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第77章 豆腐脑102

元鱼琥珀 2022-11-07

  腊月二十六,李氏和赵忠禄一大早往老宅去,今天是约好了做豆腐的日子。

  茹宝昨晚没睡好,早上赖在被子里不想起床,被娘喊了好几次也还是岿然不动,睡得像条小猪一样,雷打不动的。

  李氏无奈,只好给她将被子掖好,免得着凉。好在今天做豆腐,就算现在不吃朝食也没关系,等会儿回来还有豆腐脑。

  不过,明天可不能再由着她睡懒觉了,大姑娘家的,怎么能这么惫懒,连早上吃朝食都起不来。

  等茹宝一觉睡足了,睁开眼睛醒过神之后,静静的听着屋里的声音,“......???”,唉?家里没人么,怎么什么动静都没啊.....

  足足过了好几息,她才反应过来,将头蒙进被子里不好意思的发笑,打了个滚,什么破记性啊她,娘上次说后天做豆腐,可不就是今天嘛!这样就说的通了,两个哥哥肯定是也跟着去老宅了。

  嘻嘻,娘没强制让她起床,而且外面现在肯定很冷,茹宝思索了一会儿,便干脆窝在被子里不起来了,里面多暖和呐,她才不要出去受冻。

  李氏等老宅的豆腐脑一好,赶紧打发当家的端回去,顺便将女儿给叫起来,等会儿别饿坏了。

  孙氏听了也跟着赶他走,小孙女一人在家,别被冷着冻着了,快回去看看去,这里也不需要他。

  赵忠禄端着一盆豆腐脑回来,见火盆边没人,心里已经有数,往屋子里走去,果然见床上一个小鼓包。

  “小懒猴,还没睡够啊?”,过去拍一拍被包,见女儿一双眼睛清凌凌的,看来已经醒了有一会儿了,“早醒了?怎么不起来?”

  “爹~”,茹宝软糯糯的撒娇,她不想动呐。

  “好了好了,快起穿衣服,豆腐脑还是热乎的,赶紧趁热吃”,赵忠禄没抱她,拿过一边的棉衣,催她自己起来。

  听到豆腐脑,茹宝来了兴致,也不嫌外面冷了,狠下心从被窝里出来,三两下赶紧穿好衣服裤子,裹得严严实实的,这才觉得没那股寒意了。

  等她洗漱好出来,就见爹已经在火盆边摆了一张小板凳,一碗调好味道的豆腐脑放在更高一点的靠椅上。

  “快过来”,赵忠禄朝女儿招手,“饿着了吧,赶紧趁热吃。”

  茹宝走过去,在小板凳上挪一挪坐好,靠椅的高度在她坐下后刚刚好,正好够的着,就像张小桌子一样。

  舀过一勺豆腐脑,轻轻吹一吹,一口下肚,入口滑嫩清甜,是她心心念念的口感,忍不住直点头:“爹,好吃!”

  “哈哈那是,你奶奶做豆腐可是有一手的”,赵忠禄看女儿吃的香,没忍住也调了一碗,跟着一块喝起来,嗯,确实好吃,还是小时候那个味道。

  等孟平和孟安跟着娘一块回来,发现爹和妹妹都已经吃上了,不由气的鼓鼓,怎么不等他们啊!太过分了!

  赵忠禄有些心虚,咳咳,这不是没忍住么,不过,这是你们能看老子的眼神?虎眼瞪着两个儿子,没大没小的!

  最终这事还是以李氏拿出两个柿饼给终结了,茹宝无所谓,她才刚吃饱,半点不馋。

  孟平到底还是分了一半给妹妹,听娘解释之后他已经知道了,小妹早上确实没吃朝食,肚子饿了挨不住,不能怪她。

  孟安虽然有些舍不得,但还是忍痛也将咬过的递给茹宝。茹宝看着眼前吃的乱七八糟的柿饼,愣是没敢下口,满脸笑着推拒让他自己吃,她有大哥这一半已经够了。

  见妹妹拒绝,孟安反而不乐意了,一双眼睛乌溜溜的,委屈的看着她,控诉着她刚才的行为有多么令人伤心。

  茹宝扛不住二哥这样盯,只好硬着头皮咬了一小口,见他露出笑了,这才放心的舒出一口气,呼,可算是过了。

  赵忠禄看着三个孩子的互动,心里憋笑,啧啧,全是一群小憨憨。

  “当家的,过来帮把手”,李氏在后堂喊人,压豆腐还是得让丈夫来。

  “来了来了”,赵忠禄几步跑到后堂去,配合着媳妇将石头给压好。

  等到中午,李氏看豆腐已经压成型,按照固定大小给一块块切好,今天中午就吃豆腐了。

  取出五块,其中两块都切成拇指大的小方块,放入加了少许盐的沸水中过水,煮约半盏茶时间,捞起沥干水份,之后热锅冷油,等油温上来后,倒入切好的肉末和蒜末翻炒,肉末变色后加入豆腐块、盐和大酱,来回翻炒几下后倒入一陶碗的淀粉水勾芡,等汤汁变浓稠后就可以出锅,最后另洒上一把葱花,又好看又提味。

  另外三块豆腐则都从中间剖开,然后均匀分成八个小方块,先分别裹上一层淀粉,再蘸一层鸡蛋液,放锅中煎至表面金黄后捞起,锅内留一层底油,倒入蒜末、干辣椒、半块霉豆腐炒香,然后倒入一小勺大酱和半碗水,将煎好的豆腐也一块倒入,放在锅中焖煮入味,半盏茶后盛起,裹着红亮酱汁的豆腐就出锅了。

  除了两道豆腐菜,她还另炒了一盘白菜和辣椒小炒肉,家里才杀完猪,留得肉足够吃。

  孟平闻着香味,主动拉着孟安过来帮忙,一人端一盘豆腐,然后由他稳稳的放在饭桌上。

  “爹,妹妹,能吃饭了!”,摆好盘子,孟平冲着院子里喊。

  茹宝站起来,拿起一颗大白菜,从菜园子里跑出去,“来了,来了。”

  “娘,给你”,将白菜送到厨房,她顺便将沾了泥的小手洗干净,这才乐颠颠的坐上桌去,捧好自己的碗,静等开饭。

  等赵忠禄也收拾干净,一家人这才开始动筷子,除了小炒肉,李氏做出来的两道豆腐菜也颇受一家子喜欢,嫩滑的豆腐裹着浓稠咸鲜的酱汁,十分入味下饭,连茹宝这种不怎么爱吃豆腐的也不时舀几勺,娘做出来的豆腐吃起来完全不会寡淡无味,看来做豆腐找对方法了也是挺好吃的。

  到了除夕这天,天色才刚亮建水村便四处响起噼里啪啦的爆竹声,连绵不绝的声响足足持续了有两刻钟左右,茹宝在这样持续的骚扰中实在是无法再次睡过去,捂住耳朵也什么都挡不住,嘈杂的声响还是直往脑袋里钻,无法,只好认命地跟着哥哥们起床洗漱。

  李氏见女儿皱着一张小脸,伸手过去帮她醒醒神,笑问道:“怎么样,还困不困了?”

  茹宝冷不丁被冰的哆嗦,听清娘的问话,小脑袋连连摇晃,就怕慢一步她会把手往她脖子里伸。

  今天过节,李氏也应应景,女儿的包包头绑上红头绳,蹭蹭节日的喜气。

  吃完朝食,赵忠禄抬着梯子忙前忙后,首先是挂对联和红灯笼,正厅的大门和院门都得挂上,意寓来年红红火火团团圆圆。

  除了这些还得挂上桃符,这也是除夕必不可少的物件,用来祈福消灾。

  茹宝看的好玩,见只剩窗花了,便提议:“爹,让我来贴窗花吧?”

  孟安也蠢蠢欲动,一双小手已经偷偷摸摸伸过去了,但还是被赵忠禄给拦了下来:“你们还小,等再大些就交给你们了啊,今年还是让爹来。”

  茹宝只好遗憾的点头,唉,其实她觉得自己不小了......小孩子就是麻烦呐,干啥啥受限。

  中午这一餐,赵家吃的很随意,一盘白菜一盘笋片还有一个芋头汤就打发了,茹宝只草草吃了个碗底就不再动,她得留着肚子吃下午的大餐。

  孟平和孟安俨然是一样的想法,两人也都没吃多少就主动下桌去,完全没有往常的那股馋劲。

  李氏看到也没硬逼着他们吃饱,随孩子们去吧,反正今天是怎么都不会被饿着的,现在少吃点也好,别等会儿撑着了,今天还得去老宅那吃呢。

  吃完饭李氏顺便嘱咐赵忠禄在后院围两个小土灶,用来焖鸡,今天要做的东西太多,只一个小火炉不太够用。

  “行,我等会儿就去搭起来。”

  小土灶很简易,前几年用来围的各种样式的石头都还在后院摆着呢,只要把他们都围起来摆成一圈就行,只留个口子添柴火。

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