小案上摆了几道小菜,蜜火腿、假牛乳、梨炒鸡、八宝豆腐，虾米炒鲜韭摆中间，蜜娘和方惟彦一人一碗银鱼粥。

　　别小看这几道小菜,真是样样都费功夫，端看这假牛乳，是用鸡蛋清拌蜜酒娘,要打发好了才能上锅蒸,火候也很重要,这蛋清的多寡火候的迟早都会影响口感。

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