“洗排骨干嘛用热水？浪费柴火。”

　　岑夫子像个监工似的,倚在门框上，看安乐怎么做饭。

　　但这话把安乐气得不行。

　　用热水洗排骨，更能把肉里残余的血水逼出来,怎么就是浪费柴火了？

　　她没好气地应道：“不懂做饭的人不许说话,随随便便弄的东西还是美味佳肴吗？”

　　自知说错话，岑夫子闭上嘴。他痴痴看着安乐的背影，好似透过她看到了岑嫣。

　　以前嫣儿也是这般喜爱研究吃食。

　　一刻钟过去,安乐开始抓洗排骨。

　　随着她的力道,更多的血水从肉里被挤出来，而排骨的肉因为在热水中浸泡过，颜色变得更深。

　　把洗好的排骨捞起来一分为二,装入两个大碗里。

　　她拿过其中一个碗,放入盐、淀粉、黄酒和酱油,揉抓片刻，确保每一块排骨都沾上了调料，然后放到旁边静静腌制。

　　等待排骨腌制的时间，她开始准备配菜。

　　土豆去皮，切成小条放在旁边备用；胡萝卜去皮，切成小条放在旁边备用；还有莲藕去皮，切成薄片；抽去芹菜的老筋，切成小条也放到旁边；黄瓜切条、木耳洗净。

　　零零散散准备了一堆辅料,安乐才心满意足地收手。

　　“阿昭，给我大火,要开始做东西咯！”

　　许裴昭应声往灶堂里加柴火，他刚加完,就听见“吨吨吨”的声响,抬头一看,就见安乐提着油罐子，“呼哧呼哧”地往锅里倒油。

　　“嘶，这么多油？”

　　他没忍住说了出来。

　　安乐放下油罐子，等待油热的时间回答他：“要炸东西，没有宽油做不了。”

　　说完她伸了只筷子到锅中，热油溅得筷子周边不断起小泡泡，这时她把土豆和胡萝卜全倒进锅中。

　　“磁啦——”

　　油溅起来的声音在厨房里回荡，那声音之大，不绝于耳。

　　金黄色的土豆慢慢变得略显通透，筷子戳了戳，不再是生土豆那种硬脆，而是软绵绵，她立刻把土豆和胡萝卜捞起来。

　　把锅中滴油全部打捞起，就着锅上沾染的余油，她把没腌制的那份排骨倒入锅中。

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