白芜没揭秘他究竟想做什么。

　　岸越发好奇，缠着白芜想套话。

　　白芜笑着将他按到打发桶前坐下，道：“先把鸟蛋清打发好再说。”

　　“这也要加油进去打吗？”

　　“不用，加点紫草糖就行。你们先打着，我去拿青根粉。”

　　白芜家里不仅有青根粉，还有面果粉和米粉。

　　不过数量都不多，白芜经常拿青根粉和面果粉当生粉用，用起来区别不太大。

　　其中米粉颗粒感最强，可能因为由大米直接舂成，很难揉成面团或者其他。

　　面果粉颗粒感也挺强，很难化开当面浆。

　　米粉和面果粉做粉条还行，要是做其他的，就白瞎。

　　白芜权衡了一下，最终还是选择青根粉。

　　他将青根粉倒进石臼里，细细研磨一遍，再倒出来，加酸奶搅拌成糊糊。

　　过筛是没办法过筛，他只能在现有条件下尽可能做好。

　　岸眼睛一亮，“要做酸奶青根粉吗？你多放点糖。”

　　“一点点就行。糖多了，味道会很奇怪。”

　　“那就是酸青根粉？这种要怎么吃？”

　　“乱吃。”

　　白芜从没试过做这样的东西，他也是摸索着做。

　　青根粉加酸奶不仅是为获得里面的奶味，白芜还想看能不能利用里面的酵母菌发酵一下。

　　至于究竟能不能成功，那得老天才知道。

　　白芜将加了酸奶和水的青根粉搅拌成糊糊，放进去温暖的厨房里发酵，再出来看打发桶。

　　打发桶里的打发已经变成了白色。

　　白芜弯腰仔细观察，“好像已经可以了，你们停一下。”

　　岸凑在旁边，“这个也可以吃吗？看着好像酸奶啊。”

　　“反正没毒，要不你尝尝？”

　　“那还是算了吧。嗯？你不是不品尝吗？拿筷子干嘛？”

　　白芜将筷子插入蛋清中。

　　他别的都不记得，只是大概知道，蛋清里立得住筷子，就算打发好了。

　　岸看着蛋清里面那根筷子，迟疑，“这又是什么原理？”

　　“不是什么原理，测量一下黏稠度，已经好了。倒出来吧，你们继续打第二桶。”

　　岸手有点酸，把手柄交给南遥，“祭司大人，你来打？我去帮芜。”

　　南遥看了眼忙来忙去的白芜，沉默接过。

　　白芜将青根粉和蛋白混合，将家里的大陶锅找出来，里面抹上秋果油，再把粉糊倒进去。

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