但是这全场有一百多个参赛者，要是每个人都需要关注的话显然是看不过来的。

　　“爷爷，你觉得这里面有哪几个看起来比较厉害？”姜妤凑到老爷子旁边悄悄问的。

　　旁边的姜明和郭浩也下意识的竖起耳朵——经过昨天看见姜老爷子和吴老还有李老谈笑风生,郭浩已经把姜老爷子放在“大佬”的位置上了。

　　老爷子轻轻的瞥了姜妤一眼，用眼神示意了一下,“那边那个穿皮裤的小伙子虽然看起来不着调,但是你看他那个刀工一看就是基本功很不错的。”

　　“还有那个小姑娘,刚刚郭小子说是轩辕茶社的传人是吧？面点的功夫很不错，你看她的揉面手法，与众不同啊。”

　　说着老爷子忽然又想到了姜妤的糟糕的面点功夫，脸一下子就黑了，“你多看看，跟人家好好学学！”

　　“诶诶，好嘞！”姜妤乖乖点头答应着。

　　姜妤有些无奈了。

　　她知道自己面点方面不行，但她不是已经在努力学了嘛！昨天晚上还被老爷子看着揉了几个小时的面，怎么这个黑点就过不去了呢？！

　　好在姜老爷子也只是突然想到了对孙女耳提面命一次，注意力很快又转向了参赛者那边。

　　这回老爷子着重观察了孙绍华和胡灵，一边看一边暗暗点头，“老吴和老李虽然因为厨师协会的事务不能专心在厨艺上，但是收徒弟的眼力一直很不错，孙绍华还有胡灵在一群参赛者中绝对是排在比较前面的。”

　　几人看比赛情况看的认真，没想到忽然听到“叮叮叮”几声。

　　下意识的，他们就往发出声音的地方看去。

　　每个灶台上，都有一个小按钮，按了就会叮叮响，这是在告诉大家他的菜品已经完成要上菜了，就会有人过来帮忙把菜端到评委席上。

　　让人没想到的是，比赛开始才十五分钟，第一个按铃的人居然就出现了。

　　这次比赛给了参赛者充裕的时间，足足有四个小时，一般人想的肯定是做几个复杂一点的、能体现自己技术含量的菜。

　　就像考试，人家要做两个小时的卷子，你十五分钟就交卷了。这按铃的人相比于旁边还在慢慢处理食材的参赛者，就有点……太快了？

　　这“第一个交卷”的参赛者有些名不经传。是一个长相普普通通，看起来有些矮黑的男人，名字叫做丁辉。

　　如果这不是青年厨师大赛，参赛者年龄限制在三十五岁以下，姜妤都觉得这位参赛者有四五十岁，看起来实在有些老相！

　　“各、各位评委好！我是来自幸福炒菜馆的厨师丁辉。”

　　丁辉直接给评委们鞠了一躬。估计是很少参加这样的比赛，说话都有些打结巴。

　　他做的菜也是很普通的一道家常菜——油焖笋。

　　把鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。然后放入七分热的油锅中煸炒，再调入料酒、生抽和糖翻炒几下，加盖焖三分钟左右，一道油焖笋就可以出锅了。

　　也难怪丁辉那么快就上菜了。

　　油焖笋本来就是比较简单的一道菜，但是要真的做的好吃，也不是一件简单的事情。

　　像竹笋其实会天然带着一些苦味，在入油锅之前需要先在水里焯一遍。

　　另外就是油焖笋，讲究一个“焖”字。在前期调料什么的都加好之后，需要盖上锅盖焖煮，直到入味，期间最好不要打开锅盖以免影响味道。

　　虽然油焖笋做起来挺快，但是需要给五位评委以及五十位特邀嘉宾品尝，，所以需要的菜的分量还是蛮大的，至少得确保每人都能吃到一筷子。

　　丁辉的油焖笋虽然看着普通，但是味道挺不错的。

　　竹笋脆嫩，滋味鲜美，最最最值得称道的，就是回味中带来的一点点甜。

　　估计是丁辉上菜太快，他本身也并不像是一个专业厨师，导致在品尝之前大家对他的期待值都不怎么高。

　　但是等到油焖笋一入口，一尝。反而觉得味道超出预期，当然了不是那种专业厨师做出来的味道，更像是——家里的味道。

　　现在比赛方也比较先进，比赛之前给他们每个人的手机上都安装了一个app，只要输入选手的号码就能知道他的基本资料。

　　“我来查查看。”

　　姜明快速的输入丁辉的号码，一查，原来他还真的不算是一个专业厨师！

　　直到半年之前，丁辉还只是个普通的外卖员。

　　他并不想一直做一个外卖员，所以一直有意识的跟着饭店的厨师学一些做菜的小技巧。

　　俗称，偷师！

　　等攒够了一笔钱，丁辉就辞掉了外卖员的工作，和自己的老婆租了店铺开了一家小饭馆，卖的都是一些家常菜。

　　半年下来，因为店里做的菜味道不错，加上分量足，生意还不错。

　　这次丁辉能够通过报名成功参加比赛，证明他的手艺确实还不错。但是相比于这一群专业厨师而言，他还是差了不少的。

　　丁辉也挺有自知之明的，并没有打算得个好名次。

　　他选择第一个上菜，想的是这样好歹没有和人比较的情况下，说不定能多拿上几分。

　　还有一点就是，丁辉听说这个比赛据说会上电视，他想着他要是第一个上菜，到时候应该不会被剪掉，可以给家里的小饭馆打打广告什么的。

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