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我靠美食征服酸菜鱼 - 分卷阅读6

城北徐公有九思 2022-03-13
将瓦盆中的凉糕用大勺分于各粗碗中,稍等片刻,待微微成型后便将其倒扣在盘里置在木盆中。
“自制凉糕最常用的是米浆以及白凉粉但也可以换成琼脂和鱼胶粉,不过口感稍有不同。”宋芋兀自道。
红糖凉糕是最传统的,宋芋现在要做的便是熬糖。
由于现下婆罗门的蔗糖制法方进豊朝不久,普及尚不全面。
宋芋只能用书上学到的‘古法红糖’制作方式:甘蔗榨汁、熬煮、浓缩冷却后得到的原糖颜色棕赤即可。
红糖熬好后,宋芋突发奇想。
她将油光石做的案板洗净,趁着锅中余温未尽将饴糖倒了些在勺子里隔水化开。
趁热打铁!
她依着自己脑海里蹦出的第一个图案掂着勺子在石板上浇作糖人!
“第一个给你!”
宋祈渊指着土豆形状还有大眼睛的图案问道:“这什么玩意?冬瓜精?”
宋芋叉着腰白了他一眼,“香蕉精!”
两人的年代有无可逾越的鸿沟,即便宋芋告诉他那是小黄人他也信不了!
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作者有话要说:
小娘子放心食用,徐公写的时候可是认真考究了的哒!
因为家里很贫困,且便宜阿兄很懒,所以咱们小芋头需要自己刷锅洗碗惹
婆罗门就是印度啊,放心蔗糖术无恒河水。
贫穷兄妹举牌:下章我们吃茉莉花茶叶蛋,为了经费,各位给徐公点点收藏吧!


第3章 茉莉花茶叶蛋
碧竹更兼细雨,到黄昏,点点滴滴。
穿堂风带着丝润凉,爬过窗棂,蔓延至小室内。在室中央卷了一阵火摇曳,才扑倒宋芋二人身上。
宋祈渊蹲坐在火堆旁,用嘴对着空心竹筒,一个劲地往木柴下方灌气。
木柴生发出‘噼啪’声响,偶有细小火星溅出,悬吊的砂壶口飘出了缕缕清烟。
宋祈渊擦了把淌在下颌豆大的汗珠,小碎步到宋芋身边蹲下,用食指轻点了下她的玉臂,“六娘,你看!我就说我会烧火嘛!”
宋芋双肘撑靠在大腿上,十指交顶撑住下巴,她的脑子里正在天人交战。
沉吟了良久,她从石凳上撑起身来,拍了拍宋祈渊的肩膀,“没事!你进步了!”
她将围裙在细腰上用力扎了个结,然后拍了拍上面的灰尘,看着破了个大窟漏的铁锅无奈叹气,“你方才的建议很好,我采纳了。”
“认乞丐头子做大哥多好,至少有地方睡。”
宋祈渊连打了几个喷嚏,尴尬地耸肩。
宋芋下沉重心,屏了口气,咬着牙将那口大锅搬到了柴垛里。
她看着从破洞里伸出的谷草。仿佛看到了自己的未来——打破黑暗后的光明却是荒芜。
半刻前,因着饴糖熬化后有些许粘锅。
宋芋用勺子刮蹭不下,便让宋祈渊重燃灶门,准备用温水浸泡半刻再清洗。
正当她用勺子搅弄水面时,突然发现哨子穿了小指头大的孔。
那时候她也只是安慰自己:问题不大,正好找不到漏勺做凉虾。
而问题的开始便是她对宋祈渊说有凉虾吃了。
宋祈渊估计当时有些耳背,没听清便准备站起来瞧瞧。
站起来的时候估摸着也忘了自己腿上还架着根脚腕粗的木板,顺势就将其连带起来。
灶上的铁锅登时就被木柴拗起,火星四溅,锅底较薄的一处直接被戳破。
宋芋当场石化!
淦!
做饭的家伙都没了,以后岂不是顿顿要用石板做?
属实头疼!
算了!这一顿先吃完了再考虑下一顿吧。
宋芋小心翼翼地将泡在陶罐里的四枚鸡蛋放入了‘咕噜’吐泡的砂壶中。
约莫过了五分又一盏茶的时间,她用木勺将鸡蛋捞出放入盛有凉水的瓦罐里。
鸡蛋摸起来温热的时候,她用一把小木勺将蛋壳逐一敲碎。
宋祈渊眼睛看会了,手也开始躁动起来,“我敲一个?”
宋芋用虎口嵌住鸡蛋,用小勺在上边拍边解释:“敲蛋也是需要些手法的:敲的太碎可能味道太咸;敲的不均匀,冰纹凌乱不美观;敲的太粗略,又不太入味。”
“那要怎样才好?”宋祈渊撇撇嘴问道。
“要将蛋壳敲的疏密均匀,茶叶蛋煮好的时候,才会有完美的冰纹。增加美感的同时,又促进了食欲。”
她捧着一个方敲好的鸡蛋展示给他看,“接下来就是下锅了,因着现在鸡蛋内里稍熟未熟,若动作鲁莽会使其在器壁上碰撞,蛋壳里包囊的东西也会随之流出,到时候煮熟了会鼓囊处一块来。”
“让我试试?”宋祈渊搓搓手,满眼期待的看着宋芋。
宋芋将鸡蛋递到他面前,正当他满眼

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