多次撇过浮沫的骨汤里放了大枣、枸杞, 看起来就非常滋补，适合冬天。替换掉三个孩子吃得狼藉的锅底，新上的汤里面还有结结实实的骨头, 带骨肉看着就好吃。这种只要下功夫、下精力就能够做好的骨汤, 学起来非常容易，吃火锅精髓是啥，是蘸料啊, 杨久用筷子各蘸了点店里面提供的调料, 细细品味下，说：“这些是下了功夫的，特别是这个辣椒油, 炸得挺香。”

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