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南朝点心铺 - 分卷阅读39

水凝成霜 2022-03-27
将一切都准备好,院子里原本的萧索不见了,取而代之的是焕然一新的新家。
新家的晚饭要做的很丰盛,曲音音下午的时候便开始准备食材,和她娘一起去菜市上买了十几两银子的东西。
准备好了食材,曲音音穿上围裙,便开始准备开始了。
一道曲父最喜欢的爆炒猪肝、一道红烧肉、葱油鸡、椒香鳝鱼、酸辣牛肉羹和一道凉拌莲藕。
先做需要炖煮的红烧肉。红烧肉她采用的是最为经典的砂锅炖煮法。五花肉切成小块,锅中下葱姜蒜炒香,下入五花肉翻炒至两面微黄后盛起。锅中放两勺白糖超出焦糖色后下入五花肉煸炒至上色,锅中加入酱油、盐、花椒和一小勺白酒增香。
略微翻炒后加入没过五花肉的清水,烧开后撇去浮沫,用砂锅盛起后放在铁炉子上开始炖煮半个时辰。
葱油鸡的做法并不复杂,新鲜的嫩鸡肉切成块,冷水下锅加上两勺黄酒和一些盐,大火煮熟撇去浮沫后再焖煮一会便捞出。
将几块在碗中摆放整齐,便开始制作调料。
锅中倒油,下入葱段炸香,加上半碗煮鸡块的鸡汤,调入一些盐、酱油微微熬煮出香味后往里面淋上一些香油。
将调料汁淋在鸡块上,曲音音用桌上烧茶水的小炉子烧了一些菜油。将滚烫的菜油浇在鸡块上,最后撒上一些葱末,一道葱油鸡便做好了。
菜烧到一半,只听见大门被敲响了。
是曹宥方与宋元巧拎着礼物过来了。
“哇!好香啊!”宋元巧的鼻子一向很灵,刚进大门便闻到了诱人的香味。
“老曲,你家在烧什么好吃的呢?怎么这么香?”宋元巧问。
曹宥方接口道:“能娶到弟妹你可真是赚到了啊!”曲长霖大笑说:“哈哈!这烧饭的可不是小玲哦。”
“哦?那是谁?”二人走进院子,闻到让人忍不住流口水的香味从厨房飘了出来。


第24章 “是啊,这样的人家嫁过……
宋元巧走到厨房门前伸头进去一看,曲音音正在熟练地拿着菜刀在处理鳝鱼。
“宋姨!” 曲音音笑着招呼一声,手下快速地将鳝鱼切好装盘了。
“音丫头怎么这么能干啊!哈哈,玲姐,你可真是有福气啊!” 走进厨房,宋元巧坐到了窗户边的桌子旁。
杜玲正在往灶中添柴,听见这话,眼睛笑的都成了一条缝了,“哈哈,你过誉啦,你侄女她就是瞎忙活,做的菜还不知道合不合你的口味呢。”
宋元巧笑着又夸奖了她一顿。二人便开始闲聊起来。
这边,曲音音开始制作麻辣鳝鱼将热锅中倒油,下入切成块的青红椒、花椒、生姜和整瓣的大蒜炒出香味。片刻后再将处理干净的鳝鱼放进锅中撒上一些盐和辣椒油大火翻炒一会,再加上半碗清水烧煮至熟透便可以出锅装盘了。
酸辣牛肉羹的做法很简单。剁好的牛肉里面打入一颗鸡蛋搅拌均匀。锅中放油烧热,下姜蒜炒香,将西红柿去皮切成小块后放进锅中小火慢炒,将西红柿炒到软烂出汁后加上两碗水煮开。
汤汁中撒上一些盐小米椒和些许醋,将牛肉放进沸水中用锅铲稍微搅散,待牛肉汤烧开,往里面撒上一些香菜末便可以出锅了。
还有一道凉拌藕也是极容易的,藕片焯水煮熟放进盘中,调好酱汁淋在上面拌匀即可。
因多了两个人,曲音音又加了三个菜,一道大葱炒豆腐、一道肉丝炒豇豆和一道炝炒土豆丝。
四荤四素八个菜全部做好。炉子上砂锅里的红烧肉也已经炖的软烂了,盛进盘中,香味浓郁色泽红亮,看着就让人十分有胃口。
“娘,可以准备吃饭了。”曲音音从碗柜中拿出五个新买的瓷碗,都是白瓷印桃花的,样式很清爽,当然价格也不低,一套十个碗便要十五两银子。
饭菜上桌,曲父拿来了一瓶自己酿的酒,是很烈的白酒。“来来,我们共同举杯恭祝长霖家的乔迁之喜。”曹宥方端起酒杯道。
几人都端起酒杯,只有曲音音端起的是一杯白开水,他们一起碰杯畅饮起来。
饭桌上,曲父和曹宥方一直在互相劝酒,大有不把对方灌醉不罢休的架势。而曲母和宋元巧则是一边吃一边闲聊这近来的趣事。
宋元巧夹了一筷子鳝鱼放进口中,滑嫩的鳝鱼配上椒麻鲜辣的味道让她吃的根本停不下筷子。
突然,宋元巧有些神秘地问道:“你们知道最近梨花镇上最有名的事是什么事吗?”
曲音音好奇地看着她,曲母问道:“什么事?我们没听说发生了什么大事啊?”
将口中的红烧后咽下去她道:“就是不知怎么回事鸿运大酒楼这几天的生意突然大涨,很多人都说他们家新出的菜品比‘姚记’的不知好吃多少倍呢。”
原来是这件事,曲音音暗笑几声,心想,这法子果然有效果,有了鸿运的牵制,想必他们一时之间也腾不出手来研究什么心的点心了。<br /

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