/>猪油乃是清汤面之灵魂，待热汤将汤底冲散后便冒出丝丝香气，就是少了些高汤，若是再配上半碗高汤一起，便是完美了，只是这深更半夜，她实在是无处去寻半碗高汤来用。

锅中面汤沸腾，微微泛黄的面条配上一些蔬菜与一个白胖的荷包蛋在一处实在是养眼。

她将火转小，撤了几根木柴。

用大勺舀了两勺热汤进碗中，冲散了碗底那一摊汤底，面汤霎时间从白色变成了颇有食欲的汤色。

虞乔用长筷将面条都夹入了碗中，将那鸡蛋卧在边上，再把烫熟的青菜放上，洒上一把葱花，添了一抹灵魂。

虞乔将这一碗色香味十足的清汤面给那位赶路来的男子端上去，坐到一旁的桌子边上，实在不知该干些什么，便又开始翻那愁人的账本，只是这账本可真是越翻越愁啊！

他赶路赶了整两天多来京中求学，路上总是吃着些兜里揣着的干粮，连杯热茶也不曾喝过。

方才喝了一杯热茶，便觉得浑身舒坦，如今看着眼前这碗清汤面，不禁咽了咽口水，他先用筷子戳了戳那白胖的荷包蛋，荷包蛋内是半熟的，一戳便流出些溏心来。

一时之间，让他想起远在乡镇的自家妹妹，他也常为妹妹煮上这么一碗清汤面。

他埋头猛吃了几口，这面爽口劲道，煮的恰到好处，汤底香气浓郁，他吃着面，忍不住将这汤也喝了个干净，深夜这一碗清汤面，是十足十的暖胃暖心。

吃罢他付了钱后又问虞乔:“姑娘，您可知晓这附近哪处有还未关门歇下的客栈？”

虞乔想了想，领着他走到了门外，夜间风重，街道寂静，她指着街头拐角处道:“那里，拐个弯便是。”

男子看向那处，拐弯之处似乎正泛着点点灯光，心下了然，道了谢便往前去了。

虞乔望着他的背影，轻叹了口气，回去将锁从内里落下。






21.  芝麻烧饼。   椒盐咸口，红糖甜口。……


晨起时分，虞乔打着哈欠将门推开。

一阵冷风扑面而来，吹得她身子一抖，返回去将衣裳又加了一层才作罢。

厨房已亮起了灯盏，是小花和大壮二人已在准备着，她进去时大壮方把火点上。

虞乔先快速揉了三个大些的面团，放在一边醒着，一个用来擀馄饨皮，另外两个则用来包芝麻烧饼。

趁着醒面的时间里，虞乔切了些葱姜蒜备用，拿出一只碗，将切好的葱姜和花椒丢进去一些，再倒上半碗温热的清水，热气腾腾的泡一碗葱姜水。

虞乔拿一块猪五花放好，猪肉纹路清晰，她先行切段切块，再快刀切碎用作馅料，她今日要做的馄饨是鲜肉馅的，除猪五花外便不再放其他的了。

一块似乎看起来不太够，虞乔便紧着又切了一块儿来用，馅料多了不要紧，若是剩着了，他们几人也能包上几次来吃。

切碎的肉馅放到大些的鱼碗中，打个鸡蛋进去，再放上一勺猪油几勺生抽、蚝油食用油以及葱花。

虞乔将肉馅的配料放齐后便将馅料交给了大壮，让他来大力将肉馅搅拌均匀，特地交代了他搅匀肉馅后，要将那泡好的葱姜水将葱姜花椒滤掉后分两次倒入。

虞乔交代完他之后便去看那醒着的三盆面团，约已过了一炷香时间，想来应是醒的差不多了才对。

虞乔掀开覆着的白布，用手戳了一戳后，了然这面团已经醒好，便抱了一团出来。

想好的两团面团一团用作椒盐馅的芝麻烧饼，另一团则用作红糖馅的甜口烧饼。

虞乔往碗中放上半碗面粉和半碗椒盐，又泼了些热油上去，搅拌均匀作油酥用。

她将那团面摔在案板上，用来做饼的案板很大，面团不用切开，随意拉伸一下后便将那面团擀开作大饼状。

将方才做好的油酥大肆刷上面饼，均匀涂开一层薄薄的油酥，再将涂好油酥的面饼缓缓卷起，切成等分的面剂，面剂对折用虎口收拢收紧便是个圆形的饼胚。

个个圆润的饼胚从虞乔手上生出，她往每个饼胚上刷上薄薄一层水，放进铺满白芝麻的盘子里，正反两面皆粘上满满的白芝麻，擀成饼状便下入热好油的烙饼锅中，往烧饼表面刷上一层油。

椒盐馅的烧饼入锅一半，整整还余着一半，虞乔将

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