二百个!周郡心里乐开了花。但一想，他和齐家饭馆有约定，说过只卖他一家的，这回倒是犹豫了。

　　刚子哥听说他的顾虑，说他傻。做生意还有这样把生意往外推的。如果要是齐家饭馆说是要独家，独一份的话应该定下合同或者价格是独一份。要是以后他们做大了，难道还不能零卖?周郡琢磨着，说等一会儿，于是又回去找齐家饭馆的掌柜，和他们说了另外一家要定的，以后可能也要做皮蛋食材。那掌柜的要气死了，周郡赶紧安抚，说给他家的价钱一直会是最低，绝对不涨价。然后又给了一个猪蹄药膳汤，这个不是补气的，而是和镇子上五味居有名的山药羊鞭药汤那个效果是一样的。也是壮阳的药膳，不过这个要加黄芪和鹌鹑蛋。黄芪可以买，鹌鹑蛋这个不太好得，鸟蛋也可以替代。然后又给他了一个韭菜锅贴的菜谱。前者是赵雍从草药集和医书里找到的，后者是他以前吃过的。这里人吃饺子，可不吃锅贴。韭菜锅贴就是韭菜饺子，不过饺子是蒸熟的，不过水，然后用油在铁锅里煎一煎。在撒上一点芝麻碎或者花生碎，一出锅那香味都止不住的外散。反正什么东西过油后都好吃。

　　周郡把菜谱说出来，掌柜的立刻就自己动手在灶台上做，那个猪蹄黄芪蛋汤，他就让人去药铺买黄芪，这个锅贴他当场就做出来了，尝了一口，又焦又脆，韭菜的味道更是浓郁，又有油脂的发酵。掌柜连吃了几个，周郡又趁机说这个韭菜鸡蛋锅贴配上皮蛋瘦肉粥吃，更加美味可口，鲜甜又不油腻，而且补气又壮阳，最重要的是韭菜哪里都有。只是人们不知道有壮阳的效果。这个锅贴配着猪蹄汤也好。

　　周郡看到掌柜的心动了，脸色好看起来了，又说自己给五味居只卖变蛋，不会给任何菜谱的。以后他要是琢磨出来菜谱，照样给他，两家可以一直合作。掌柜的得了这两个菜谱，那个猪蹄黄芪蛋汤效果还不知道，但是这个锅贴可是好东西，做法简单，配着皮蛋瘦肉粥卖，他家小饭馆连早午饭都可以一起做了。这个东西他开饭馆这么多年，知道这个菜谱的价值的。锅贴定价不用太高，但是一旦卖出去绝对能够受到欢迎。

　　于是他再次确定周郡是把菜谱白给他，也不会再给别人，卖给自己的皮蛋不涨价，就同意了他卖皮蛋给五味居。周郡出来后松了一口气，浑身汗湿了，一开始做生意没经验，竟然直接答应了卖给他独一份的要求。唉，这也算给他一个教训了，以后可不能这样马虎，前前后后都要想清楚。独家协议可不能随便签，这回幸亏弥补回来了。

　　他又回到五味居，刚子哥还在等他，周郡心中有数了，面子上还能绷住，对刚子哥说可以卖给他们，但是现在没有现成的，要是要二百个，可能只有下个月能送过来。账房又过来了，说他们掌柜的今天不在店里，要他下次来和掌柜的谈，明天就可以。刚子哥说现在可以去找大厨谈，他会和你好好谈的，他还眨眨眼。周郡也想着早日定下来，就跟着他去了后厨。

　　刚子哥说这回大厨绝对不会给他脸色瞧了，让他别记仇。说做生意就是这样的。周郡笑着说哪能记仇，能卖出一个皮蛋他都乐翻天了。然后说定金一拿到，就请刚子哥吃饭。刚子哥嘿嘿笑，说不用这样。他也是看他们掌柜的烦恼，就多嘴提了一句。其实他不想满足做一个帮工，传菜，他想进后厨主勺，可是那个主厨一点机会都不给他。其实是他真受够主厨了，好不容易有机会在掌柜面前给他上眼药，真是求之不得。那个时候看到主厨那猪肝脸色，他的心情敞亮的很。

　　周郡又见到了之前那个趾高气扬的主厨，但这回他的头虽然还是昂着的，但是语气比之前平和很多，问了周郡皮蛋情况，周郡就老老实实说没有现货，而且皮鸭蛋比皮鸡蛋贵，但是个头比鸡蛋大，味道也好一点。

　　主厨就说各要一百个，尽早要送过来，提前半个月能送来他自掏腰包多给一些钱。周郡嗯嗯的说尽量，要是那批货腌制好一定会先送过来的。然后拿了200文定金出了后厨。

　　刚子哥在旁，周郡没吝啬，转手就给了刚子哥三十文铜钱，说今天没空了，要赶快去收鸡蛋，所以不能请他吃饭了。下次，下次他早来送皮蛋，再请。刚子哥推嚷两下就收下了。刚子哥一天工钱三十二文，饭馆管一顿饭，这三十文对他来说是大手笔了。

　　出了五味居的周郡脚步生风，又赶去集市上一股脑地把集市上能找到的鸡蛋鸭蛋都买了。可是他是中午来的，送完货又折腾半天，这个时候已经是傍晚了，出了十字街旁边的铺子还有人，来摆摊的人没剩多少了，卖小鸡仔的人也没有了。周郡把整个十字街转过来，只买到了100多个鸡蛋和20多个鸭蛋，这是没得挑的。

　　乡下人卖鸡蛋都是赶早的，看来明天要么去大集买，要去早起来。周郡背着100多个鸡蛋鸭蛋回了家。然后把生鸡蛋鸭蛋给了赵婶娘。

　　之后的几天，周郡就开始到各个村里收鸡蛋鸭蛋，现在蛋是不嫌多了，而且他还要去山里挖石头磨粉做生石灰，还要买碱面，当然还要选好一点的稻草，带着路云和周娇忙个不停。对了，豆腐是暂时时间去实验去做了。豆芽却是做出来了，几个人吃了两顿，煮黄豆芽，还有黄豆芽炒肉丝。

　　虽然他们是用坛子做，但是把肉丝切得细细的，滴上一些麻油，在坛子底部翻炒，再倒入烫好的豆芽，翻炒几下。最后出锅，虽然不如炒锅，但是比煮的和蒸的好吃多了。几个孩子吃的心旷神怡的，路拾说：“哥哥你真厉害，这比炒豆子好吃。”

　　“以后我们不吃炒豆子了，都把它做成豆芽吃。”路拾舔着手指，“还有豆腐，也是用炒豆子做的，豆子真厉害，什么都能做成。”

　　周郡心想豆子还能做成辣条呢，可惜这里他还没发现有辣椒这种东西，只有麻椒和花椒这种外来香料。

　　有了豆芽，他们的菜品又丰富很多。周郡暂时抽不出空来，泡发的也就够自家吃，他想着等空闲下来把豆腐也给做出来，然后拿豆芽和豆腐出去卖，这又是一笔入账。不过现阶段还是做皮蛋要紧。

　　这不到半个月，又谈成了两笔订单，加了近五百个皮蛋。加上之前的两家，那么每个月要出一千个皮蛋，这回挣得就多了。现在纯利润还没法算出来啊，他们前期投入也不少。鸡蛋和腌制材料都是要买的，后期等鸡蛋鸭蛋自己养，那些订单又能稳定下来，那么每个月至少能挣二两银子。

　　想想就令人激动。大家鸡窝已经建好了，周里正已经统计好各自要的小鸡仔，和分好的各个养鸡区域，周娇和路云本来养的就有十只鸡的，养在菜园旁边的鸡窝。这回他们建好的鸡窝就在屋后，是路阳和周林的宅基地。现在盖房子遥遥无期，但是村里该给他们的宅基地却是有的。

　　孩子们也参与喂养活动，周娇说家里有鸡了，还要买鸭子，也买十只好了，她可以忙得过来。这十只鸭就放在鸡窝里一起养着。现在他们几户人家分鸡窝，养的多的鸡窝就大，养的少的鸡窝就小，鸡窝都隔开了，用的木板和土块垒砌而成的，但是每个隔间都有一个小门，可以开关。他们鸡窝没有屋顶，只是盖了个大草棚。周里正说等到了冬天再把屋顶和草棚封上，因为夏天太热了，鸡鸭都受不了的，会热病的。

　　鸡窝盖好，两天后大家都去把鸡苗鸭苗给备齐了。光是周家就买了160只鸡种蛋，80只鸭种蛋，还买了两只三母鸡专门用来孵小鸡的。其他的如路阳夫妻俩和周林一家也各自鸡鸭种蛋买了有八十只，周大婶娘也耗巨资买了一只老母鸡和一只老母鸭。王家沟的人虽然对养鸡事业有疑虑，但是也都买了50只鸡鸭苗。一起分到了鸡窝，都准备大干一场的。除了王家沟的人买的是孵出来的鸡苗，已经出生了七天的好养活的小鸡仔小鸭仔。周家人他们买的都是种蛋，他们要自己孵小鸡!

　　周郡本来是打算直接买鸭仔的，他都买了十个鸭苗了，但是周娇和路拾好像对孵小鸡很感兴趣的模样，鸡苗又比种蛋贵，所以又买种蛋了。种蛋比一般的鸡蛋贵两文。鸡苗的价钱是十二文一只，周郡买了十个种蛋鸡蛋和十个鸭蛋种蛋，估计这出苗率……他可不敢乱保证。

　　周娇和路云都很高兴，信誓旦旦地投入了孵小鸡事业，就连路拾也跟在哥哥姐姐屁股后面转悠，想孵小鸡。

　　孵小鸡其实不难，你可以用母鸡孵化，也可以自己人工用稻草和棉被孵化，只要温度保持高温，还要烧锅维持温度。大家都是庄稼人，周郡不懂，可是其他人对孵小鸡都很熟练，好坏差别只是成活率问题。好的能活七八成，一百个鸡蛋能孵出八十个鸡仔来，差的吗，四五十。当然如果让母鸡自己来孵小鸡，成活率能达九十六以上。一只母鸡一次能孵八个到十个鸡蛋，要孵化20天到22天左右。这个效率就太慢了，除非你家母鸡多，同时孵化。路阳夫妻选的是人工孵小鸡，他们俩躲在厨房里把鸡蛋放在布满稻草和棉被的木箱子里，然后把木箱子放在锅里，下面用热水烧着，把自己闷得够呛。

　　他们为了养鸡，也很少去山里烧炭了，其实这个时节烧炭最好，不热不冷的，隔几天去一次，烧好后把木炭攒起来，留着立冬过后卖。

　　周林一家，周大婶娘买了母鸡，但是母鸡不够孵的，所以她也挤在厨房里熬着，还没到立夏呢，几个人满头大汗的，浑身湿漉漉的，挺辛苦的。

　　周娇和周里正都选母鸡孵化，周郡他们是家里之前养的有母鸡，虽然还没开始下蛋，但也是母鸡啊。周里正家也是，他还买了三只母鸡，所以他家是最快速度孵出小鸡来的。但孵出的小鸡比鸡苗长成的速度还是慢了许多。而且他们孵化出来的雏鸡还分公母，不能选择性别，反正买种蛋除了便宜和孵化不出来的鸡蛋能被吃掉外，其他还真没直接买鸡苗方便省事。但话又说回来，鸡苗也有成活率的，养的不好也是会死掉的。

　　为了养这群鸡苗，大家也都费劲心思给它们吃好的，草料和鸡食都喂，还有米糠，偶尔还给谷糠和专门去抓虫子，抓河沟里的浮虫，还有草地里的菜虫，山林里的不知名的虫和土里的蚯蚓，反正能吃的都给他吃。按照这样下去，四个多月后，到了夏天最热的时候，盛夏时节，王家沟养成的鸡鸭就该下蛋了。而周家村的这一批差个半个多月，过了盛夏也该下蛋收货了!

　　养鸡虽然比较辛苦，但是与种地相比又不那么苦了。春耕结束后大家就主要忙着这个咯。

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　　作者有话要说：

　　人物都不完美，各有各的小心思，而且我已经在加快他们赚钱的速度了，要不了几章 就迎来大爆发!之后路拾这个小福娃要发挥他的运气了!

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