切成块，切几颗干辣椒，把辣椒籽去掉以后放到一边，然后在生姜跟前犹豫了一下。
她想到了刚才那个阿姨好像有说过自己肠胃不太适应姜的刺激，最终还是放弃掉了放姜片，转头去拍了几个大蒜。
这道竹笋烧鸭，在她心里其实算得上是一个开胃菜。
因为竹笋中含有一种白色的含氮物质，它所有的清香便是由此而来，然后这个东西也具有开胃、促进消化和增强食欲的作用。
所以在炒的时候如何把它原本的味道尽最大可能保留住，便是一个重点。
孟夕瑶把竹笋切成滚刀块以后，便丢进旁边装了清水的盆里先泡着，然后，到另一头去弄了个干净的锅，开火。
首先要把鸭皮丢进去，过一遍。
主要是得把鸭皮中的油分给煎出来。
然后再一次放入大料，桂皮，花椒和大蒜，全程就开小火，等翻炒出香味以后，再把鸭肉丢进去，转成大火爆炒。
接着再把鸭肉中的水分完全炒干，炒到鸭肉中的油水溢出来，便可以放入料酒调匀。
再放入干辣椒，冰糖，盐，老抽炒匀，直到鸭肉完全上色。
这道菜里，干辣椒放的不多，主要是起到了一个调味的作用，还是考虑到了阿姨的胃，孟夕瑶并没有特别强调这道菜的辣味。
等着看鸭肉已经完全上色以后，便可以把处理好的竹笋丢进去，翻炒均匀以后，加入半碗凉开水，然后锅盖一盖，定了个时间。
旁边蒸了米饭的蒸锅已经开始逐渐冒热气了，空气中飘着一股子大米的清香，孟夕瑶悄悄掀开盖子看了一眼，估算了一下时间，然后又把它盖上继续焖，接着就去做另一道菜。
另外一道菜是南瓜炖牛肉。
其中最重要的一个原料，就是得有一个完完整整的老南瓜。
不需要削皮，但是得把上头开个盖儿。
又好看，又省盘。
孟夕瑶找了一把有花纹的小刀，然后用手量了一下这个南瓜的高度，在四分之一处转着圈切了一个盖子。
切开以后，这个南瓜就成了一个天然的小盅，孟夕瑶把里面的南瓜籽掏出来，里头清洗干净以后，转过身开始切牛肉。
她下刀的速度非常快，牛肉在他手下嚓嚓嚓几下便切成了一排厚薄的十分均匀的片状。
她把牛肉片冲洗干净以后，加水放入南瓜盅里，然后倒入料酒，放进蒸笼开始蒸。
这两道菜的营养价值都很高，其中南瓜的营养最为丰富且全面，它的果肉中含有糖类和维生素，蛋白质，多种氨基酸及脂肪等成分。
本身就自带甜味，那么在蒸笼上蒸够时间以后，稍微里面加一些盐调调味道就可以了。
然后另外一边的竹笋烧鸭也可以出锅了。
煮好的竹笋烧鸭收个汁，再往里放入少许鸡精，然后撒一把葱花，翻炒均匀以后盛盘。
简直不要太完美！
上菜的时候，外头三个人早就已经迫不及待了，黄翠兰在那啃着一包饼干，嘴里头还在那絮絮叨叨的，不知道说些什么，然后一闻到从厨房里飘出来的香味，她就不吭声了，直勾勾地朝着孟夕瑶手里的托盘看过来。
“我听我儿子说，你好像经常去参加一些厨艺比赛，而且在上头得到了挺好的名次是吗？”
“呃……也没有他说的很多啦。”
孟夕瑶琢磨了一下，其实自己也就只参加金勺子这一个，而且还没比到最后呢。
估计是老太太的儿子为了让老太□□心，说话的方式夸张了一些。
这也证明了老太太的儿子应该是她的真粉丝，经常关注她的动向，对她足够信任。
要不然怎么可能用这种方式哄自己亲妈，好歹人都出来玩儿了，应该多嘱咐让老人小心，不要轻易相信别人的话才是。
“......”
想到这，她便笑笑，没再说话。
三份米端上桌。
董萱率先动起了筷子。
这个鸭肉挺有嚼劲的，因为这只鸭子是土鸭，像是这一种土鸡土鸭的肉质一般会比平常那些鸡鸭肉吃起来稍微柴一些，嚼的时候会比较难嚼，但是越嚼越香。
除了有点废牙之外，就没有什么缺点了。
不过孟夕瑶所用的这只土鸭虽然肉质也略微有些柴，可是它并不会很夹牙，也没有那种吃起来很困难的感觉。
董萱塞了一口鸭肉以后，就很是满足地眯起了眼，然后弄了个小勺子，把地下的汤汁舀起来浇在米饭上搅拌。
“真好吃，这味道果然还是老板独特的味道，反正让人词穷，只能说一个超级香！”
董萱说着就忍不住：(￣～￣) ！
旁边那老两口也开吃了。
他们三个人凑了一桌，尝了这个竹笋烧鸭以后，当时就忍不住竖起大拇指，然后转头盯向了那个南瓜炖牛肉。
这道菜相对而言稍微比较清淡。
但是清

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