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第51章 芋圆冰粉110

簌簌吹雪 2022-08-08

  司梨手上还有最后一份拔丝地瓜没做完,闻言只是点点头,“放那吧,等会给你补上。明天冰粉要是卖得好,就再找他们去收一些。”

  王庭拉着侄子走了,刚炒完最后一份拔丝地瓜坐下,司梨就听见系统响起了新的提示。

  【系统:检测到宿主已成功获得一百人认可,经过不懈努力,恭喜宿主厨艺升级为Lv.1(一个接触灶台的新手)。成为厨神的路上食客与厨艺相辅相成,请宿主继续努力。】

  司梨愣了半晌,才反应过来是系统在说什么。点开系统面板,她的基本信息已然发生变化。

  【唯一宿主:司梨

  成就点:249

  金钱:十三两七钱白银

  所有酒楼:往来居(员工三人)

  任务:强制任务“阿梨的心愿”(剩余时间69天);“独特品味”(完成进度50%)

  厨艺等级:Lv.1(火候:Lv.1,刀工:Lv.2,调味:Lv.1)】

  “独特品味”是昨天刷新的一个任务,要求是有两道能够显示往来居格调的菜色,刷新伊始就有了50%完成度,奖励依旧是1000成就点。格调和昂贵经常是摆在一起的组词,司梨估计符合条件的菜色应该是现在的拔丝红薯,任务没有限时,等冰粉做出来应该就能判断她的猜测是否正确。

  一百人认可度这个任务她很早就做完了,但等级现在才提升,这次忽然升级的厨艺三项评分结合上次升级来看,显然系统还有一个熟练度隐藏属性。厨艺一级要获得一百人认可的话,那再升一级是十倍还是双倍?

  是哪个都好,司梨顾不上还有些疼的脚了,站起身摸了块红薯。

  厨艺一级的世界和零级感受有天壤之别,若说之前司梨只是机械重复,靠着肌肉记忆去模仿视频里老师的行为,此时一刀切下,隐隐的玄妙明悟感浮在心头。全然无知和踏入另一个世界大门的区别如此明显,司梨开始能感受到自己动作的错漏百出和迟钝粗糙,和之前看起来十分精妙的孟陶陶手艺的各种瑕疵。

  她想起曾经听过的一句话,“最可怜的不是永远叩不开殿堂大门,而是站在开启的门前,你却清楚知道无法再往前走一步。”

  孟陶陶的系统注解是普通厨师,司梨目前见过的唯一二级厨师李秀荷的评价也是普通厨师,这是否就限定了孟陶陶的未来?越是想找到前进的努力方向,就越能感到前路漫漫,越能感到天赋于人的残忍。

  好在,孟陶陶也并不执着于厨艺,只是以此谋生,若系统说的没错,她真正的天赋应当是在经义之上。女子恩科按年份算也快开了,司梨衷心希望孟陶陶能如她家传的菜谱名字一样,金榜题名,高中状元。

  一道拔丝地瓜自炸块开始,至缠糖结束,司梨手很稳,炸地瓜块她这些天做了许多次,没有遇到丝毫阻碍,一直做得磕磕绊绊的缠糖也完美完成。切成滚刀块的红薯块夹起能拉出小臂长的糖丝,飘在空中,抚到司梨唇边,甜丝丝的。

  【系统:一道平平无奇的拔丝地瓜已完成,成就点+4。】

  “怎么还没歇……梨梨!”孟陶陶瞪大了眼睛,看着在灯下拉起的那条糖丝,见证着司梨的又一次厨艺突飞猛进,“你成功了!”

  司梨笑了笑,将地瓜块塞进她嘴里,“我觉得挺不错的,我都学会了,之后带学徒也方便。”

  “学徒?早了点吧?”孟陶陶有些迟疑。

  招人是司梨想过许多次的,科举之后孟陶陶肯定会离开,她也不可能一直做着量大成就点少的薯条这些,小雀对做菜没有天赋,店里就这么些人,其实是不利于店面发展的,不如早做打算。

  “先找找看,不然像我这次出了事,整个生意都要受影响。”

  将招人的事在孟陶陶心里留下一点印象,司梨坐下拆开布袋,里面浅褐色的小灯笼们滚了出来,掰开后小石子似的种子散落在手心,圆圆扁扁的。

  “都只剩籽了,能吃吗?”孟陶陶和小雀几乎是异口同声。

  司梨笑而不语将黑褐色种子放进布袋,入水揉搓,没一会水就变成了浅黄色,看起来脏兮兮的。铺子里点豆腐的石膏水是常备着的,司梨取了上层清液,倒进黄水中搅拌,分开两盆,让小雀端起来互相翻倒,黄水在三人注视下一点点颜色变浅,变得粘稠挂盆,倒落时不再是哗哗水声,而变成了重物落下的沉闷咚咚声。

  等粘稠流体里充满气泡变成了带一点白的透明色,司梨这才叫停,晃了晃木盆,盆里一大块像果冻似的冰粉散发着淡淡的草木香气,和之前颜色可疑的黄水完全不像是一码事。

  “能吃了吗?”

  司梨拦住要去拿勺子的小雀,“吊井里放一晚上看看,明天第一个给你吃。”

  往来居没有冰窖,好在天气冷了,能靠天然冰库做冷藏,司梨处理完冰粉,转头拉着孟陶陶搓芋圆。

  木薯也是之前皇后派人出去寻觅的作物之一,不过因为口感差并且新鲜的时候有毒,种植木薯的人极少,铺子里这点木薯还是去药铺收的风干块。司梨不太放心,又煮熟泡了一天,到晚上才敢拿出来用。

  有了木薯就有珍珠和芋圆,司梨搓着小圆球,叹了口气,“就是缺个吸管。”看到小雀茫然眼神,司梨解释道,“就是中间是空的,能够吹气的管子。”

  小雀惊讶道,“不是到处都有吗?”

  司梨愣了愣,小雀撒腿就跑,摸了床铺下的席子一把,抽出来一根麦秆,“这个里面就是空的呀?”

  纤细的麦秆韧中带硬,拿这个当吸管倒不是不行,就是之后的珍珠需要搓得很细才能穿过去,可能吸起来也费力些……

  一瞬间闪过司梨脑海的念头有很多,她抓住小雀的手,“你可真是我的福星!”

  小雀乐了,“那明天我要第一个吃冰粉!”

  如小雀所愿,第二天早上,天还暗沉沉着,东市唯一一家准备早食的往来居开了门,除了往日的薯条土豆外,人人都瞧见了圆脸丫头面前的瓷碗。往来居长桌不大,平常上面挤满了薯条盆、爆米花盆和土豆条架子,连钱篓都得放在怀里,今天却独独给小雀腾出来了一个位置。

  站在桌前,能看到她舀起一块淋着红褐色糖汁的莹亮晶体,和碗中大块晶体分开时还颤巍巍的,看起来吹弹可破。

  一点点晨光透过晶体在圆脸丫头脸上投下斑驳水光,被照亮的晶体如梦如幻,剔透可人,仿佛最顶级的瓷器,看得人只能怔怔发呆。

  游在晶体两侧的小小圆子看起来可爱极了,像是过节常吃的元宵,又娇小无比,黄紫绿三色浸在糖汁里浮沉,明明是杂乱的颜色,却显出十分的和谐来。

  而在小雀一口将它们都塞进口中,排在往来居前的食客群里发出了一声声遗憾的叹息。

  “这是……这是何物?”

  缠着司梨加了两份红糖水的冰粉甜到了心里,小雀满足地眯起眼睛,“新出的芋圆冰粉!五文钱一碟,半两银一碗!”

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  作者有话要说:

  ps1:关于梨梨想起来的那个站在大门前的话,想不起来出自哪里了,原话可能不是这个,不是我的原创。

  ps2:查了资料,凉粉最早起源于宋,各地都有,不透明,可以直接拿淀粉(木薯或者豆类)做,也有加冰粉籽的。石花粉/冰粉始于明清,属于川菜体系。这里取的历史设定是之前都是淀粉凉粉或者薜荔果凉粉,冰粉籽制作尚未出现。

  假酸浆做出来的冰粉不加别的淀粉时也是透明剔透的,染色好看,现在市面上卖的冰粉籽和冰粉粉都出自假酸浆。薜荔果主要分布在南方,做冰粉不需要加石灰水,味道甜,性寒凉活血,种植的少,加上梨梨位置在北方,所以不取它做材料。而假酸浆南北都有,叶性平微甜,果酸涩,一说有毒,但是没有查到具体毒性来源,暂时认为无毒。由于很多地方凉粉和冰粉是混称的,有的说做冰粉的是薜荔果,有的说是假酸浆种子/石花籽,这里取的是假酸浆一说。

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