很快他就发现草丛里居然长着一片菌菇，这些蘑菇样子很像鸡枞菌，但比鸡枞菌肥厚。

　　“是肉不换！这里有好大一片！”白芜数，“一朵，两朵，三朵……一共二十七朵！”

　　白芜转头看南遥，惊叹不已，“这些肉不换藏得那么严实，你在天空上怎么发现的？”

　　“草叶摇动的时候，看到了底下露出来的白色。这个季节，这种草底下长的应该就是菌菇。”

　　“太厉害了！你别动，让我来！我采这种菌菇的经验可丰富了。”

　　白芜小心翼翼地拿起棍子，从这些名叫“肉不换”菌菇的根部撬动，争取最大程度地将所有菌柄撬走。

　　除了二十七朵已经长大了的菌菇，他特地留了几株刚冒头的小菌没动，并将土填了回去。

　　这些菌菇留下来，他们下次来的时候，只要季节对了，很可能再次收获一大丛肉不换。

　　白芜高高兴兴地把所有菌菇放到背筐里，“我们再去找找看，能不能多找一些，今天的晚饭就吃菌菇了。”

　　“你想吃的话，肯定能找到。”

　　“靠你了！走，我们再次出发，别放过任何一个角落！”

　　南遥对整片地区很熟，他说要带白芜找菌菇。

　　接下来一整天，他们果然找到了无数菌菇，各种各样的菌菇都有，都是些味道比较好的种类。

　　傍晚，他们各背着一整筐菌菇，迎着朝阳满载而归。

　　岸出来迎接他们，一看到他们的背筐就惊了，“你们不是说去巡视领地吗？怎么捡了那么多菌菇？我们专门去捡菌菇，成果还没有你们一半多。”

　　“那是，祭司大人亲自出手，我们能不满载而归吗？”白芜得意地伸手揽着他哥的肩，“今天晚上炒肉不换吃，哥你帮我洗菌菇啊。”

　　“洗洗洗，我也馋这个了。”

　　野生菌菇好吃，但都比较难洗，上面可能带着泥沙和大量的枯枝落叶，择菜这一步就很令人头疼。

　　最后两筐菌菇由白芜一家四口带南遥一起在河边整整洗了三次，才洗出来。

　　岸问：“都洗干净了，现在是要铺到外面去晒吗？”

　　“不晒，洗了之后这些菌菇有所损伤，晒干了味道也不太对，今天晚上我就炒了它。”

　　“这么多？！整整两筐，就算我们是饭桶，一晚上也吃不完吧？到明天就没有那么鲜了。”

　　“炒点当下饭菜。”

　　“下饭菜又是什么？还有这种东西？”

　　“当然有。你帮我洗筐葱，等会吃完饭我就去炒。”

　　剩下的金菇吃完饭后再处理，白芜已经迫不及待想品尝“肉不换”的美味了。

　　这种菌菇他去年吃过一次，还是暮春的时候吃的干货，川当时说远不及新鲜好吃。

　　白芜有些难以想象，新鲜的时候，它能好吃到什么地步。

　　炒菌菇得大火炒。

　　白芜专门搬出自家的石锅，好好洗干净，烧干里面的水分，热锅冷油，先放葱段爆出香味，然后将菌菇倒下去，大火开炒。

　　菌菇倒下去之后，大火很快就将里面的水分逼出来，锅里有少量淡黄色的菜汁，一股浓郁的香味飘了出来。

　　这股香味和白芜闻过的任何菜肴的香味都不同，它如此浓郁诱人，白芜感觉自己都快垂涎三尺了。

　　菌菇可能有毒性，白芜忍着馋意，尽量将它炒透。

　　等炒完肉不换，白芜又炒了两个肉和一道野菜。

　　这个时节的野菜很好吃，白芜先吃一口野菜清口，鲜嫩爽脆的滋味在口腔里爆开，让他不禁想到了雨后的山坡。

　　吃这种野菜，跟在雨后的山坡上吹着清风是类似的感觉——都非常清爽，甚至有些令人心旷神怡。

　　白芜吃完野菜后，才将筷子伸向菌菇。

　　微黄的菌菇中点缀着翠绿的葱段，盛在黑陶盘子里，卖相非常好。

　　白芜夹了一块肉不换，送进嘴里。

　　只略微一尝，他就知道，果然名不虚传。

　　这道“肉不换”嫩滑肥厚，汤汁犹如勾了芡的芡汁，却没有芡汁那么厚重，只是在菌菇上浅浅地挂了一层。

　　这层汤汁几乎是整道菜的精华，它鲜而不冲，柔而不淡，香味很是持久。

　　白芜还没怎么尝出滋味，一口菜就已经滑到肚子里了，接着心底里涌起巨大的遗憾，让他恨不得一尝再尝，弄清楚这菌子到底是什么味。

　　这菌菇鲜得简直让他连舌头都吞下肚。

　　这菌菇太好吃了。

　　简直让人惊艳！

　　白芜两辈子加起来，都没吃过那么好吃的菌菇。

　　这种好吃应该不只是他个人喜好的问题，他不过略一品尝，盘子里的菌菇已经被挟走大半。

　　白芜发现，川和墨特地放慢了筷子，哪怕挟也只挟葱段吃，有意让他们三个年轻人多吃些菌菇。

　　南遥也停下了筷子，筷子几乎不往这盘菌菇伸。

　　白芜有些不好意思，连忙跟着停筷。

　　岸慢了一步发现他们都不吃这道菜，连忙停下筷子，想让一让，结果往桌上一看，一整盘菌菇基本不剩，只有几根葱段在汤汁里浸着。

　　岸搓一搓脸，“我知道哪里有肉不换，明天我们再去采一点。”

　　白芜：“只要你不嫌洗起来麻烦就行。”

　　“不嫌。有好吃的，嫌什么嫌？”

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