搅拌好的面糊稀薄，安乐翘起筷子，奶白色的面糊顺着筷子如线般流下去,面糊便可以放到旁边静置备用。

　　取菠菜洗净，放到锅中焯水。

　　鲜嫩的绿叶逐渐变软,叶子的颜色也由中绿变成深绿。

　　挑起来放到凉水中过一遍，然后将其捞出攥干多余的水分。

　　菠菜瞬间缩水,从一大把变成了一小团,把它切碎,放到旁边备用。

　　“乐儿你已经起了吗？”

　　许母从外面进来，正好看见安乐在往锅中倒油。

　　她一手端着碗，一手搅动着碗里的蛋液，金黄色的瀑布从天而降，落入锅中变成一丝一缕的蛋花。

　　冷清的厨房瞬间被蛋香占领，许母嗅着空气里的香气，面露向往之色。

　　她走过来，挽起袖子，坐到灶台后，看着灶膛里的火，怀念道：“又打算做什么稀奇的好吃的？闻着就香。”

　　安乐回答道：“做个菜盒子。”

　　将香菇碎也倒到蛋中，等煸出香菇的香气之后，加入少量的胡椒粉和盐调味。

　　热腾腾的菜馅盛出来放到旁边，黄澄澄地，看起来就很诱人。

　　许母看着盘中菜，她又问：“菜盒子？这菜除了细碎了些，看起来和平时吃的炒菜也没什么区别呀？”

　　安乐神秘一笑：“因为还没做完叻。”

　　说完她把旁边的菠菜碎倒入鸡蛋香菇碎里，充满食欲的鸡蛋黄里，立刻多了鲜绿点缀，变得生机勃□□来。

　　这时，安乐端过旁边放了许久的面糊，再拿筷子搅拌，细腻的面糊比方才又粘稠了不少。

　　往锅底刷层薄油，她舀起半勺面糊倒入锅中，将其摊成个薄薄的圆饼。

　　随着温度升高，面糊从流动变成凝固。

　　奶白色逐渐变得透明，能看到背后黑色的锅底。

　　把面包翻个面，再煎一小会。

　　一张面皮诞生，安乐又继续摊下一张面饼。

　　摊饼的时候，她问许母：“等日后饭馆开起来，娘您要不要也跟我一起去饭馆？”

　　不管是在宁禾镇，还是来了漳州城，许母一直大门不迈二门不出。

　　在宁禾镇的时候，去镇上路途遥远，怕累着了许母，所以安乐从没提议要带她一起出摊。

　　如今都来了漳州城，再让许母整日整夜地把她锁在房间里，安乐心里觉得很不是滋味。

　　人活着，哪儿能被终日锁在小小的院落里？

　　这里又不比上辈子，若是不想出门，吃喝有外卖，无聊有网络，想运动买台跑步机、买根跳绳等便能满足生活需求。

　　许母成天呆在这里，安乐怕她被关出什么病来。

　　听到安乐的问话，许母迟疑片刻后，忐忑道：“我又不会做饭，我能去吗？”

　　“怎么不能？”

　　安乐笑了笑，把饭馆的经营理念同她讲述。

　　许母听完她大胆前卫的点子，吃惊极了：“只要进门交些银子，便能无限制的吃？那不得亏本吗？”

　　无限制地随便吃，这种便宜谁不爱占？

　　怕安乐没想到弊端，许母忙说：“之前在宁禾镇卖烤串的方法不是挺好的吗？我还能给你帮忙穿串。”

　　“在宁禾镇可以，在漳州城便显得有点小气。”

　　摇摇头，安乐宽慰她：“这种经营模式乍耳听着会亏本，其实赚头大着呢。”

　　比起做点菜，以固定自助售卖菜品的方式，其实更节约成本些。

　　需求菜量固定，方便采购食材谈价。

　　培训员工主要以帮忙烤制和收拾盘子、做好卫生为主，还可以避免点菜的困境。

　　“点菜有什么困境？”

　　许母不解，只要报菜、做菜、上菜，不就好了吗？

　　安乐道：“您别小瞧了点菜这个环节，里面学问大着呢。”

　　煎饼全部摊好，她边说边取了张面糊摆到面前，往上放入刚才炒好的内陷，在面饼周围糊上面糊，对折包裹。

　　巴掌大的面皮经过折叠变成了小小的方形盒子，被安乐放到旁边备用。

　　趁着包菜盒子的功夫，她又说：“若是人少，客人点了菜单，小二报给我，我尚且能记得。可人若多起来，小二报菜与我，便容易出错。”

　　随着她的话，许母延展想象，立刻想到那困境。

　　她提议道：“可以让小二做好标记再给你。”

　　安乐往锅中倒油，油温三成时，放入菜盒子准备煎。

　　等待菜盒子熟的时候，她摇头说：“会记菜单的便是读过几年书的人，他们又怎会愿意来我的饭馆，做服侍人的活计？”

　　这个时代可不比上辈子，经过九年义务教育，起码都能识字。

　　在这里，不识字的人才是绝大多数。

　　“所以自助才是最省钱的办法。”

　　锅中菜盒子被煎成两面金黄，将其呈出来，放到盘中。

　　再烧锅水，冲了两碗蛋花汤，安乐和许母一起端着早饭出去，准备开饭。

　　喝口蛋花汤，许母夹起菜盒子，闻了闻。

　　淡淡的面香里，香菇的气味扑鼻而来，香得厉害。

　　咬下去，她以为会是焦脆的口感，没想到却意外的柔软。

　　面皮破碎，露出里面的馅，菠菜残余的汤汁留到嘴里，香甜可口。

　　微咸的香菇粒，因蛋末又添几分风味。

　　“好吃！”

　　许母三两口吃完那个菜盒子，又夹一个。

　　随后安乐也加入吃东西的队伍。

　　吃过早饭，安乐去秦府找人，而秦三爷已经坐在马车内，品着香茗等待她的到来。

　　看了看旁边紧闭的秦府大门，她不是很懂，秦三爷不在家里等她，跑到门口来坐着干什么。

　　她的面子还没大到能让秦三爷出门相迎吧？

　　走过去，她不伦不类地对秦三爷作揖，秦三爷瞥了她一眼，终究没忍住说：“有没有人告诉过你，你行的是男儿家的礼。”

　　“啊？”

　　她懵逼抬头，倏地想起第一次给岑夫子行礼时，岑夫子脸上那怪异的表情。

　　“算了，反正也不是什么大问题，你先上车，我们去牙行。”

　　“哦。”

　　马车摇晃前进，在热闹的街道穿梭。

　　秦三爷熟门熟路走进牙行里，管事的人见了他，立马喜笑颜开迎了过来。

　　“今儿个是什么风把三爷吹来了？三爷里面请。”

　　安乐跟在秦三爷的后面，小心打量周遭。

　　不停有人领着着装统一的人进入院子里的房间里，隐隐约约能听见雇主挑剔的声音。

　　管事的把秦三爷他们带到一间上房，他对旁边人招招手，那人立刻激灵地去撑开窗户。

　　而后，那人提着茶壶过来，斟茶倒水。

　　当那人把茶水放到安乐手边是，安乐习惯性地说了声谢谢。

　　秦三爷瞥了她一眼，对管事说道：“爷要招批人手做买卖，去带些清白人过来。”

　　管事问：“不知三爷是想要机灵懂事的，还是老实干活的？”

　　秦三爷冲安乐扬扬下巴：“问她。”

　　当即管事便懂了，又是秦三爷不知在哪儿捡了能人回来，准备资助对方。

　　话头抛到了安乐这边，她对管事说道：“机灵的要，老实做事的也要，还要三个做杂活的，您看着帮忙挑。”

　　“成，姑娘稍坐。”

　　说完管事的出去，留下奉茶的那个人在屋里招呼他们。

　　等待的时间，安乐和秦三爷闲聊，目光却在观察屋里的那个人。

　　他安安静静地站在角落里，只要她和秦三爷手边的茶杯空了，立刻过来添茶，行动无声无息。

　　是个会来事的。

　　安乐问：“三爷，咱们招人，只能从带来的人里面挑吗？”

　　秦三爷顺着她的视线，靠到角落里的少年，眼中闪过玩味：“怎么？管事带来的人还不够你选？”

　　如玉般的手指在椅子扶手上轻敲，秦三爷说：“你若想要他，带走便是。”

　　他暗想：都说男儿有钱变坏，如今安乐的相公久不在家，突然出现个年轻俊秀的少年郎，她是想要养个人在酒楼里吗？

　　事情忽然变得有趣起来。

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