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第20章 龙井虾仁23

球球熊 2022-07-27

  鸡髓笋,重点就在髓。也就是鸡大腿骨里面的骨髓。将腿肉剔除,用刀背敲散骨头,取出骨髓,用黄酒、姜汁和糖滚透除腥,再用清汤来煨。笋对半切开后调味煮熟,将鸡脯肉剁成茸后调好味搅拌均匀,并用鸡茸在笋心中抹平,笋上点缀鸡髓。最后加清汤上锅蒸一会儿取出。那原汤汁再勾芡调味浇在竹笋上。

  这道菜食材看起来不是特别名贵,主要就突出一个词:麻烦。取鸡髓本身就很麻烦了,步骤还繁多。再说,一只鸡也就两根腿骨,一根腿骨能够取出多少鸡髓?这样一算,这又是低调的奢华了。反正陈苗苗是舍不得用十只鸡去配一盘笋的,只能安慰囊中羞涩的自己:骨髓,说到底也就是脂肪嘛,吃多了长胖。

  虽然如此想,陈苗苗还是多夹了一块,就依依不舍地转了方向。谁知她刚夹了一枚晶莹饱满的龙井虾仁,一枚笋被稳稳当当夹到了她的碗里。她抬头,只见崔氏收回布菜的筷子,微笑道:“妹妹,这些菜可还合胃口?”

  陈苗苗微笑道:“多谢嫂子,菜都很好吃。”

  谢夫人开口道:“既是一家人,不必立规矩了,坐下一道吃才亲香。这就是你妹妹带来的玉丹肉,快尝尝吧。”

  崔氏笑着应下,坐下刚尝了一口,还没来得及说话,就有丫鬟报少爷小姐们来了。兄妹三人联袂而来,阁里瞬间满满当当。崔氏忙又起身张罗着加位置。一家人团团坐下,欢声笑语好不欢乐。

  少顷饭毕,谢老爷和谢家少爷们有事就先走了,丫鬟们又禀报小少爷哭闹,崔氏急急去了。陈苗苗顺势提出告辞。谢夫人想留,奈何又有人送礼来,只得放了陈苗苗走。送她上车时,她还再三叮嘱陈苗苗有空就过来玩。

  车缓缓驶出后,陈苗苗长舒了一口气。谢家一家人都是随和人,尤其是在桌上,每个人都尽量将话题往她这边引。他们都是好心,可就是这种好心,让她越发肯定了自己的坚持:真正的家人不用这样特意去注意是不是被冷落,自己就偶尔去做做客,这样的距离,大家都会比较轻松自在。

  想通了这一点,陈苗苗有了兴致:“我们去买点儿布,做春装吧。”

  陈苗苗走后不到一刻钟,谢老爷和谢大少爷正在书房议事,外面传来了通禀:“老爷,江大人求见。小的刚才过来,瞧见太太往枕云苑去了。”

  枕云苑就是谢大少爷所居。谢大少爷沉了眼,待要走,忽觉不对,又回头问了一句:“父亲,哪位江大人?”

  “事情晚间再谈,你回去吧。”谢老爷整了整衣襟往外走,将那封拜帖放到他面前:“就是这位。快去请江大人到正堂。”说话间,他已大步出了书房。

  谢大少爷翻开拜帖一看,面上一惊:居然是这位,他怎么会到临城来?

  片刻之后,谢老爷亲自引着江楚往书房而来,一路走,一路不着痕迹地打量这位年轻的大人。

  江楚像是根本没有察觉一般,仍旧是淡然闲适地欣赏着周围的景色。

  年纪轻轻的竟有如此气度,果然是少年英姿啊。谢老爷一边感叹,一边引着他到书房里的案前坐下:“江大人,请。”

  照例推辞了一番,两人这才同时在书案内外坐下。谢老爷笑道:“江大人春节期间外奔波,实在是辛苦啊。”

  “分内之事,谈不上辛苦。”江楚谦虚一句,抬头的瞬间,目光不自觉地被桌上的一个熟悉的物件吸引住了。

  察觉到他的停顿,谢老爷顺着他的目光看去,笑道:“这是家中一小辈送的团茶,比不上进贡的珍品。”

  江楚嘴角微勾:“好茶难得,孝心更难得。观这茶器,倒是别致。”

  谢老爷笑捋胡须:“最难得的是,这上头老者,倒是与老朽之心不谋而合。独坐幽篁里,弹琴复长啸。若非寒冬,老朽此刻就动身了。”说完,他哈哈一笑,起身走到架子前,摸着那一排青花罐:“老朽这边倒是有几样好茶,不知江大人可喜欢什么茶?”

  江楚收回视线:“不知可否有这个荣幸,也能品味两分这月夜竹林之幽。”

  谢老爷手一顿,加深了笑:“难得江大人有此雅兴。梓墨,沏茶来。”

  片刻之后,江楚接过那茶盏,茶香扑鼻而来。他用盖子轻轻拨弄着茶沫,看着水中缱绻舒展的茶叶,犹如人生宦海,浮浮沉沉。

  隔着冉冉雾气,谢大人的声音似也染上了些微飘渺:“江大人今日登门,应当不只为品茶吧。”

  杯盖重又盖上茶盏,发出清脆的一声叮响:“谢世伯,四月晴空书院就要开学,不知世伯可愿为学子们指点一二?”

  谢老爷拨弄茶沫的动作停了下来。

  三刻钟后。谢老爷亲送江楚出门。

  两人绕过书房前的那片假山石,入眼就是皑皑白雪中仍旧傲然挺立的翠竹。一片洁白钟,唯有这抹绿,让江楚的脚步停下了。

  察觉到身边人停下脚步,谢老爷也随即看去:“江大人也喜竹?”

  “人怜直节生来瘦,自许高材老更刚。”江楚微微一笑,挥去脑海里浮现的茶器,转向谢老爷揖了一礼,“世伯留步,在下告辞!”

  看着他的背影,谢老拈须的手松下,嘴角露出一丝笑:这人啊,还真是直到最后也不放弃说服自己。最后这一句,还真说得他有些意动了。

  此时,两条街外的绸缎庄,陈苗苗穿上外裳,发现自己的香囊不见了。四处寻不见,仔细一想,她才想起是吃饭时净手时顺手摘了,就忘记戴回去了。横竖不远,陈苗苗让马车又折返回去。

  这条路走到底,转个弯就到正门。转弯时,陈苗苗随意掀开车窗帘一个角,只见一辆眼熟的马车从面前驶过,正是那日驶向晴空书院的朱轮马车。

  又是这辆车。陈苗苗看着那辆马车,心思转到了晴空书院。不知,这书院何时能修好,何时开学,她才好去拜访山长谈饭堂的事宜。

  在此之前,工匠们的生意还得继续做着。五天之后,照着往常的时辰,陈苗苗他们推着车到了书院门口。好家伙,居然对面也来了一个推车。

  陈苗苗眉微微一挑:她想过会有人模仿,但没有想到,居然这么快!

  作者有话说:

  如果说茄鲞是红楼梦最复杂的一道菜,那我觉得鸡髓笋就是最矫情的一道菜。当然,以上都是炫富操作。

  注:独坐幽篁里,弹琴复长啸。出自王维《竹里馆》

  人怜直节生来瘦,自许高材老更刚。出自王安石《与舍弟华藏院此君亭咏竹》

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