许裴昭见她吃下，也敲着嘴角把盘中的肉吃掉。

　　总管全程瞧着他们俩的互动，并在心里暗自记下，小夫人究竟有多得小世子的欢心。

　　安乐又顺手做了几道别的爽口小菜，午饭的菜品基本上就齐全。

　　看着一道道惹人垂涎的菜，总管可算是明白为何王妃昨日不喜欢府里准备的菜肴。

　　要他天天吃这等佳肴，他也看不上府里这些没滋没味的东西。

　　*

　　不得不说，远离京城之后，在京郊过着日出而作日落而息的日子，让安乐隐隐觉得好像回到了宁禾镇似的。

　　与在宁禾镇不同的是，她不需要再操心生计，每日只需要研究做什么吃食便好。

　　这日她刚起，总管带着人笑嘻嘻地来找她：“今日老奴在外面瞧见一东西，不知道小夫人喜不喜，用不用得上。”

　　他说完朝后面挥挥手，一个下人打扮的男子提着个木桶凑过来。

　　现在安乐看他心情就是复杂。

　　自从那日和许母聊过，这总管就像是突然知道了什么叫做避嫌。

　　有事没事他也不再去找许母，反倒是时常带着人在外面寻些食材回来，瞅着机会就往她跟前送。

　　她走过去看，就见桶里装了大半桶黑漆漆的大闸蟹，一个塞一个大。

　　瞧模样，须得有三、四两。

　　“您上哪儿寻的这个？”

　　安乐眼露惊喜，来了这里这么久，她还真没怎么见过大闸蟹。

　　见她喜欢，总管心里也美。

　　早晨他带着奴仆在外面闲逛，看到一伙农夫从湖里捞出来这些横行介士打算扔掉。

　　他想着那黄鳝经过小夫人的巧手，能化腐朽为神奇，成为那等绝美的菜品，相比横行介士到了小夫人手里，也不会太差。

　　于是，他拦下农夫们，花钱从他们手中买下后，急匆匆地赶回来。

　　好在如他所料，小夫人对这些横行介士很感兴趣。

　　深藏功与名的他，淡淡地说道：“您喜欢就好，我让人拎厨房去？”

　　“我跟你们一起去。”

　　说完她迫不及待地往厨房走，恨不得立刻把这桶螃蟹处理了，立刻吃到。

　　书房。

　　许裴昭编纂完一段内容后，时不时抬头看看门外。

　　按照以往，这个时间安乐定是端着些小零嘴、或是带着清月或悦安来书房陪他。

　　怎今日不来了？

　　正好到了休息时间，他放下笔，揉揉僵硬的颈脖起身而出。

　　出来便见年芳抱着小悦安在院子找许娇娇，他拦下年芳问：“小乐呢？她去哪了？”

　　年芳在小悦安的指挥下，朝着树下走：“回大人，东家在厨房里，您要找她去厨房便是，我先带小东家去寻猫儿。”

　　许裴昭：“……”

　　他一言不发朝厨房去，刚走近，一股浓郁的鲜香味从厨房出来。

　　这种味道诱人得狠，但他肯定，哪怕吃过那么多安乐做的美食，他依旧没闻过这种气息。

　　“在做什么？”

　　他撩起衣摆跨门而入，听到他声音的安乐回头，眼里放着光：“你怎么过来啦？”

　　说完她转过身，就见她手中的白瓷盘里，装着几个红色壳子白色底的八爪……不知名物体。

　　安乐放下刚蒸好的大闸蟹，招他过来。

　　“快来快来，给你尝个好东西！”

　　她抓起一只螃蟹，捏着其中一个大钳子用力掰去，“咔”地一声，雪白的钳子被掰下。

　　用刀背敲碎钳子壳，里面白皙而呈纤维状的肉绽放在许裴昭面前。

　　将钳子举过去，她说：“你吃。”

　　许裴昭接过，在她期待的目光下含住这块雪白的肉。

　　微微鲜甜的肉被抿开，变成一丝一缕散在嘴里。

　　他以吃过不少肉，却从未吃到过这种口感。

　　软而嫩的肉被咀嚼，潜藏在肉里的汁水被挤出来，又鲜又甜。

　　“好吃吗？”

　　那边安乐已经揪掉了螃蟹的屁股扔掉，熟练地将壳给揭开。

　　金黄色的蟹膏占据了半个壳，她说：“七月的蟹膏也这样丰富，赚了赚了！”

　　她让许裴昭过来看，并揪掉蟹嘴和蟹心：“这些是大寒之物，吃了对身体不好，所以不能吃。”

　　“这样哦。”

　　他听得极为认真，并牢牢记下两者的模样。

　　而后，安乐又去橱柜里找了个小瓷勺给他，让他挖着吃蟹膏。

　　白瓷勺里，金黄色的蟹膏黄得隐约偏绿，许裴昭浅尝一口，眉头瞬间蹙紧。

　　他就没想过，这东西竟然会微微的发苦，感觉好生奇怪。

　　可是软得快要化成汤的蟹膏被咽下去之后，嘴里开始慢慢回甜。

　　“这东西好生奇怪。”

　　说是这样说，但他却诚实地再舀一勺，细细品味蟹膏独有的奇妙滋味。

　　见他喜欢，安乐眼里带上笑。

　　清蒸大闸蟹，怎么会有人不喜欢呢？除了剥起来很麻烦，大闸蟹简直完美到没有任何缺点！

　　教会许裴昭之后，她便让他拿着蟹到旁边去啃着玩。

　　总管带回来这么多螃蟹，她还想做做别的东西。

　　挑几只母蟹出来洗刷刷，放到锅上继续蒸，趁这个时间她去菜架子上拿了些土豆、黄瓜、莲藕，削皮切片备用。

　　另外再起锅生火，放入适量的清油，油温七成时，把切好的土豆片进去炸熟。

　　这边准备工作做的差不多，那边的大闸蟹差不多也蒸好了。

　　她手脚麻利地将大闸蟹从锅里拿出来，揪掉屁股揭开盖，盖子里红橙橙的蟹黄也占据了大半个盖子。

　　“咦，这个盖子里的东西不一样？它们不是同一个东西吗？”

　　许裴昭惊愕看着安乐递过来的盖子，比起刚才他吃过的那个白金白金的膏，这个橙得偏红的黄耀眼得紧。

　　安乐道：“公蟹盖子里是蟹膏，这只是母蟹，盖子里当然是蟹黄啦。”

　　她让他尝尝蟹黄的味道，许裴昭尝试着取下一块蟹黄摊在手中。

　　这块蟹黄明显能看到上门细小的颗粒，一粒一粒紧紧抱在一起，成了团。

　　靠近嘴，浓郁的蟹香味扑鼻而来，舌尖卷走这块蟹黄，他慢慢嚼着。

　　不同于蟹膏微苦，蟹黄的口感更偏向于蛋黄，只是没有鸡蛋黄那么大那么噎，香气也更浓郁一些。

　　“好吃！”

　　他忙掏出壳里剩下的蟹黄放到安乐旁边，要她也尝一口。

　　她笑着接下他的好意，并将剩下几个蒸熟的螃蟹也揭开盖子，把盖子递给他，让他慢慢吃。

　　剩下来的螃蟹都有其他用处，她不停歇地抠掉藏在黄里的蟹心。

　　然后是又软又白的蟹腮，也被她意义摘除扔掉。

　　她拿过菜刀，在竖着在螃蟹中心比划，再用力按着倒。

　　“咔嚓！”

　　刚刚还坚硬如磐石的螃蟹，瞬间一分为二。

　　从横切面看去，雪白的肉规整地藏在内里，她可惜地说：“时节还不够好，若是到了八、九月，蟹彻底肥美起来，蟹膏蟹黄浸透了肉，这些肉煮熟了也是金灿灿的，味道会更好。”

　　刚才炸过土豆片的那口锅里还留有底油，她让烧火的帮厨控制火候。

　　将切好的葱头、蒜片、姜片和红辣椒段下入锅里，顷刻间，几种调味料的香气立刻随着热腾腾的油温一起升起来。

　　葱白和蒜片慢慢变得金黄，这时她又将花椒和干辣椒也放进去，微弱的麻香混进先前的想起里，你中有我我中有你，缠绵出一场嗅觉的盛宴。

　　然而做这道菜比不少的是另外一个法宝——火锅底料。

　　她挖了两大块放进锅里，在心里头暗自称赞着自己：幸好前段时间她一时兴起，把火锅底料作坊建起来，要不然今天这道菜还少了必要的调味品。

　　火锅底料入锅，带着些许牛油味的香气，让原本厨房里的香味变得更加复杂。

　　这时安乐把切好的大闸蟹、先前准备好的素菜全部倒入锅中翻炒，确保每一样菜都沾染上调味料之后，她才往锅里添加少许黄酒、适量酱油以及少许的盐。

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