走了，姜晓也开始准备番茄牛腩的食材了。
首先是蕃茄，有现成的番茄罐头，不需要她再做别的处理，只需要在适当的时候把罐头打开倒进锅里就好。
番茄牛腩好不好吃，番茄味儿足不足是关键，所以她把三罐罐头全开了，一点没留。
至于牛肉，牛肉本就有特殊的骚味，再加上在她的背篓里颠簸了那么一路，表面上全是灰尘，必须好好处理才行。
她麻利地从水缸中舀了一大勺水，用干净的大盆装起来，将牛肉小心翼翼地放进去，一边洗，一边用手指有力的按摩牛肉表面，试图将牛肉内部的血水挤出来。
没一会，一盆清水就渐渐变成了带着灰尘的血水。
姜晓将盆里的水倒掉，又简单的清洗了一遍牛肉后，豪气地丢在案板上，牛肉拍打在木质砧板上，发出清脆的拍击声，听得姜晓心里一阵满足。
有肉吃的感觉就是好啊！
她满面笑容地用刀背拍了拍牛肉，弯下腰开始切块儿。
这次她只用了一半，剩下的冻上留着下次吃。
做番茄牛腩的牛肉切成小块后，姜晓把姜蒜洗净拍碎，专门买的香料拿出来，放在砧板上备用。
番茄牛腩所需要的所有食材就全部处理完毕了。姜晓把锅烧热，舀了一大勺油倒入锅中，趁着油还冷着直接放入姜蒜炒香。
这不是后世标准的番茄牛腩做法，但姜晓更喜欢这样处理，这样热锅冷油下姜葱蒜，可以更好的激发它们本来的香气，让特殊的香味融入油中，这样炒出来的肉也带着一股特殊的香味。
姜蒜炒香后，姜晓将牛肉倒下锅，她烧牛肉都是不焯水直接下锅炒，这样不仅能让牛肉保有原本的味道，又可以很好地除掉牛骚味。
这个方法还是姜晓母亲教给她的，是她家的独门秘籍。
牛肉炒得差不多了，姜晓盖上锅盖，等待牛腩慢慢炖煮。
刚一炖上，大门就被敲得“呯呯”作响。
姜晓心里一喜，陈嫂给她抱鸡来了！
她擦了擦手，边往外跑边大声答应：“来了来了！”
没想到，等她打开院门，门外站着的却不是陈嫂，而是一名年轻女子。
这女子个子不高，比姜晓矮了半个头，穿件簇新的军绿色大棉袄，二十岁出头，一头长发梳成两条麻花辫，柔顺地搭在肩膀上。
长得虽然不算特别漂亮，却眉目清秀，温和娴雅，嘴角还噙着一抹若有若无的笑意，让人不由想起烟雨中的江南，温柔中带着几分娇羞，看着就舒服，想与她亲近。
这气质打扮，一看就是从首都下乡来的女知青。
“晓晓。”那女子见开门的是姜晓，嘴角的笑意立刻在脸上漾开，语调柔柔地向姜晓道喜，“祝贺你，你终于摆那家吸血虫了。”
门外的女子姜晓很熟悉，是原主的好闺蜜，和原主一起上山下乡的女知青：蒋茜。
蒋茜和原主的父母是一个单位的同事，住在一个胡同里，两人同岁，又正好住了个对门，从上幼儿园开始就在一个班，后来小学中学也是同学，关系十分亲密。
蒋茜不仅模样乖巧，人也聪明，成绩特别好，又很有点领导才能，从小学起就担任了班长，年年都是“三好学生”、“优秀学生干部”，家里的墙上全贴着她的奖状，是老师家长口中的好孩子，父母的骄傲，学生们仰慕的对象，就连班上最调皮的男孩子都会听她的话。
而原主虽然长得漂亮，但是从小被父母娇惯着长大，脾气不好，不太能吃苦，也不爱学习，成绩一直处于中下游，属于说起来就让人皱眉的娇小姐。
她对于蒋茜轻轻松松就能取得这么好的成绩很羡慕，喜欢跟在蒋茜屁股后面跑，非常乐意帮她跑上跑下，是她忠诚的小尾巴。
蒋茜很享受她的追捧，对她也很照顾，经常拿自己的作业给她抄，考试还会偷偷给她传答案。
孩子感情好，两家大人处得也不错，有点好东西都会互相分享，邻里关系非常融洽。
只是好景不长，两人十六岁那年，蒋茜妈妈车间的同事偷运厂里的废钢出去倒卖，她没能抵住诱惑参与了其中，被查获后以盗窃罪抓进了大牢。
她的爸爸也因此受牵连，审查时又查出他成分有问题，从车间主任降成了厂里的清洁工，一有运动就会被拉去批判，家境更是一落千丈，以前和他们走得近的朋友亲戚都避着他们，不和他们来往。
而原主的父母因为思想觉悟高，做事踏实，品性端正，出身又好，被领导赏识，一路高升，原主的爸爸甚至做到了厂长一职，他们家更是从小胡同搬进了干部大院。
两人境遇一下发生了天差地别的转变，但原主并没有因此嫌弃蒋茜，依旧与她同进同出，将蒋茜视为亲姐妹，只要父母给她买了什么，她就一定要求给蒋茜同样来一份。
这次上山下乡，本来原主父母动用关系，将她安排到了离家不远，相对富裕的城郊农村插队，那里的生产队长是她爸爸下属的亲戚，打了包票

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