但泥是臭的。

　　被热水一泡，土腥味和泥土里腐烂的气味一下就出来了。

　　连带着热水浸透伤口, 和残留的血混杂起来的复杂气味, 是血被烫熟的腥臭味。

　　多种味道联合起来, 着实不好闻。

　　小孩们不懂，他们贪婪地闻着空气中弥漫着的气味, 然后高兴乐呵。

　　“这就是猪肉的味道吗？真好闻啊，就是有点臭臭的，跟我拉稀了一样。”

　　“你懂什么，我娘说了, 有些东西就是闻着臭, 吃着香。”

　　“真好啊，我们也能吃肉了？”

　　他们拍着手，呼啸着从这边跑到那边, 又从那边跑到这边, 欢声笑语, 一副精力充沛的样子。

　　听着他们的话，似乎有点可笑，明明是臭的，却说是香的。

　　但细一想，又有另一层苦涩的意味。

　　他们当中或许有人从未吃过猪肉，又听阿爹阿娘说猪肉是多了不得的美味，于是一闻到这种独特的气味，便觉得这就是猪肉的香味，果真是美妙。

　　小孩们玩了一会儿，又偷偷的看芭拉。

　　大人们有大人的圈子，小孩有小孩的圈子，但无一例外都在讲今天的这场盛世，以及老农说的三件事。

　　在小孩们的心目中，芭拉一跃成为了“名人”，参与了大人们的传奇故事，实在是太厉害了！

　　经常和她一起玩的小伙伴，就在角落朝她隐晦地招招手，叫她过去一起玩。

　　这时芭拉已经把她抱着的那半边猪头放到木盆里了，也不知做什么，见到小伙伴召唤，非常意动，但又看了看苏茶，觉得为难。

　　如果她不在这里，那大姐姐怎么办呢？

　　苏茶见芭拉妈妈去忙活了，趁机上去摸芭拉的头，对她说道：

　　“去玩啊，那边在杀猪，你又帮不上忙。”

　　“可以吗？”芭拉嗫嚅道。

　　“当然了，该玩就得去玩。”苏茶说道。

　　芭拉想了想，很高兴地点了点头，然后跑去玩了。

　　见到芭拉跑过来，她的小伙伴们很兴奋地迎了上去，然后一群人叽叽喳喳起来，问候与诉说着芭拉上山的传奇经历。

　　见到这样的场景，苏茶也露出微笑。

　　但举目四望，大空地上人们都在忙活，还有些村民正在从自己家里拿东西到这边。

　　他们堆起柴火堆，端来一盆盆热水，为之后的杀猪做准备。

　　他们忙碌着，却也欢笑着，为难得的加餐欣喜着。

　　她忽然觉得很孤独。

　　不单是因为自己受伤了不能干活，还因为她虽然在物理空间上身处这里，却连这里究竟是哪里，他们在说什么都不知道。

　　她在人群之中，却又在人群之外。

　　屠户杀猪又遇到了困难，猪太大了，把木桶塞得满满当当的。

　　他们把猪身上的浮泥搓了下去，却对猪下面的污泥无能为力，他们没办法把猪翻过来。

　　后来，他们想了想，索性在地上铺上一面竹席，然后把大木桶推到，把野猪放到竹席上面。

　　被热水浸泡后的污泥开始变软，他们就不断把水冲在野猪身上，一边搓一边揉，直到污泥被全部冲走。

　　看着地上大滩的污水，夹杂着草叶草籽根茎之类的东西，村民们咋舌道：

　　“乖乖，这猪可真大啊，搓下来的泥都有二斤。”

　　“猪的待遇比人都好哩，还有人给它搓澡。”

　　“那可不是，吃它前让它最后享受一把。”

　　村民们说说笑笑，一阵欢声笑语。

　　大黑野猪洗澡之前是黑的，洗完澡也是黑的，一身黑毛，又粗又硬，挂满了水珠。

　　屠户见差不多了，就叫汉子们把猪又放回大木桶里，然后在里面灌满热水。

　　浸烫一会儿之后，就拿出了一个铁片子，开始给野猪刮毛退毛。

　　刮下来的硬毛也没有乱扔，而是在冷水盆里过一下，然后放到一边沥水。

　　这种硬的猪毛也很有用，可以拿来做刷子，另外一大用处是做药，有止血敛疮的效果，但他们不会做药，是给巫医大人准备的。他们看到有什么药，总是会帮巫医收集。

　　下面的部位还是退不了毛，只能按照老方法，推到在竹席上，趁着皮毛还烫，屠户开始展现他的快刀。

　　只听见呲呲呲的几声，铁片刮在厚猪皮上，一绺绺猪毛落了下来。

　　屠户闪转腾挪，一会儿抬起猪脚，一会儿挪到另一边去刮猪的背，动作非常伶俐，完全看不出来是一个和老农差不多年纪的人。

　　见到屠户麻利的动作，村民们纷纷赞叹道：

　　“屠户的刀还是这么快，这么多年都一样。”

　　“还是以前快一些，屠户也老了啊，多少年没动刀了？”

　　“老屠户，你还干得动不？”

　　屠户把野猪身上的硬毛退了下来，累得在一旁喘气，听到村民们的谈天也只是看了他们几眼。

　　旁边，一个年轻人立马端来一碗水，屠户接过碗，咕噜咕噜地喝了起来。

　　村民们又说道：

　　“现在好啦，可以上山了，以后咱们村的日子会越过越好，年年都有猪杀，到时候小屠户也可以接老屠户的班。”

　　“现在就练练啊，趁你老子不行了，现在上手练练。”有人撺掇道。

　　年轻人接过父亲的空碗，腼腆的笑，“我还不行，差远了。”

　　屠户挥了挥手，没好气地说道：

　　“行了行了，别瞎看热闹，待会卸下来猪粪给你们两斤，堵住你们的嘴。”

　　他们哄笑起来。

　　屠户儿子说得没错，接下来的工序一个比一个复杂，他完全做不来，还得是老屠户来。

　　屠户讨来一些热水，浇在野猪身上，然后趁着热乎，将野猪身上剩下的残毛和表皮刮下来。猪皮稍稍变凉，就又要浇热水，保持热乎，这些水也不浪费，会把那些细小的毛和表皮冲走。

　　大体上清理干净，屠户就招呼人，把野猪挂在了木架上，开始剥皮。

　　他拿出那两把尖刀，把其中一把轻轻捅进野猪的胸腹处，也不多捅，只是两三厘米。野猪肥厚的皮下脂肪便涌了出来。

　　屠户见状，欣喜万分，连下刀都快了几分。

　　虽然脂肪多很妨碍剥皮，但这么多“肥肉”，屠户见到就开心啊，他们实在是太想吃肉了，当中又以肥肉为最佳。

　　无他，肚子里欠缺油水，肥肉是吃起来最爽，身体最需要的东西了。

　　他起初还想剥皮，但一下刀那些脂肪就涌出来，完全剥不了皮，他索性不剥了，直接在野猪的耳根后切下一刀，断掉枕骨关节，再一刀切断野猪的尾根，如此就是断头去尾了。

　　然后一刀深插猪的腹部，沿着腹中线划上一刀，这是开腹。

　　屠户的这一刀下去，野猪的内脏器官就迫不及待的涌了出来，稀里哗啦的掉了一地。

　　“这猪忒肥，肉都把杂碎都挤出来了哩。”

　　“这些杂碎就够几个人吃了。”

　　“你们懂什么，杂碎多说明肉少啊，我倒宁愿杂碎少点，肥肉多点，最好全是肥肉！”

　　村民们聊了起来，纷纷应诺，达成了共识。

　　屠户将掉出来的内脏装到小木桶里，将其他还留在腹腔内的内脏也都切割下来，放到小木桶里。

　　他的动作要尽量地轻，避免割破内脏，导致里面的东西散溢出来污染里面的好肉。

　　做完这些，他看着向他敞开的两片猪，不禁有些失神。

　　这么大的猪啊，接下来这些可全都是肉啊。

　　其他村民也都有些失神，望着红彤彤的肉一个个都没了调笑的心情，都在疯狂咽口水。

　　接下来就是切猪肉以及分猪肉了。

　　屠户找到老农，瓮声瓮气地说：“你来切第一刀。”

　　老农看了看苏茶，觉得这刀应该由她来切，但想了想，知道她肯定对这种事不感兴趣，于是接过刀往猪身上划了一刀。

　　屠户点了点头，做了这件事，像是完成了某种规矩，似乎又回到了以前他们还年轻的时代。

　　屠户开始分肉。

　　他的刀一旋，便把四只蹄髈卸了下来，然后往内里一剔，里脊、通脊、扇骨、排骨，他的刀一抹，肉就自然而然的掉了下来，轻巧得仿佛水被拨开。

　　他把剔下来的肉随手放到脚边的竹席，自有他的儿子分门别类，将这些肉都收拾好。

　　围观的所有村民看着屠户纯熟的技艺，大为折服，就凭这一手拆肉的功夫，没个几十年的屠宰生涯是做不好的。

　　但他们更为关注的，是那些被拆成一条条、一块块，连着皮或带着骨的肉，这些肉逐渐变成他们熟悉的模样，他们看着这喜人的红色，不住地咽口水，仿佛嘴里已经吃到了这些肉。

　　谁都没有心思忙活了，都在看屠户拆肉。

　　屠户两把刀齐动，浑身汗如浆下，不一会儿就把它全身都打湿了。

　　他毕竟是老了。

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