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第12章 冰糖芜菁与客栈秘密 因着昨……35

云归晚 2022-05-04

  “掌柜的,你打算做什么给短命书生吃啊?”听得宋清欢说话,姜半夏也有些好奇。

  那短命书生,和断指神厨关系极好,两人又走了那么多地方,什么好吃的没吃过?要想做出让他惊艳的食物,确实困难。

  “这个,暂时保密。”宋清欢得意的眨了眨眼。

  见她如此,姜半夏不好多说什么,只能将不满都怪罪到周行的身上。

  都是因为周行的出现,所以清欢和自己之间,才比以前多了这么多保密的事情。

  周行并不知道姜半夏如今在想些什么,他就像是一个局外人,站在局外,看着这一切。

  只有宋清欢有事吩咐的时候,他才会有所行动,才会真切的感受到自己是在河广客栈,暂时是这里的人。

  出了客栈,宋清欢还是一如往常,同他说着话。

  虽然很多时候,都只是说一些并没有什么实际意义的话。

  周行也只是偶尔应上两声。

  即便他什么也不说,但是有这样一个小娘子在身旁陪着,也会让他知道,现如今的他,不是一个人单独走在这冰冷的地方。

  “周行哥哥,将你留在客栈,会不会让你觉得每日都过得很无趣?”忽然,宋清欢停下脚步,抬起头来,看着他,问道。

  周行并没有想过,她会突然问出这个问题。

  无趣吗?

  这倒是未曾觉得。

  相反的,在河广客栈的这段日子,是他过得最平静的日子。

  没有江湖纷争,没有勾心斗角,只有人间烟火,只有安宁祥和。

  他看着她那双永远带着笑意的杏眼,还是回答了她的问题,“我失忆了,没地方可去,更何况,我还欠你的钱。”

  一句话,说了倒像是没说一般。

  宋清欢也不再追问,只是说道:“若是有一天,你恢复了记忆,你一定要告诉我。”

  “好。”周行回答。

  两人虽然都没有说明,若是真的到了那天,究竟意味着什么。

  但是两人的心里,都很清楚。

  是分离。

  他有不愿说出口的过往,她也从来不追问。

  对于两人来说,这就是最好的相处方式。

  “宋娘子,又带着你表哥出来买菜啊?”

  桑野镇的百姓,还是一如既往的热情健谈。

  尤其是不久之前,宋清欢又在众人面前展示了她做饭的本事。

  “对呀,客栈里来了重要的客人。”宋清欢也不藏着掖着,大大方方的承认。

  “宋娘子,你今日那道牡丹鱼片,实在好吃,什么时候再做一次啊?我们一定前来捧场。”又有人问她。

  “想要吃上那道菜还不容易?来河广客栈,想吃什么菜,都可以点。”每次说到客栈,她总会扬起下巴,很是得意。

  “那是一定要来的,河广客栈的饭菜,就是比别处的香。”百姓们也都笑着和她说话。

  即便对于他这个外来的陌生人,可听说他是她的表哥之后,同样可以对他热情至极。

  若是将来有一天,他能够彻底的远离江湖纷争,他也希望,能够找一个桑野镇这样的地方,度过余生。

  ……

  两人买完菜,回了客栈之后,宋清欢又拎着篮子,钻进了厨房。

  柳条篮子里,放着一块三分肥七分瘦的猪肉,一把翠绿的香葱,一把香蒜苗,些许红蒜。

  放下篮子,就要准备给叶荆溪做晚饭。

  她这次要做的,是一道裹脚肉。

  猪肉洗净,冷水下锅,往锅里加入葱段、姜片,再扔下些许青花椒,小火慢煮,水面起浮沫时,她又用勺子快速撇去那些浮沫。

  在水沸时,加入冷水,让锅里一直保持将沸未沸的状态,煮上两刻钟,直到肉完全煮熟。

  煮熟的肉,被她捞起之后,又立马投入冷水中。

  熟肉遇到冷水,冷热相撞,顿时收紧,保持了最好的口感。

  在熟肉过冷水时,宋清欢又将买回来的酱油,倒进锅里,加入一块红糖,些许八角、山奈、草果,慢慢的熬制,直到酱油变得浓稠发亮,香气扑鼻。

  紧接着,她又将红蒜、七星椒、青花椒一起放在石臼里,捣成了糍粑椒。

  往糍粑椒里加入盐、香油,再淋上一勺煮肉剩下的肉汤,一勺红油、些许白糖,还有一些蒜粒,搅拌均匀之后,再撒上一把翠绿的葱花。

  调好蘸料,才到了最关键的一步。

  她在砧板上垫了一块干净的布,才将泡在冷开水里的猪肉取出,放在布上,收汗之后,用横刀法,一点点将肉片成了七寸长,五寸宽,薄可透光的肉片。

  切下的那些不成型的边角料,她又往锅里倒入些许菜籽油,等油热时,倒入肉片,经过热油的爆炒,每一片肉都卷曲成了灯盏的模样。

  趁着这时,她又往锅里加上一勺豆瓣酱,几粒青花椒,在热油的作用下,豆瓣酱顿时变得又辣又香,锅里的油也变得红艳。

  往锅里撒上香蒜苗,同肉片一起翻炒,再放入盐、白糖、酱油,香蒜混合着肉香,简直就是绝配。

  这是属于她记忆中的味道——油爆肉。

  最后,她又将那些片好的肉片放到肉汤里,再过一次热水,待肉片受热,才捞起,放在盘中,同蘸料一起端上桌。

  叶荆溪和任啸已经在桌旁坐着等候。

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