总的来说，是好事啊。

　　如今快要入冬，苏菀也准备给姨娘重新添置点东西，注意一下身体才行。

　　那个时空的母亲，就是因为身体不好去世，所以这辈子她跟姨娘都要注意。

　　一入冬，突然寒冷，其实身体确实容易出问题。

　　每到寒冬时节，很多年纪大的人都熬不住，比如说礼部大厨的师傅，就是在十月入冬前后离世，也是年纪大了，经不起寒冬。

　　这次出去，正好把姨娘住处给弄得暖和点。

　　不光她手里有钱，姨娘手里也是有银子的，这次姨娘应该不会拒绝。

　　谁知道刚一出东安里门，苏菀看到的便是谢沛。

　　这次尚食司调人过来，不光是苏菀一个，还有几个帮忙的宫女，众人自然站在一旁等着三殿下先行。

　　谢沛看苏菀一眼，从东安里门进去。

　　等谢沛离开，只听身边人议论道：“那是谁？看着好吓人。”

　　“三殿下啊，你没看他的衣服？而且从东安里门进去的年轻男子，也就他了。”

　　“对哦，这里离重华宫比较近。”

　　“没想到三殿下这么吓人，却生得好看。”

　　“确实，比其他皇子都要英俊。”

　　英俊？

　　苏菀面色古怪，其实她之前确实觉得这小孩是俊俏的。

　　但接触久了，反而没了感觉，只当是年龄小的弟弟看待。

　　虽然她完全忘记，自己现在其实比谢沛年龄小孩的事实。

　　这会听着众人夸他，竟然觉得有点好玩。

　　两人打着照面，也是从行宫分别后头一次见，平日里苏菀要么收到桂花，要么收到饱满的板栗，还有京都出名的小吃。

　　反正给的东西都让她猜是什么意思。

　　苏菀觉得，她现在要是跟谢沛一起玩你画我猜，一定特别有默契，直接勇夺第一那种。

　　从尚膳监调到礼部总部，才发现这边厨房小的不是一点半点。

　　问了才知道，平日只用做一顿午饭，再做点下午的点心，如果晚上加班来点汤。

　　剩下的基本不用管。

　　毕竟这不是在宫里，这里还都是官员，自己家就在京都城里，想吃什么家里自然会做。

　　谁家还没几个好厨子。

　　等于说礼部这边就是顿工作餐，人家想吃好的，可以回家吃。

　　所以这边厨房比较小，还分了一部分煮汤茶，茶水甚至比饭食更为重要。

　　这些官员们可以不吃饭，但不能不吃茶，茶的作用一个是要品，二是提神，所以如此重要。

　　苏菀带着四个宫女稍微熟悉一下，基本可以准备做中午饭食。

　　这厨房还有四五个给散官小吏做饭菜的，还有三个专门打杂，如此的人手配置可让尚食司的人羡慕不已。

　　看看人家，一共只做三十多人的饭食，却有十几个人的厨房。

　　放在尚食司，这十几个人至少要负责上百人的饭食啊。

　　不对比也就算了，对比是真的惨。

　　特别是今年还放出去不少宫女，人手明显更紧张了。

　　调侃归调侃，大家做事还是很快的。

　　估计是被尚食司的忙碌锻炼出来，她们五个做事总是格外利落，就算是摸鱼，也总是找到对的时间摸鱼。

　　因为中午头一次来，所以难免匆忙了些。

　　不过官员那边点名要吃松子玉米，还有茄汁面，其他的随意她们做。

　　那就简单了，松子玉米本就容易做，茄汁面更不用讲。

　　苏菀算了算八个人，分成两桌吃饭，基本上六菜一汤一主食就行。

　　其他饭菜另外四个人负责，苏菀每日只要做主菜就行。

　　今日刚来，苏菀看着厨房有准备好的鸡，干脆做个白切鸡好了，这道菜制作简单，口感鲜美，很少有人会拒绝。

　　回头知道大家的口味之后，也能按照众人口味做饭。

　　反正做白切鸡，在大多数场合总是没错的。

　　这个做法也是大名鼎鼎的粤菜食谱，在粤菜里面，鸡肉是很重要的组成部分，也有无鸡不成宴的说法。

　　单是粤菜里的鸡肉做法，至少不少十来种，出名的不止白切鸡，更有清远鸡，茶香鸡，文昌鸡等等等等。

　　每个菜肴都有其特色，今日做的白切鸡也不例外。

　　做白切鸡的话，最好选择比较嫩的鸡，这样的鸡肉容易熟，而且一定要新鲜，否则这道菜绝对会失去应该有的口感。

　　但比之做鸡肉，还是先做调味的酱汁更好，这酱汁可是白切鸡的灵魂所在。

　　要用的食材也简单，姜切成粒捣成泥，只要葱白切成丝，两者加盐拌匀。

　　然后烧花生油，加热之后倒入碗中，激出姜末跟葱白丝的味道，这样味道鲜美的蘸碟也就做成了。

　　接着就是处理鸡肉，刚刚宰杀洗干净的新鲜还未长成的小鸡，看着个头较小，但肉质却极好。

　　整只鸡用铁钩勾住，然后往沸水里面浸泡，浸泡一炷香五分钟时间，就立刻捞出来，把里面乱七八糟的脏水全都倒出来。

　　接着换一锅沸水，继续刚才的动作，看着里面的水干净了，直接煮个一刻钟十五分钟。

　　因为鸡肉足够嫩，这样的鸡肉已经熟了，捞出来之后放到冷水里冷却，这时速度一定要快，冷水可以让表皮更加嫩滑弹软。