的幞头，喘着重气断续说道：“女郎可快些去瞧瞧吧，那个蛮横的客人方才点了份虾滑蛋，非说我们的虾是臭的，以次充好专门来羞辱他的。”
“他还说，自己往日是连混羊殁忽都吃过的人，怎会尝不出区区一叠虾口感的好坏。”
芸娘直呼了声‘天爷啊’，旋即又哼了声冷气，“我倒不知道是那家的权贵还是那个状元的连襟竟然如此撒泼无理。”她方才略略瞧了一眼这人，身上穿得衣服虽是益州的罗绸做的，但是却极为不合他身，脚上的登云锦靴瞧着也是拖曳着走路的。
混羊殁忽？宋芋抿着的嘴微微扬起，她倒是很想见识一下这吃过烧尾宴的人是拥有何般灵巧的舌头呢。
混羊殁忽，这名字瞧起来虽是高端大气上档次，实际却是用的最为普通的童子鹅以及羊做成的。这道吃食最初起源的是东都洛阳，韦巨源升了大官，按照当时的规矩，当置办烧尾宴，宴请亲朋好友以及官场同僚，最重要的还有顶头上司——圣人。
不过若是没有过硬的交情关系这圣人一般是不会纡尊降贵赏这个脸的，所以这主人家需要提前置备好宴会的食物，竟宫内重重检验后才能呈递给九重天上哪位。
混羊殁忽的亮点其一是它的吃法，其二便是其繁琐精细的制作以及用这道菜的人一般都是非富即贵的。
寻常老百姓自是消费不起的。
这做法宋芋曾在《太平广记》中看到过。①
这鹅得先燖去毛，取出五脏洗理干净后，在里面填上肉和糯米饭，然后加上佐料包，最外层也要抹上一层香料。让后将童子鹅放进一只被剥去皮，同样清理干净内脏的羊腹中，用线缝合好之后，放在小火上慢烤。烤熟之后，这羊肉便弃之一旁了。
说白了，便是将这羊当做锅一般，将里面的鹅煮熟，这锅自然就是丢弃了，这种吃法自是浪费得很，在这居大不易的长安城里，吃个胡饼都要计算着荷包里还剩几文钱的老百姓来说，着实是登天的奢侈
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作者有话要说：
①浑羊殁忽《太平广记》：“取鹅，燖去毛，及去五脏， 酿以肉及糯米饭，五味调和。先取羊一口，亦燖剥，去肠胃。置鹅于羊中，缝合炙之。羊肉若熟，便堪去却羊。取鹅浑食之。
虽然大笨鹅看起来很好吃，但是徐公更喜欢烤羊腿子呜呜。


第51章 贵妃荔枝虾
往日最为鲜活而繁忙的后厨内，厨子、墩子闷声埋头各司其职，端得是一副凝重如水银般的气氛，因着明面上的老板现下正焦着张脸在一处灶台前来回走动。
而她身后那个身形纤曼，说话间吐语如珠，声音又是柔和又是清脆的女子是要淡定地多了。
新来的厨娘？
头一遭见，后厨内从宋芋站的那处灶台路过的都忍不住要瞧上她几眼。
看身形听声音，是个实打实的美人错不了。但是吧，她面上掩着一层面纱，瞧不真切她的模样。不过眼见她回首来那刹那，两道香眉弯弯画着，一双桃花美目犹胜一泓清泉水，突然觉得这面纱多了些‘犹抱琵琶半遮面’的美感。
宋芋一手拿着一只鸡蛋，相互轻轻磕了下，然后掰开蛋壳，将鸡蛋打入到个带手柄的小铁网勺中，这个小勺是专门找人订制的，和而今捞金鱼的网兜形制作相识，只是孔漏要大些。
经小网勺这么一过滤，蛋清和蛋黄便自然地分离了。
刚从池子里捞出来的虾还活蹦乱跳的，宋芋二指按住虾生使其扁平地躺在案板上，然后用刀沿着其脊背划开将其中的虾线取出，并去头及虾壳。
长安既不贴沿也不靠海，竟有内陆河流——渭河绕城而过，于是乎，若是想要吃到些肉质鲜美的河生海鲜还得沿着运河从扬州等地采购，保鲜期短不说，存活率也是极低的，宋芋现下剥了十几尾虾出来，良莠不齐，大的有二指合并那么肥厚，而这小的便有些可怜了，只有小指粗细。
宋芋真将虾仁剁碎成泥，在她身后绞着帕子徘徊良久的芸娘，焦灼着张脸，问道：“我方才细细思索了一番，要不我也去出钱雇几个浮浪子进来，故意与那人发生口角摩擦起争执，然后将他赶出去再狠狠地教训他一顿。”随后她两手一拍，深呼了一口气，喊了声‘天爷啊！’“我活这二十几年就没见到过这种无理变态的要求，偏生你还要满足他，若是做不出来...”被打脸了怎么办？
宋芋手间的刀一顿，噗嗤笑了。
“这就是你冥思苦想的好点子？”宋芋摇摇头认为不可行。
现下时属三秋，荔枝早已过季，便是放在盛吃荔枝的季节，从陇西道最近的剑南道将荔枝运来，快马加鞭不停歇怎么遭也得一日半。别开运输不说，当朝也没有宋芋前世那般的技术，能够培养出反季节的食物来。这是芸娘的思量，宋芋自是能够很快想到并且理解的，但是芸娘却是半分为将宋芋的深思熟虑摸清的。
长安城这些浮浪子，多是各处盘踞势力形成的帮会豢养的

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