虽听她这般说,瓦叔哪儿能看不出来她的意图。

　　若真是只给许母进补，大可不必在今日杀鸡。

　　最终瓦叔长叹口气，决定把她要的小窑做好些,也算回报她的这份心。

　　见瓦叔继续去做工,安乐指挥许裴昭：“快去厨房里烧锅热水，再拿个碗出来，馋不馋血豆腐？”

　　不说还好,说起血豆腐,许裴昭倒真有些怀念她先前做的鸡血豆腐。

　　扶着她坐下，许裴昭去厨房拿碗。

　　等他把碗放到鸡脖子下接着，安乐刀起刀落,鲜红的血液滴答滴答,落到碗里聚集起刺眼的红池。

　　鸡血放干净的时候,厨房里的热水也烧得差不多。

　　有了上一回的经验，许裴昭也加入拔鸡毛大军。

　　两个人坐在院子里，和瓦叔一边闲聊一边处理鸡，时间很快便过去了。

　　拿着处理好的鸡回到厨房，安乐把铁匠送她的小刀递给许裴昭，让他帮忙削小芋头的外皮。

　　她把鸡放到案板上，顺着骨头的走势，把鸡分成几大块。

　　再把鸡腿、鸡翅、鸡脚、鸡脖子分别切下来,放到一旁，而后处理剩下来的鸡身子,宰成方便食用的小方块。

　　准备一大盆清水，把鸡块放进去反复搓洗,直到洗涤的水不再有血丝冒出、鸡肉表皮摸起来只余淡淡的油腻干,把鸡块捞起来拧干放入碗中。

　　拧肉的时候,残存淡淡肉腥味，安乐迅速放入料酒、盐、胡椒粉、酱油、红薯淀粉慢慢揉抓。

　　一套马杀鸡做下来，调料们也完全附着在鸡块的表皮，便可以把鸡块放到旁边静置腌制。

　　许裴昭见她把鸡放下，抓准时机把削好的芋头递过来。

　　他一边清理手上沾到的黏液，一边嫌弃地说：“芋头这东西会好吃吗？”

　　安乐点点头，把芋头倒入清水里抓洗，说道：“芋头和鸡烧在一起，可以说是绝美！”

　　“嗯？烧鸡？”他愣了愣，问，“鸡不炖汤了？”

　　安乐顿时乐了。

　　感情在他心中，这鸡只能炖汤。

　　她把漂洗干净的芋头抓起来放到砧板上改刀，分心回答道：“鸡能做的花样可多了，今天让你见识见识全新的版本。”

　　砧板上的芋头全部被改成方便食用的小块，她一股脑赶到盆中放着备用。

　　想了想，她又去洗了几个香菇，改刀成一个个小三角，也放到了旁边。

　　食材准备好了，剩下的便是调味品。

　　抓把小米辣放到案板上，切成小段放到旁边；又拿把二荆条也切成小段和小米辣放到一起。

　　接着是要用到的各味香料以及葱姜蒜等辅料，按类别放到盘子里，准备工作便算是完成了。

　　“阿昭点火，我准备做菜。”

　　许裴昭抓起灶膛旁边的打火石，熟练生火，等候她的下一个指令。

　　锅热下油，清透的油七分熟的时候，舀进去两大勺豆瓣酱。

　　“磁啦——”

　　陈酿过的辣椒香瞬间爆开，翻炒几下后，清油染上朱色，变得通红。

　　这时，把小米辣段、二荆条段放入锅中翻炒，而后是各色香料、葱姜蒜以及花椒也通通倒入锅里。

　　先前的豆瓣酱香立马被掩盖，另一种混合浓香替换掉空气里每一种香味。

　　“这香气，简直是难以用语言来形容。”

　　许裴昭深吸一口气，沉醉地说道。

　　安乐捂嘴笑，并不搭话。

　　这才哪儿到哪儿，就香得无法描述了？

　　拿过旁边腌制的肌肉，盆中的肉早已失去了粉粉嫩嫩的颜色，取而代之是另一种酱过的色彩，褐得香喷喷。

　　鸡肉下锅，安乐快速翻炒，严防鸡肉粘锅。

　　微褐的肌肉在锅中慢慢朝着白色过渡，安乐立刻加入黄酒与酱油，鸡肉块立刻被染上色彩。

　　又翻炒片刻，鼻底都是酱香，安乐开始顺着锅边往里加入冷水。

　　小火慢烧，锅中的水轻轻荡漾。

　　渐渐晃荡的幅度越来越大，从中心开始向外翻滚之时，安乐把芋头块和香菇块放进去，盖上锅盖闷煮。

　　两刻钟后，揭开锅盖，锅里的水已经变成了浓汤。

　　怕芋头的口感还未达到最好，安乐又找出瓦罐，把锅中的东西全部转移到瓦罐里，夹在小炉子上，文火慢慢煲。

　　“咕嘟——”

　　响亮的咽口水声在厨房响起，安乐下意识寻着声源望去。

　　就见许裴昭脸庞绯红，眼神闪烁，他抓紧衣摆不好意思地说：“太香了……有点忍不住……”

　　安乐装作没听见他吞口水的声音，笑道：“等做完了，放入香菜和葱，那才叫香。”

　　随着她的语气，许裴昭开始想象，越想肚子越饿，越想越想赶快来上一口！

　　显然这样想的不止有他，外面传来瓦叔的声音：“安女娃子，你这是在做什么？可把老头子我给馋得，口水不停地冒。你还想不想让我认认真真做你的小窑了？”

　　因为瓦叔不在，安乐难得遮掩幸灾乐祸的笑，她大声回复道：“叔你要是不认真给我做窑，我可不答应哦！要是您给我做好了，往后我还给您做好吃的！”

　　如果瓦叔真能把她想要的面包窑做出来，给他做吃的算什么？她甚至可以把他供起来！

　　就听见外面瓦叔哈哈大笑：“就冲你这句话，老头子，我也得给你弄好。”

　　“成！我等着叔你做好我的窑！”

　　和瓦叔闲聊完，安乐又准备做下一道菜。

　　鸡腿洗净，把肉剃下来，切成四四方方的小丁。

　　尽数放到水中抓洗，直至洗干净后，抓出来沥干放入碗中。

　　往肉丁里放入黄酒、姜片、盐，和弄和弄再撒入一点点淀粉，腌制的工作便算是做饭，放到一旁静置即可。

　　取野山椒、小米辣洗一洗，切成小段放到旁边，然而是大蒜和生姜，也都切成片放到一旁。

　　锅中下入宽油，静候油热，七成熟的时候撒入写花椒粒，再把鸡丁全倒进去。

　　锅铲慢慢推着鸡肉晃动，防止它们粘粘成团。

　　“滋啦滋啦”的油花爆开，听起来悦耳极了。

　　锅中鸡肉渐渐定型、变白，安乐立即把鸡肉捞出来放到旁边控油。

　　直到捞完最后一粒肉丁，她将就锅中留下的底油，把准备好的花椒粒、野山椒段、小米辣段全放进锅里翻炒。

　　新鲜的椒麻香，麻味最重，只是这样闻着便觉得有些呛鼻。

　　可后味的辣却勾着人，在向人们说着，它是道值得期待的宝藏。

　　油浸透了辣椒们，正是下入姜片、大蒜的好时机。

　　锅中的尖椒慢慢变焦，红椒也慢慢由鲜红色转为褐红色，这时把之前捞起来的鸡丁全倒回锅里，继续翻炒，再加入少许的料酒，酱油撒上一点点白糖，翻炒片刻便算是完成。

　　何谓麻辣鲜香？

　　许裴昭这一刻便能告诉别人，这道尖椒鸡便是麻辣鲜香！

　　焦焦麻麻的香味气势蓬勃地扑向鼻底，牵引着舌尖疯狂分泌唾液。

　　如果可以，他恨不得现在就去舀碗白米饭，哪怕就这这里面的大蒜，他也能吃上两大碗。

　　“这是？”他指了指尖椒鸡。

　　安乐悉心擦掉盘边沾染的油珠，向他介绍：“尖椒鸡，香吧？”

　　许裴昭疯狂点头，这不是“香吧”，真是“真的太香了”！

　　安乐满足地勾勾唇角，继而准备下一道菜。

　　连续做了两道重麻重辣的菜，还是要准备些轻口的小菜辅佐才好。

　　拿出已经凝固的血豆腐，她用刀快速在碗中划过，半指厚的血豆腐块便躺在了碗里。

　　往锅中掺入冷水，不等水温上升，她沿着锅边，小心翼翼地倒入血豆腐。

　　“咦？我看你往常做菜都是等水开了才下菜，今天怎么做法变了？”

　　许裴昭看着锅里火红的血豆腐，不禁纳闷。

　　安乐小心观察血豆腐，生怕出变故。

　　她头也不抬对他解释：“血豆腐要冷水下锅，否则表面会起很多很多的小窟窿，不好看。”

　　慢慢有浮沫从血豆腐里飘出，浮在水面上，安乐小心将浮沫撇去，重新得到一锅清澈的水。

　　等鲜红色的血旺变成褐色，她把血豆腐捞出来，把锅中水倒掉，重新加入冷水，放入一点点猪油。

　　奶白色的猪油漂浮在水面，随着水温上涨，慢慢划开，在水面上变成一层透明的油珠。

　　水开后，下入煮熟的血豆腐，而后又把白菜叶子丢进去一同烹煮。

　　黄绿色的叶子和褐色的血豆腐交缠，随着时间推移，菜叶子变得软踏踏的。

　　安乐拿过盐罐子，舀了一点点盐倒进锅里，搅拌搅拌，一道简单的白菜鸡血豆腐汤便算是制作完毕。

　　汤呈出来，她招呼许裴昭：“开饭啦！”

　　许裴昭端着菜，安乐在他旁边慢慢崩，走到院子时，安乐一眼便被院中已经完成的面包窑吸引目光。

　　面包窑分上下两个部分，下面是砖砌的基底，上了层灰色的看起来像水泥一般的东西。

　　上面则是土黄色的小包，像个蒙古包似的盖在上面。

　　安乐惊喜欢呼：“叔你做好了吗！”

　　“瞧你那大惊小怪的劲。”瓦叔一边收拾工具，一边嫌弃她，“都说了做你这个小窑不费劲，你怎么就不相信我呢？”

　　安乐连忙否认三连：“我不是我没有您别瞎说。”

　　这不是烤炉这东西太朝时代，她贫瘠的想象力不敢想嘛……

　　瓦叔提着工具走到井边洗手，他问：“你可别忘了，你说的我要是能做出来你想要的窑，往后你都要给我弄好吃的。”

　　安乐忙拍拍许裴昭的手臂，得意洋洋地说：“先别说往后，您先来尝尝我今天做的芋儿烧鸡和尖椒鸡，我保证您吃了这回，还想下一回！”

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