干重体力活的人, 大多都好吃重口味高热量的食物，也许她们本身其实对这些并没有什么偏好，但身体的消耗已经自动为她们做出了选择。

　　今天是开荒的最后一天，晴雨两人征求了众人的意见以后做了道十足的大菜——红烧猪蹄, 也叫红烧元蹄, 徐家因为收猪事情留了大量的下水, 成本也不算高。

　　这边的饭菜都是轮流掌厨, 吃饭的手艺全看运气，晴雨两个人的意思是全都体验一下准备大食堂的活以后再固定人, 省的以后有人说什么厨房工作轻松。

　　“我的手艺也就一般，好在猪蹄怎么做都好吃。”

　　今天掌厨的是一位温吞水的娘子，干活的时候只能说是不拖后腿, 不过很有自知之明，也不让人厌烦。

　　在知道今天炖的是猪蹄以后，先是细细的给猪蹄去了毛，然后专门去多见捡了些柴火慢炖了很长时间，汁水都收干净了才熄火，皮肉全都入了味。

　　“你先吃，吃不完给我。”

　　猪蹄上面的肉都是颤巍巍的皮, 一咬就直接化在了嘴巴里，再加上一勺子底下的汁水，米饭杀手实锤了。

　　“这个我也会做, 以后房子盖好了, 我买一盆回来, 咱们吃个够。”

　　一斤多重的蹄子一人两个，李女郎吃了一个半就吃不下了，林寡妇吃了两个, 又把李女郎的半个吃完还意犹未尽，旁边的人表现的也都跟林寡妇没差多少，吃不完的少吃不够的多，好在杂粮饭是足够的，倒也怕饿肚子。

　　“成。”

　　林寡妇的眼神明显亮了亮，来这边这么久，活了这么多年，她还是第一次过上这种大口吃肉的好日子。

　　以前她想吃肉，母亲总是说她不爱吃，然后肉就进了弟弟的碗，嫁人以后她想吃肉，夹一筷子起来婆婆就一个劲儿的咳嗽，于是肉只能进了丈夫的嘴巴，她还是头一回吃的这么痛快，大块的肉把肚子塞了大半，连呼吸都带着浓浓的肉味。

　　***

　　徐筝最近比较喜欢吃汤汤水水，厨娘便做了云吞出来，半肥瘦的猪肉和鲜虾肉一起做馅料，加胡椒酱油盐等调味，打底的高汤不是墨鱼，而是大骨汤，味道也一样出色。

　　“饺子，馄饨，云吞，抄手，都是差不多的做法，可我独独受不了饺子。”

　　就着热气吃了个酣畅淋漓，徐筝捂着看不出马甲线的肚子指点江山，嘴里的话没个边际，不知不觉就扯到了以前吃过的碗仔翅上。

　　“父亲带我去吃席，先一人上了一小碗跟粉丝一样的东西，”徐筝沉浸在自己的回忆里，锋利的眉眼都不自觉温和下来，“我当时没什么见识，还想着用筷子去夹。”

　　徐筝的家里只有她一个女孩儿，父母极其疼爱她，从小到大都没让她吃过什么苦头，该见识的也见识过不少。

　　“然后旁边一个姐姐告诉我，这要用调羹舀了吃，”许灵看着徐筝没有说话，那是她想象不到，也没法参与的过去，“味道可鲜了。

　　碗仔翅，其实就是小碗的仿鱼翅羹，当时徐筝吃的是当地的做法——猪肉切成细丝，加了黄酒酱油之类的调料抓匀，撇了油清如水的鸡汤打底，在将沸未沸的时候加肉丝等上两分钟，放入一个蛋清，吃的时候点几滴麻油就好。

　　“很长一段时间我都以为那是真鱼翅，父亲也坏，不告诉我……”

　　徐筝说着说着就红了眼眶，好几次许灵都以为她要哭了，可仔细一看，那双眼睛里依旧是一点雾气都没有。

　　“你还没吃饭吧，我去睡一会儿。”

　　徐筝也没在许灵面前消沉多久，就僵硬的转移了话题，透露出想要自己独处一会儿的意思，许灵也没有不识趣的留下，这世界上即使是最亲密的关系，也总有一些自己一辈子都不愿意被知道的秘密。

　　“今天吃炒饭？”

　　许灵出来的时候已经过了饭点，刚好是上一批员工吃完下一批还没来接班的时候，外面的菜色也就是寻常的两三样，只是米饭有些不同。

　　“吃了好几天的面条了，换换胃口。”

　　徐筝在吃食上一向大方，像今天就是两素一荤一个炒饭，员工在不浪费的范围内想吃多少都行，有剩下的还能用比较优惠的价钱买一份回去。

　　“这是……加了猪肝？”

　　扬州炒饭许灵只是看一眼就过去了，倒是那道颜色比较重的捞饭引起了她的兴趣。

　　“不少女郎一到晚上就看不见，掌柜知道以后便让我们隔三差五做些内脏菜，说吃了对眼睛好。”

　　这个世道夜盲症几乎是普遍现象，徐筝过了这么久，已经不太记得除了肝脏胡萝卜还有什么对它有用了，好在养猪事业推广的红红火火，猪肝这些边角料已经不算太贵。

　　“给我来一份吧。”

　　许灵现在也很少到外面吃员工餐，不是吃不下只是单纯的忙，一般到了饭点都是手下直接让人把外卖送过来，或者是跟徐筝一起吃。

　　“要加个糟溜鱼片吗，味道也好。”

　　食堂的员工努力向许灵推销，许灵也从善如流。

　　捞饭，它准确的名字叫做猪肝鸡蛋酱油捞饭，具体做法非常简单，猪肝切成合适的大小调好味，米饭快熟的时候埋进去，再加两个鸡蛋，吃的时候倒些酱油，撒一把葱花，于是杂粮饭吃起来就滋味十足了。

　　糟溜鱼片做法一样简单粗暴，合适的鱼肉切成方块状，加调料腌制，锅里下油放姜片倒鱼，翻炒到熟了以后倒入黄酒，醋之类混合的调味料，等三分钟捞出就能吃。

　　本来只需要等到鱼肉变色就能起锅，但徐筝担心寄生虫问题，食材从来都是宁可损失一些味道，也要全熟保证安全。

　　做法简单粗暴，味道也就那样，技巧基本没有。

　　但这是肉。

　　实实在在的肉。

　　很多人家里过年都吃不上的肉。

　　***

　　单纯的小书生正在努力准备考取功名，然后把自己心爱的姑娘娶回家；富婆却正在忙着事业，把情情爱爱都给抛到了脑后。

　　毕竟要把人养好，光有钱不行，没有钱也万万不行。

　　徐筝埋头专心算账，毛利润净利润日流水月流水年综合……各种数据复杂交错，又被抓着毛笔的女郎细细理清，变成一目了然的图样。

　　“呼……”

　　算完最后一个数据，徐筝伸了个懒腰，长出一口大气，手上的毛笔却忘了放下来，不经意的划过脸，留下一道细长的黑痕。

　　“总算是忙完了……”

　　今年应该是她亲手算数据的最后一年，明年那些培养出来的女郎就差不多能上手了，到时候她也能多点时间准备彩礼，她家的林檀值得世上最好的一切。

　　如果以前有人告诉徐筝她会陷入爱情，徐筝一定觉得那个人是疯子，可世道就是这么奇妙，她阴差阳错的穿越了时空，在错的时间遇上了那个对的人。

　　“味道还行。”

　　想着想着肚子便有些空了，徐筝很自然的捻起一块萝卜糕进嘴巴，她依旧没有来初潮的迹象，却已经有了一米六还多，估计以后长到一米七没什么问题。

　　萝卜糕是现代的做法，黏米粉和萝卜的比例是一比十，萝卜先切丝放到大锅里煮熟，香菇腊肉和其他海味在水里提前泡开，光是准备工作就要花上很长时间，也就是徐筝现在有钱雇的起厨子，不然也是吃不上的。

　　“以后可以试着在点心铺子里推下试试。”

　　腊肉切丁配着喜欢的菇类和海味，全部炒熟以后放入煮熟的萝卜，然后逐渐放入黏米粉中搅匀，放到火上蒸到熟透便能出锅，确定是否熟了只需要一根筷子，插进去拔出来干干净净就可以收火。

　　属于前期准备麻烦，但一次可以做上许多的大批量美味。

　　徐筝眯着眼睛享受软糯的口感，思索自己晚上应该吃什么，她都已经吃了好几天的粥汤面了，稍稍一动全都消化干净，实在是有些麻烦。

　　***

　　“东家是又接下一个大单子啊。”

　　布庄的女郎三三两两进食堂吃饭的时候，看到的居然是平时少见的糯米饭，心里顿时就有了底，她们这个东家应该是从徐家养成的习惯，每次要大开工的时候就会让厨娘做一顿好饭菜，用她的话说就是嘴巴满足了干活也利索。

　　“嘘——别忘了员工守则。”

　　一个女郎赶紧提醒着，都是干了不少时候的姐妹，实在是没必要因为一点小事就分离了，更何况这边的福利还这么好。

　　“多谢，回头请你吃鸡腿饭。”

　　说话的女郎也被吓出了一声冷汗，她们被徐家接手以后福利待遇是节节拔高，但要学的东西也多了起来，认字算术都是最基本的条件，每个人学的第一本书就是员工守则，上面有几条是绝对不能违背的，不然就只有走人的命。

　　其中一条就是泄露布庄消息——姚麝之前费劲心力谈下了一笔大单子，让女郎们吃大餐的时候不知道被谁说出去了，对头打探到以后直接下手，姚麝这边直接就是煮熟的鸭子都飞了，当时发了好大一通火，知道是谁泄露的以后直接开除了。

　　“你知道吗，这个单子我们接到了，你们每个人起码能拿这个数的奖金。”

　　有人求情的时候，姚麝只说了这一句话，然后把饭菜全部换成了没接手之前的质量，让女郎们好好体验了一把什么叫口舌之过。

　　“成，先吃了这餐再说。”

　　糯米饭是先把鸡肉其他材料做好了剁碎，然后加入酱油和这些东西拌匀蒸熟的，做法简单也好吃，唯一的缺点就是成本太高。

　　糯米成熟期长，比大米还贵。

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