乐读小说网 > 都市言情 > 《我靠直播把星际美食带内卷了完结+番外全文最新》在线阅读 > 正文 第四十七章80
【哇哦,早就对这黑乎乎的水感兴趣了,虽然闻着很香, 但不敢去尝, 因为颜色怪怪的……】
【这个老抽好醇香啊,好独特的香味儿, 又咸又香,就是有点儿太咸了。】
【生抽的味道要清淡一些,空口就能舔, 而且鲜味儿好像要清爽一些,但是更加合我口味。】
【味道有点怪怪的, 有点儿鲜味儿, 有点儿咸, 但莫名很上瘾诶!】
【+1, 不知不觉舔了好几口, 感觉靠它我就能干完好几碗白米饭。】
【这东西烧菜一定很好吃!一人血书,下期出这个专题啊!】
【二人血书!】
【三人血书!】
【……】
“这个酱油是用大豆做成的哦,老抽的味道更加浓郁,颜色也更深,适合用来上色提味,生抽的味道更清淡一点儿,颜色也更淡,适合用来凉拌。”
看着弹幕上一连串的请求,白蔻又加了一句:“下一次直播的主题就用酱油吧,等新品的一系列生产线做好,旗舰店也会推出的哦。”
随着能源灶的不断加热,酱油的香味儿也浓郁起来,干香菇和干虾仁儿又给它提供了一丝鲜味儿,香叶桂皮等也给酱油添了一份辛香。
白蔻却没再管它,由着它慢慢加热,转而做起番茄牛腩米粉来。
“这是产品研发部新研发出来的米粉,也是以大米和淀粉为原料制作而成,我们来做一个牛腩粉吃吃吧。”
白蔻先拿出一把米粉,放入温水中泡开,而后开始准备番茄牛腩浇头。
牛腩是牛身上白蔻最喜欢的部位之一,两片筋膜之中夹着紧实的肌肉,炖出来肥而不腻,不干不柴。
锅中放油,放入姜蒜煸香,而后倒入清洗干净的牛腩肉翻炒,等牛腩肉也煸香了,再放入香叶桂皮辣椒等香料,掺入热水小火炖煮。
趁着这个时间,白蔻还切了一些去皮切块后的番茄进去,番茄中的酸能让牛腩肉更加软烂,也能解腻开胃,炖出来的牛腩风味十足。
把锅盖盖上,白蔻又开始做年糕,和糍粑不同,年糕是用糯米粉做的,比起糍粑来说更加粘糯细腻一些。
年糕的制作方式不难,白蔻把磨好的糯米粉加水揉好,分成几个剂子,直接放上锅里蒸上片刻就好了。
蒸年糕的时间,白蔻准备先打理舂好的糍粑。
舂好的糍粑已经由颗粒分明的糯米饭变成了一团面团一样的东西。
这个时候要趁热塑形,白蔻先拿出来一些准备沾芝麻粉和白糖吃,剩下的全部都趁热塑型成一个个圆饼。
虾片和糍粑差不多,只是带了一丝虾肉的粉色和鲜香,白蔻趁热搓成了一条,便任由它风干去了。
分离出来的几团糍粑现在还热腾腾的,白蔻喜欢粘上甜甜的白砂糖,一口下去,颗粒分明的白砂糖便和粘糯的糍粑包裹在一起,糯叽叽的口感中会夹杂一些脆脆的白糖颗粒,给糍粑带来了一丝甜蜜。
当然,还有一个经典的吃法是沾芝麻粉,现磨的芝麻粉很香,还带着一些油花,再混上一些干香的黄豆粉,就可以用来沾糍粑了。
酥香的芝麻粉牢牢附着在糯叽叽的糍粑上面,一口下去,有时候还能拉出丝来,要是吃了太大一口,软糯的糍粑还会在嘴里打架。
白蔻两种糍粑都尝了一块,意犹未尽地舔了舔手上沾着的芝麻粉,还不忘提醒道:“糯米不好消化,大家吃的时候也一定要适量哦!”
【哈哈哈,好的好的!】
【主播大大忘记自己是开的全息吗?就算是胡吃海塞,我们也不会积食的啦。】
【嘤嘤嘤,要是我真的能吃的真正的糯米糍粑,我宁愿消化不良!】
【哈哈哈,大家都不要提醒大大,让她独自尴尬!】
白蔻看着弹幕,顿时满头黑线,深觉自己脑子有坑,怎么就忘了这是全息直播了呢?
白蔻尴尬地笑笑,转移了话题,道:“肠粉的酱油已经熬好了,我们正式开始制作肠粉吧!”
白蔻把盖子掀开,那浓郁的酱香味儿便充满了整个直播间。
【好香好香!这东西肯定很好吃!】
【刚刚滑溜溜的原味肠粉我就已经很满意了,要是再搭上这酱料,天呐,那一定是绝世美味!】
白蔻可不打算做原味肠粉了,而是在抽屉里的米浆上磕了几个鸡蛋搅散,又放了一把剥好的虾仁儿,一筷子浆好的牛肉,还在第二层抽屉里放了两片生菜,这才关闭了抽屉,开始烹饪。
估摸着时间差不多了,白蔻把抽屉拉开,肠粉已经凝固,里面的食材也熟透了,白蔻把两片生菜转移到肠粉的抽屉上来,而后用铁铲一推一卷,肠粉便老老实实地卷了起来。
而后,把做好的肠粉盛到盘子里,浇上一大勺酱油,撒上一把葱花,这道肠粉便算是做好了。
刚出锅的肠粉嫩滑无比,能透过外皮看见里面绿色的生菜、粉红的虾仁儿、金黄的鸡蛋和褐色的牛肉。
筷子轻轻一戳,肠粉破开,外面的酱油便倒灌进去,给里面也染上一股醇厚的鲜香。
一口下去,顺滑的肠粉,脆嫩弹牙的虾仁儿,柔嫩的牛肉、脆生爽口的生菜和嫩滑的鸡蛋混合在一起,被醇香的酱油包裹,甚至不需要多嚼,呼噜一下便都滑进了食道,进入了胃里。
而后,胃中一暖,由内而外生出一股惬意和舒适。
【肠粉加了酱油果然更加美味了!我喜欢滑溜溜的东西!】
【料也太足了吧!营养好均衡,理想中的早餐了!】
【灵魂酱油和新鲜的食材,简简单单,却又十分可口,这就是肠粉的秘诀吧?】
吃完了肠粉,白蔻又来到了糍粑和虾片糍粑旁边,糍粑和虾片糍粑经过烘干机的烘干,现在都变得半硬了。
白蔻先取来刨刀,把虾片糍粑架上去,半硬的糍粑很容易就被刨成薄片,足够薄,便是虾片酥脆的秘密。
很快,一段虾片糍粑用完,白蔻就刨出来一大盘虾片。
而后,白蔻又把糯米糍粑切成了一个个条形,准备用来制作红糖糍粑。
油锅烧热,白蔻先炸的是虾片,一次一勺虾片下去,很快,薄薄的一片在油锅里翻腾一下,顿时就膨胀开,变成了厚厚的一片。
很快,一盘虾片炸好,白蔻在上面撒了一层白砂糖,便继续做红糖糍粑了。
先给每个糍粑条都裹上一层鸡蛋清,下入烧热的油锅里,油锅翻腾,每个糍粑旁边都围了一层油泡泡,很快,泡泡消失,糍粑也变软了,这时候才能捞起来。
出锅的糍粑条要趁热撒上一层黄豆粉和红糖浆,趁热咬下去,被黄豆粉和红糖浆包裹着的一层脆皮破开,里面已经是糯叽叽的糍粑,轻轻一牵,便能拉出长长的丝来。
【虾片好脆啊!没想到糯米还能这样做完全没有想到的口感。】
【真的!一口下去,简直会掉渣好吗?糯米的米香和虾仁儿的鲜味儿也很配诶!】
【虾片简直太绝了吧!简直上头,根本停不下来。】
【红糖小糍粑和没炸过的口感完全不一样诶,那一层酥脆的脆皮,好好吃!】
【裹了一层黄豆粉,也不会太腻,甜度刚刚好,脆脆的脆皮咬开,就能咬到里面糯叽叽的芯儿,好有层次感的口感!】
【天呐,主播大大的手简直太厉害了吧!我好喜欢这些奇妙的美食!】
这个时候,白蔻查看了一下锅里的番茄牛腩,牛腩已经炖得软烂,汤汁也变得浓稠鲜红起来,番茄几乎快要化进汤里。
浇头已经好了,盆里的米粉也泡好了,白蔻烧开了一锅热水,把泡好的米粉下进去,又烫了几棵青菜。
等米粉变软,便盛起来,浇上番茄牛腩的汤汁,把烫好的青菜也摆上去,再浇上一勺辣椒油,放一勺酱油,撒一把葱花和香菜,这道番茄牛腩粉就做好了。
白蔻把米粉搅拌均匀,让辣椒油和酱油的味道渗入到这碗米粉的每一个角落,裹满每一根米粉。
搅拌均匀后的米粉,红红绿绿的,很是好看,还充满了番茄牛腩的鲜香。
挑起一筷子米粉一嗦,稍稍晾凉的米粉便争先恐后地涌进嘴里。
这碗米粉用的是细米粉,大米的成分比淀粉更多一些,吃起来顺滑软糯又入味儿。
包裹着汤汁的米粉在嘴里稍微一嚼,米香便和酸香可口的番茄汤汁一起化开,完全不需要费力,便能滑进胃里。
吃了一口米粉,白蔻又尝了尝番茄牛腩,番茄已经炖得快要化开,一口下去酸酸甜甜的,还能尝到一分牛腩的丰腴。
再尝一口牛腩,牛腩吸饱了番茄的酸甜味儿,吃起来清爽不腻,瘦肉自是嫩滑化渣,那一层灵魂的筋膜和脂肪也被炖地极为黏糯入味。
再喝上一口热汤,汤里的鲜味儿能烫进喉咙里,热气顺着五脏六腑,传遍四肢百骸,能让人发出一身汗,酣畅淋漓地吃完,脑海中便只剩下一个爽字。
一碗幸福感十足的牛腩米粉吃完,白蔻满足地瘫倒在沙发上。
其实还没到饭点儿,但看着这碗鲜香十足的粉儿,白蔻还是没能忍住把它吃光,毕竟在上辈子,她就是妥妥的米粉狂热粉。
【哇哦,好饱!这碗米粉吃起来好满足啊!】
【看起来简单,但吃起来是真的过瘾!】
【大大下次还会做吗?孩子已经吃上瘾了。可怜巴巴.jpg】
【看起来好像不难,只要有原料,我们自己做也不是不可以啦。】
【我爱番茄!我爱肉肉!怎么两种东西结合起来也这么绝!啊啊啊,主播大大催一催嘛,让研发部搞快一点好不好?】
【+1】
【+1】
看着眼前的弹幕,白蔻打了一个哈欠,保证道:“放心放心,肯定会出的,只是时间可能会久一点儿,小天使们尽请期待哦!”
回复完弹幕,白蔻便关闭了直播,满足地伸了一个懒腰,正想要好好睡一觉,却又听见光脑嘀嘀了一声。
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