苏菀也知道珍贵，但她不能出宫，若是能出宫，随便指点指点那就行。

　　但既然不能出去，就要拿改良方子出来。

　　而且这对她来说不是什么大事。

　　没想到言沛却拦着。

　　言沛道：“你若信我，就把加快被辞退的事交由我，很快就能促成。”

　　“好，再按照跟我姨娘说，只要苏家有人想来宫中找我，让他们自己来。”

　　“若是强逼她，那就请她去灵台门的李家大猪蹄带消息。”

　　不是苏菀心狠手黑，要加速苏老爷离职，但他离职基本板上钉钉，他自己心里也有数。

　　可离职之前，千不该万不该来磋磨三姨娘。

　　每个月她们母女两个既给银钱，也给吃食，哪次也没短了他们。

　　自己走之前的话，只怕苏老爷已经忘了。

　　再说，自己也不是真让他离职。

　　总还会让他将要离职的时候，还能再留下来。

　　只是看他还听不听话。

　　苏菀吩咐之后，言沛点头：“放心，两日内办成。”

　　这点小事对言沛来说，自然简单。

　　可苏菀好奇道：“我发现你好像很厉害，能随意出入，还能办这么多事。”

　　言沛含糊：“我们道观的，总有些人脉。”

　　是这样吗？

　　也是，宫中重佛，宫外却是五花八门什么教派都有。

　　反而初入宫门倒是小事。

　　没办法，来往办差的人太多，修缮房子的，做针线的，皇宫里要这要那的，都要来往。

　　苏菀那个时空的古代，甚至有宫人的家人敢来皇宫投宿，还有什么混入工匠里面来寻亲的，比比皆是。

　　虽说抓住就有惩罚，但还是屡禁不止。

　　如今天祥国这样的守卫，已经算不错的了。

　　但来往之事也断不了。

　　苏菀又谢过言沛，她就要继续做今日的吃食。

　　已经是秋季菜单的第二天中午饭菜。

　　第一天的早午饭不用讲了，什么蜜烧红薯，荷叶粉蒸肉等等。

　　晚上做了热乎乎的汤面，又配了脆口的莴笋。

　　第二天早点，按照菜单做了菠菜饼，里面加上炒熟的胡萝卜丝，还有香浓的米粥。

　　早上吃的清淡，中午肯定要有点油水。

　　所以中午的主菜便是花芋烧猪蹄！

　　花芋是芋头的一种，也叫槟榔芋，因为芋头肉上有花点点，香味非常浓郁。

　　虽说一看到芋头，苏菀便想到一个有名菜肴，芋儿肥肠鸡，这道菜留着明天做！

　　今天吃的便是花芋烧猪蹄！

　　这道算是闽菜，闽菜丰富多样，之前吃的七星鱼丸，就是包心鱼丸，那便是闽菜的一种。

　　今日这道菜风味有些不同，味道更偏香醇。

　　因为都是闽菜，也分福州菜，闽南菜，闽西菜之分。

　　就拿芋头来说，福州菜的芋头便是做花芋烧猪蹄。

　　闽南就会用芋头来做芋丸，闽西则是芋子饺，又或者炸芋儿。

　　虽说不能窥之全貌，但可以浅浅看出其中不同。

　　但每个地方的菜式都丰富多变，不是一会半会可以说完的。

　　苏菀给于淑讲的时候，也只是说了大概的情况，每一个地方的美食，都足够很多人研究一生。

　　这大概就是底蕴深厚的好处吧。

　　说话间，芋头已经被切成滚刀块，猪蹄也被切成两块，按照猪蹄的缝隙来切，其实没有那么费劲，用巧劲即可，之后再剁成小块。

　　苏菀猪蹄分得利落。

　　上次吃卤味的时候，怎么办猪蹄给忘了，先卤猪蹄，再烤猪蹄，绝对焦香好吃。

　　苏菀发现，她每次做吃食的时候，脑海总是会多出很多东西。

　　以后肯定要一一做出来。

　　食材调料准备好，直接把猪蹄开水下锅，放葱姜开始煮，煮熟之后，就可以捞出来拌些调料。

　　酱油上色，黄酒去腥。

　　全都做好之后，就可以把猪蹄放油锅里炸，准备好的芋头块也要炸好备用。

　　食材都是炸过之后的口感不同，可以让猪蹄的肉质更加紧实，还多了焦香的口感。

　　另外起个锅，这个锅先要炒糖色，看着砂糖在里面起小小的气泡，就可以把猪蹄放里面翻炒，有酱油跟糖色同时上色，此时的猪蹄红红润润，色同琥珀。

　　然后加入调料香料，再有旁边熬的猪骨汤放一勺，味道会更佳，开小火闷熟焖烂，方才是煮熟，这会则是炖到软烂。

　　其中的猪骨汤又渗透在猪蹄里面，让里面的胶质更加美味。

　　焖到烂不脱骨，再放入炸好的芋头，再用淀粉勾芡，就可以出锅了。

　　芋头的香味，猪蹄的香味，调味的恰到好处，都让花芋烧猪蹄的味道香味浓郁，软糯可口。

　　这便是今天的中午的主菜。

　　油润润的东西，最能激发人的食欲。

　　有些人觉得猪蹄上的肉少，殊不知吃的就是蹄筋的口感，还有油脂的香味。

　　剩下的饭菜炒起来就快了，什么菠菜豆筋，什么香菇菜心，最后来个经典下饭菜青椒肉丝。

　　随便一道菜，都能让人吃到嘴巴累，特别是花芋烧猪蹄，吃到一嘴油绝对不过分！

　　汤当然是刚才说过的猪骨汤，里面放了些切过的玉米段。

　　猪骨这东西，只要洗干净了，新鲜的，怎么做都不会难吃，甚至只要放好盐，放好姜片，不仅做起来简单，还能当成高汤用。

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