹眼，暗黄清脆的酸菜余味悠长，灿黄的鱼汤开胃下饭……口水要泛滥了！
可谁知，沈萝摇头晃脑来一句：“非也非也。”
啊？
胖大厨三步并作两步跟上去，“那做什么呢？”
人多，精细的菜来不及，那就随便点，“来锅酸菜大乱炖吧！”
沥出酸菜，一片片撕开，鹅黄的菜叶子变得很薄，似乎能透过阳光。
沈萝每日都练习刀功，“唰唰”利落把酸菜切成丝状。要使酸菜没有出坛的苦涩味，必须用力拧干里面发酵的酸水，而且还能更爽口脆韧。
使上遗传自沈娘子的力气，这一步完全没压力。
万香楼备有骨头高汤，沈萝满意点头，做菜更方便了。
腌得恰到好处的酸菜最适合带着肥的猪肉，既能化解油腻，又能使酸菜增添肉味，再加上冻豆腐、素丸子，锅里咕噜咕噜冒泡。汁水从一种食材上冒起来，又从另一种食材里流过去，酸香味能游走在整锅食材里。
“胖大叔，可有粉丝？”
这个世界没有红薯玉米等物，但是有绿豆，只要有淀粉，粉丝就不成问题。
“有有有，”胖大厨忍着酸香味浸泡起粉丝来，还叨叨，“这与酸菜鱼不同，又是另一番风味。”
说得没错，等一盆菜送到桌上时，众人早已饥肠辘辘。
说实话，外观跟普通人家的菜没什么区别，甚是粗犷，别说装饰了，看上去就是一锅乱炖。
刘掌柜等人听说了名字就是酸菜乱炖后，还觉得十分贴合。
沈萝还顺便在锅边贴了饼子，这会儿就摆在旁边。照她对她大哥胃口的了解，二当家三当家的食量恐怕也不遑多让。
棉柔的酸味带着热气飘散开来，大家也不讲究了，拿起饼子就是干。
带着点酸味的白菜，与炖得正好的白肉一起咀嚼，菜的松软清脆，猪皮的糯弹、肥肉的荤香软棉，瘦肉的扯韧，夹杂在一起，既有油水，又不油腻。
豆腐和素丸子吸饱汁水，伙计们猴急猴急的，一勺子炖豆腐入嘴，咬下去，“噗”地射开汤液，烫嘴！
几人差点同时叫出声来，但掌柜们还在啊，所以只能发出各种淅沥咻噜的语气音，让凉气进入口腔，之后就学聪明了，花时间吹两下，吃得舍不得停下来。
豆腐软，一抿即化，丸子紧实，带着些微颗粒感，两者各有千秋。饱含汤汁的粉丝吸溜吸溜进入喉头，瞬间清扫干净口腔的味道。
舒坦啊！伙计们打着饱嗝收拾碗筷。
刘掌柜起了招贤纳才的心思：“阿萝啊，想不想来我们这儿当厨子？”
万香楼的厨房里进女厨子，还是个云英未嫁的小姑娘，真是头一遭！
沈萝婉拒：“掌柜的，我在家都忙不过来呢。”她和掌柜挑挑眉，意思是叫花鸡还得做呀。
刘掌柜遗憾啖了口茶：“可惜啊可惜啊。”


第21章 第二十一道菜   怒摔萝卜羊肉汤
沈家人、武馆两位师傅以及蔡婆子一起走出酒楼。
沈萝想了想，望向沈娘子：“娘，我们送蔡婆婆去府衙吧？”
既然知道了有这事，便送佛送到西，让这件事有个圆满的结局。
沈娘子自无不可，两位当家也拍着胸脯道：“蔡婆子，我们给你壮胆。”
蔡婆子当然感激。
刚走过街口，不远处跑来一对夫妻。
少妇冲上来：“娘！娘！家里出了这么大的事，你怎么不告诉我？

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