茹宝夹过一块儿，还能看到肉身轻微晃动，就着米饭吃进嘴里，嗯肥而不腻，里面的瘦肉也炖的松软入味，特别好吃。

　　除了肉，汤汁里的笋条也鲜嫩有嚼劲，加上吸饱了汤里的汁水，一口下去十分过瘾，比吃肉也不遑多让。

　　一大碗红烧肉很快见底，剩下的汤汁也没浪费，孟平孟安和赵忠禄一人分一些，就着米饭给拌了吃。

　　“真好吃啊，爹你啥时候再买肉”，孟安意犹未尽的舔舔嘴巴，满脸期待的看着赵忠禄。

　　“臭小子，才刚吃完就想着下顿了”，赵忠禄笑骂道，不过素娘的厨艺是真好，完全继承了岳母的手艺，自己和老丈人一样有福气。

　　“好吃等咱家把猪杀了，再给你们做”，看到家里人这么爱吃，李氏也很高兴，没有哪个做饭的人是不希望自己手艺得到认可的。

　　“娘，那什么时候杀年猪啊”，听到要杀猪，茹宝兴奋了，自己可是时时刻刻都惦记着腊肠呢。

　　“跟你大伯父商量过了，咱们家十九号杀，他们二十号杀”。

　　十九号啊，再过六天就到了，很快。

　　“哈哈，要杀猪了，很快就又有肉肉吃了”，孟安高兴的挥舞着拳头，眼里全是即将吃到肉的兴奋。

　　到了十九号早上，天还蒙蒙亮李氏和赵忠禄就起来把东西准备好，烧起两大锅开水。将其他等会儿用的上的东西都给搬到后院去，这样张屠户一来就可以动手杀猪了。

　　等到天光大亮，赵忠福一大家子已经过来了，没过一会儿，张屠户也带着他的杀猪刀到了赵忠禄家。

　　“老弟，你还是这么健朗啊”，一看见赵田伍，张屠户便过去打招呼，两人一起打小玩到大，情分还是比较好的。

　　“哈哈比不过老哥你啊”，赵田伍也是满脸乐呵，接着就带张屠户去小儿子后院，把猪给拉出栏杀了。

　　一阵撕心裂肺的惨叫后，猪就老老实实的呆在了案板上。

　　杀好猪后，李氏带着大嫂将新鲜的猪血给凝成猪血块。在盆里加入大量冷水，再加三勺盐，之后放在一边等猪血凝固就行。

　　凝固后再将猪血切成一样大小的块状，放入快要烧开的热水里，用小火继续加热，等猪血块里面和外面的颜色一样时就撤掉灶膛里的柴火，否则会变老。

　　之后将做好的猪血捞出，放冷水里保存，以后要吃直接拿来煮就行。

　　做好猪血，李氏去后院看了下，猪毛已经刮干净了，肚子里的东西也都清理了出来。李氏将其中的猪舌、猪心、猪肝、猪肺、猪腰子给捡盆里，等会儿一块儿全洗干净了。

　　瞥见那臭臭的两副肠子，其实挺想扔的，但想到答应过女儿，还是拿了两张大叶子给包起来，先放一边，茹宝啥时候问再给她。

　　这边张屠户已经在分解猪肉了，这些都是他惯做的，看起来轻轻松松，一只猪就变成了一块块猪肉。

　　“忠禄侄子你今年还卖一半猪肉吗？”

　　“是啊，张叔，一年到头总得留点自家吃”，接过大哥递过来的刀，赵忠禄仔细刮着猪腿上的毛。

　　“行，那我给你看看，现在收猪是十七文一斤，猪头是五十文，你这些肉一共就是一两三分银，再去掉我杀猪的二十文，最后是一两一分银。”

　　“谢谢张叔了，中午留家里吃放，和我爹一起喝一杯，素娘的手艺好，保证您吃的舒坦。”，赵忠禄听着，和自己原先打算卖的钱差不多，养头猪还是值得的。

　　“哈哈你媳妇手艺好我是知道的，但吴全家也等着我杀猪呢，改天有机会再来”，说完将肉放到张大山担来的箩筐里，顺便把钱给结了，和赵田伍吆喝一声儿，便走了。

　　等张屠户走了，赵忠禄清点剩下的东西，除了卖给张屠户的，还剩大概五十四斤肉、两个大猪蹄和一堆下水，大冬天的，冻起来这些放久一点也不会坏。

　　把肉给收起来放好，就剩下清理后院的脏东西了，两家人一块儿动手，不到两刻钟，后院就变得像从前一样，就是有些湿淋淋的。

　　忙完这些杂七杂八的琐碎事，时间已经是巳时中了，也到了该做午饭的时候。得好好做一顿杀猪菜，谢谢爹娘和大哥他们。

　　男人们这时就可以休息了，李氏和孙氏还有张氏则去厨房里准备午饭吃的东西。

　　约半个时辰后，所有的菜肴就都已经准备好了。大厅里此时将两张方桌拼在一起，这样两家人才都能坐得下。

　　李氏将菜陆续端出来，有酱爆猪肝、酸菜猪血汤、青蒜烩猪血、辣椒炒回锅肉、蒜泥白肉、笋丝炒瘦肉、炒菜心、萝卜丝炒鸡蛋、炒冬笋和芋头汤。

　　“哇，好多肉，都是好吃的”，孟安看着桌上丰盛的菜肴，感叹道，今天就好像过年一样。

　　赵和正跟着点头，觉得小堂弟说的很对，“是啊看上去就好吃”，自己和哥哥每年最期待婶婶家的杀猪菜了，味道特别棒。

　　“哈哈正哥等会多吃点，今天婶婶家饭菜管够”，摸摸正哥的脑袋，李氏招呼大家赶紧上桌吃饭，冬天吃东西就得趁热才舒服。

　　各自找位置坐下，大家也不拘什么礼节，拿起筷子示意一下就开始吃。

　　“忠禄媳妇，你这猪肝炒的好吃，鲜嫩有味道，还没一点腥味”，赵田伍喝口酒吃口猪肝，感觉越吃越过瘾。

　　“确实，弟妹你手艺就是好，明明都是一样的做菜步骤，但你的就是更好吃”，张氏也觉得爹说的对，在厨艺这方面弟妹一点儿没藏私，但自己做出来味道虽不差，但一比就总感觉差那么一点儿。

　　“哈哈我也就会鼓捣些吃食，就和嫂子你的针线活儿一样，我是拍马都赶不上的。”

　　比起她会做菜，嫂子的针线手艺更好，绣的东西还能在清平镇的太和秀坊卖出去。而她，就只会一些缝补活计。

　　“你们俩再互捧下去，菜都要让小子们吃光了”，孙氏赶紧打岔，今天菜肴这么丰盛，再不吃等会儿都凉了，有话啥时候不能说。

　　两人一看孩子们，确实吃的欢畅，小嘴都油汪汪的。又看看娘，虽然她嘴上嫌孩子们吃的多，但还是不时给他们夹距离稍远的菜，不由摇头笑了一下。

　　一顿饭足足吃了两刻钟，主要还是男人们在喝酒，大人就吃的慢了。小孩子则是吃饱了舍不得好吃的，才一直没有下桌。

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