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第52章 臊子面(一)99

一叶霜寒 2022-06-30

  另一边。

  阿叔摸着安全帽,一路百思不得其解,一不小心就撞上了工头。

  工头喊他:“走路小心点!”

  阿叔应了:“哦……对了老大,咱们这里,雇主是说了只建个围墙吧?”

  工头拍了拍手,激起一片灰尘,“对啊,把原有的建筑铲平,再在周围建一圈围墙。”

  阿叔气呼呼的:“我实话实说了,咋那个小伙还一副我在骗他的模样呢!”

  工头也气:“只铲个小平房、建个小围墙根本赚不到几个钱,我倒要看看这个面馆老板不找工程队能自己把房子建成什么样!”

  .

  “所以……我们现在应该去哪?”

  周明月看向丁飞白,两人脸上是如出一辙的茫然。

  丁飞白一个激灵:“你今天出门的时候是不是和霜姐说了要来?快拿出手机看看霜姐回了没,找她问一下。”

  “哦对对对,”周明月赶紧掏出手机,还没解锁呢,就听见身后有一道声音在叫她们的名字。

  两人转过身一看,不是楚霜又是谁。

  “就猜到你俩不看手机,走吧,带你们去我们现在暂时住的地方。”

  见到楚霜,周明月简直要喜极而泣,她一个大蹦,火速跑到楚霜面前,整个人都快挂在了她身上。

  楚霜简直哭笑不得:“不至于啊不至于,这不是前几天才见过。”

  楚霜的声音一出,就像触碰到了周明月情绪的某个不知名开关,她一个没憋住,两行清泪就流了下来,把另外两个人看得不知所措。

  周明月也觉得自己这样很可笑,她一边擦着眼泪,一边笑出声:“我就是……乍一看到冬记面馆没了,就有点憋不住了。”

  这话把两人也说得心里酸酸涩涩的,他们能理解周明月的感受,因为他们同样把冬记面馆看成了一个除家之外的寄托温暖的地方。

  “冬冬姐之前不是说过打算寒假重新装修嘛,行了行了别哭了哈。”丁飞白从兜里拿出纸巾递给她。

  真难为他一个男孩子还随身带着纸巾了。

  这阵突如其来的情绪缓过之后,周明月又恢复成了平日里开朗的模样,只是她一直环绕着楚霜的手没松开。

  三人一路说说笑笑,朝忍冬目前暂居的地方走去。

  “也是在后街吗?”

  楚寒点头,“就是螺蛳粉老板的那家店,他带着媳妇孩子回家过年去了。”

  “哦哦,”周明月哈哈大笑,“那冬冬姐今天要做螺蛳粉吗?”

  “……”

  楚寒还没回答,几人走到一个巷子,距离忍冬所在的地方还有两个拐角,猝然闻到了一股难以言喻的香味。

  先是一阵煎肉的香味,一定得是切得极薄的肉片在油中煎过后才能这么快、又这么猛烈地爆发出如此浓郁的肉香。

  周明月的鼻翼不断耸动着,在这股肉香中,她仿佛能听到肉片在热油里煎得“嗞嗞”冒响的声音。

  慢慢的,仿佛是厨师撒了一把辣椒粉,周明月猝不及防被辣得打了一个响亮的喷嚏,双眼被刺激得泪汪汪的,却丝毫不肯放过这股呛鼻的辣香。

  “好香啊……”

  这个辣椒粉也是极香的,撒在煎好的肉片上面,被热油一浇,辣椒中的香味被完全激发了出来。

  周明月把口中还在不断分泌着的口水强行咽了下去。她也分不清这是被辣的,还是被馋出来的。

  几人不知不觉加快了脚步,穿过最后一个拐角,果不其然见忍冬正站在一个小铺的门口炒着肉片。

  “看来今天吃不到螺蛳粉了。”周明月的语气也分不清是不是遗憾,但她奔向忍冬的速度可谓是充分证明了她对今天这碗面的期待。

  见楚霜带着两人回来了,忍冬招手让他们先进屋。

  螺蛳粉老板的小店铺比原先冬记面馆的前堂还要小得多,灶台就摆在门口,一仰头看见的就是挂着的招牌。

  “冬冬姐,今天要做什么面啊?”

  忍冬一边通过透明的锅盖注意着火候,一边回答周明月的问题:“臊子面。”

  “听说工程队里的工人大部分来自关中,我便想着做一道带有他们家乡风味的臊子面。”

  听见忍冬这么说,三人都感兴趣地凑过来。正好这时候锅里已经冒出“咕嘟嘟”的响声了,估摸着到了时间,忍冬直接把锅盖掀开。

  这一个动作,猝不及防就让香味毫无保留地喷涌了出来。

  融合了辣椒粉的肉片,在酱色的冒着小泡的汤汁里,看起来十分诱人。浓郁的肉香中夹杂着不可忽视的香辣,带来的冲击把围在锅边的众人闻得喉头都不由自主地滚动了好几下。

  肥嫩带皮的猪肉,七分瘦,三分肥。被忍冬切得十分薄,经过热油的煎制后,肉皮的边缘带着微微的焦香,比一般的猪肉片看起来要硬一些,已经可以想象到那股十分可口的丝丝略硬的口感。

  更别说煎好的肉片还充分吸收了酱汁的咸香,已经可以想象到这一口下去,滋味该有多么美妙!

  “咕~”

  周明月不好意思地捂住咕咕叫的肚子,嘴上还不肯承认:“我没事,我没饿。”

  听着她越来越响,不受控制的馋虫叫,丁飞白无奈地瞥了一眼脸已经红通通的周明月,主动背下这口锅:“冬冬姐,是我饿了。”

  忍冬忍俊不禁,她应道:“没事儿,已经快到吃午饭的时候了,今天中午就吃臊子面怎么样?”

  “好!”

  “没意见!”

  “我都行。”

  三人回答的速度一个比一个快。

  忍冬无奈地摇了摇头,唇角却带着笑意。从盖着的布下把醒好的面团拿出切下一块,眼花缭乱见,还没待看清楚忍冬的动作,面团已经被扯成了细细的银丝面。

  将拉好的面条放入滚烫的水中煮开,等待的间隙,她又拿出三个大碗,摆在桌上一字排开,分别朝里舀了一小勺奶白的骨头汤待用。

  所谓一碗面,七分汤。

  用来做面汤的骨头汤已经熬煮了十数个小时,一直用小火吊着。当汤锅的盖一被打开,浓郁的鲜味直冲脑门,把人鲜得脑瓜子嗡嗡的。

  听着她们此起彼伏咽口水的声音,闻着奶白色骨汤里不断溢出来的香味,忍冬满意地表示不枉自己往里加了整只老母鸡,还加了不少海鲜、山货提鲜。

  面条煮好了,忍冬把面条捞起分别放入三个摆好的汤碗中,又从刚炒好的肉片锅中舀上一勺,整齐码在面汤上,再添上几根煮熟的青菜叶子。

  臊子面的配菜也有讲究,正宗的臊子面一般选用碎木耳、豆腐片、黄花菜和煎蛋皮。

  忍冬依次把这些配菜摆在码好的肉片周围,最后再撒上一把葱花和香菜,红红绿绿的配色尤其好看。

  再舀上一大勺熬好的骨汤,热汤一浇,各种配菜的滋味就被激发了出来,这一碗臊子面就算做好了。

  而此时在旁边眼巴巴等着的三人口水已经快忍不住了,见忍冬把面做好,立马就端过自己的那碗臊子面,不顾热汤的滚烫,筷子一夹,就往嘴里塞。

  “这肉片……呼呼,好香,肉煎得一丝丝的,在酱汁里泡过后稍许软化,再配上这辣香,真的太绝了!”

  “太好吃了,肉片又滑又嫩,还十分入味,香得不得了。”丁飞白被肉片香得受不了,赶紧喝了一口面汤压一压,谁知道这刚从酱香中出来,又落入了骨汤的鲜香,“好鲜!热气腾腾的,要感受不到舌头的存在了。”

  楚霜可没有这两人话这么多,她一口一口把面夹入口中,劲道的面条韧性十足,完全吸饱了汤汁的各种鲜美,吸溜一口,口中顿时汇聚了百般滋味。

  滑溜溜的面条裹挟着浓郁的汤汁,吃得快了,鲜味就像在口中滑了一下,就进了喉头。那种快速掠过的感觉更加让人欲罢不能。

  “臊子面真是太好吃了!”

  .

  此时已经变成废墟的原冬记面馆。

  临近中午,工程队的众人也渐渐停下了手中的活计,琢磨着到时间休息一下去吃午饭了。

  包工头手上拿了个大喇叭,头戴安全帽,在工地上走来走去指挥众人:“停停停,中午了,大家都准备一下,我们去雇主的面馆吃今天的午饭。”

  听到“面馆”两个字,有人不乐意了:

  “不是吧,我们干了半天活,累得半死,说好的包一顿午餐,就给我们吃面条啊?”

  “就是啊,面有什么好吃的,要吃你们去吃,反正我不吃。”

  “面不顶饿啊老大,我最讨厌吃面了,我王大今天就是饿死,也不想吃面!”

  ……

  包工头脸上也不太高兴,大家干了半天苦力活,怎么能就给大家吃普普通通的面呢?

  于是他又拿起了手上的喇叭:“行,先派几个人跟我去和老板商量一下,看能不能把今天的午餐换成盒饭。”

  听到包工头这么说,众人顿时欢呼起来:

  “好耶,老大威武!”

  “要饭要饭!不要面!”

  包工头便带着两三个人去了找忍冬,其他人还留在工地上等着,等着等着,眼见着日头渐渐西斜,包工头带着那几个人一去却不见回来。

  肚子越来越饿,有几个人饿得实在受不了了,一下站起来,冲其他工友挥挥手:“我也去看看!”

  “行,老大不知道咋回事,慢吞吞的,你们可得赶紧回来啊!”

  那几个人自然答应得好好的:“我们肯定回得快,老大应该也和老板商量好了,我们和老大会合就一起回来!”

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