木头做成的告示栏饱经沧桑，斑驳的油漆显示了它经历过的风雨。

　　沈意他们走到的时候，天已经快黑了，街上的闲汉们也回到了家中，告示栏前空无一人，就着落日的余光，谢愈和沈意仔细的查看着。

　　告示栏上往日里贴着的的东西都已经被撕掉，清清爽爽的木板上只贴着两张上好的宣纸，上面用遒劲的字迹写着报考及考纪要求。

　　一字一句的查看过后，沈意终于安下了心，这一年的考要求并没有什么新意，还是和往年一样，只要报名者出身清白，本人以及父祖三代没有污点，父祖辈不是贱民贱役就可以了。

　　“愈哥儿，夫子说了怎么找廪生吗?”既然公告已经粘贴，现在就需要着手准备考试报名的资料了。

　　士农工商，士大夫阶层永远是人们孜孜不倦的追求。为了能考中，替考、冒籍的事情也不少见，为了杜绝这种事情，官府规定，凡是报名的学生必须有三名廪生联名作保，一旦查出问题，连带追究作保廪生的责任。

　　廪生也是秀才，还是读书读得很好，在岁考中排名靠前，能得到官服钱粮补贴的秀才，都是冲着考举人考进士在努力的，故廪生非熟识不作保，每年考试寻找保人都要费很大的功夫。

　　像金陵这种地方还好，江南自来文风昌盛，科考素来就难，没有想不开的冒领江南的籍贯过来考试，北地里缺少教化，考上相对容易，总有那么些不怕死的，跑去偏远地区冒认籍贯，就为了赌那一丝的可能，每年考官都是查了又差，廪生也是愈发的小心，听人说现在北地里想找个人作保，得准备数量不少的银钱。

　　谢愈轻声笑了：“私塾里这两年考上廪生的师兄也不少，夫子早已和他们说好了，给我们今年下场的人作保哩。”

　　沈意赞同的点头，这就是进了一个好学堂的益处了，这种这种事情都不需要自己操心，夫子就能办的妥妥当当。

　　回到家中，沈意躺在床上开始琢磨起要为谢五准备些什么东西。笔墨纸砚这些必备的文具，必然要选择谢愈最顺手的，在这上面沈意也插不上手，能够动心思的也就是吃食了。

　　正经的县试分为三场，分别是正场，初覆及终覆，同样是通过了上一场才能参加下一场，每场考试考一天，日出开考日落交卷，这意味着谢愈一天中起码得在考棚内吃上那么一顿饭。

　　那吃食准备些什么呢?沈意将现在的，后世的食物一一想起，又一一划去。

　　带进考场的食物，首要便是方便，而说起方便，沈意第一个想到的，便是方便面了。不得不说，方便面真的是省事首选，干干的面饼拿出来，用热水那么一冲，再洒上调料包，又香又暖还能饱腹。

　　但是，想到考棚的样子，沈意毫不犹豫将这个选择否定了。

　　县试就在本地举行，考棚四面漏风就不说了，地方还特别小，一个考号里将将坐下一个人，连腿都伸不开，在这么狭窄的地方做题，试卷都要万分小心，一个不小心弄污了压皱了，也就意味着这次考试到此为止了。

　　因此像方便面这种汤汤水水的食物，是坚决不能带进考棚的，连油大，掉渣的东西，也是禁忌。

　　左思右想，还是白面馒头合适，难怪每年的考生无论贫富，都是带着馒头进场。

　　虽说定下了馒头，但馒头也是能做出花的，沈意上辈子就吃不惯北方的那种碱面馒头，更喜欢甜软的奶油馒头。

　　奶油馒头，顾名思义，便是面粉里加上了奶油做成的馒头，面粉不难找，馒头也不难做，但是奶油，在这个时代却是找不到的，最接近的，也不过是酥油罢了。

　　拜后世里资讯的发达，沈意是见过自制奶油的做法的，原材料好似只用鸡蛋，白砂糖和牛乳，这都是家里就有的东西，可以尝试一番。

　　做了决定后，沈意便陷入了香甜的梦想。

　　这一天之后，每日里一散学，沈意便一头扎进了厨房，琢磨着奶油的做法。

　　韩薇娘抱着沈昭，笑着看她折腾。

　　还带着温热的鸡蛋磕开放进碗里，小木勺细致地将蛋黄捞出，碗中只留下蛋清，拿着勺子，使劲地搅拌蛋清，直至打出细腻的泡沫，早已备好的牛乳，砂糖和油分次加入，再接着不停地搅拌，坚持到最后，便形成粘稠的奶油了。

　　剩下的蛋黄也不浪费，沈昭这个月份已经可以吃上些辅食了，蛋黄加上温水搅拌开了，隔着水蒸上那么一碗蛋羹，正正好给沈昭加餐。

　　鸡蛋羹上锅了，趁着这个时间，沈意从蒸屉里取出温热的温牛乳，再在牛乳里放上酵母和白糖，静置等着化开。

　　等待酵母化开的过程中，鸡蛋羹已经熟了，用湿布包着手，沈意谨慎地将蛋羹盛了出来，一路端着去了沈昭房里。

　　虽然过了正月，但天气自然很冷，沈意端着蛋羹从厨房走到房间，碗的温度已经降了下来，沈昭正好睡醒了，藕节似的胳膊腿有力的蹬着，足见沈家将他养的很好。

　　“阿娘，我蒸了碗蛋羹给阿弟。”

　　韩薇娘笑容满面的接了过来，不得不说，沈昭长得这么健壮，与沈意换着花样的投喂也是脱不开关系的。拿着小勺子，韩薇娘耐心地一点一点喂着，沈昭吧嗒着嘴，吃得很是香甜。

　　沈意笑着看了会儿沈昭的吃相，估摸着时间差不多了，便自去了厨房。

　　静置的酵母液泛起了细碎的泡沫，鸡蛋和新鲜的奶油倒入进去搅拌均匀，这就分次加入面粉里和面了。揉了一会儿，手下的面团光滑，柔软，戳上去很有弹性，将面团放在灶膛旁，借着烧火的温度发酵，面团渐渐膨胀变大，这时便可以揪下剂子做成馒头的形状了。

　　小巧的馒头隔水蒸熟后，香软甜蜜，口感极佳，凉了后增了点嚼劲，但丝毫不影响滋味，更重要的是个头不大，半指长的小馒头，一口一个不是问题，完全不用担心掉渣弄脏试卷。

　　沈意做出的奶油馒头受到了沈家人的一致好评，第二天沈意又把这馒头用油纸包着带给了谢愈，见到谢愈眼里骤起的亮光，无需多言，沈意便知道，这个食物准备对了。

　　就这样忙碌的准备中，谢愈终于进了县试考场，开始了他的科举之路。

　　科举考试都是从日出考到日落，天还没亮便要开始查验了，因此谢愈出发的格外早，深夜里便提着油灯，在沈荣的护送下去了衙门，林娘子，韩薇娘以及沈意也都打着哈欠在门口目送着谢愈的背影，谢愈身负两家人的期待，肩背愈发挺拔，心头一片火热，想着出人头地让阿娘过上好日子。

　　虽说现如今没有宵禁了，但现在也实在太晚，路上除了赶考生，不见其他人，脚步匆匆的到了县衙，检验已经开始了。

　　谢愈径直走到约定好的地方，见到了周举人请过来的廪生以及同样下场的同窗，周举人捋着胡须，养着眼前的这些麒麟儿，满意地点头：“时辰不早了，便去考试吧。”

　　“诺。”众人垂首应到。

　　随着队伍向前挪动，过了好长时间，才轮到谢愈。将写着籍贯体征家族关系的碟书递给衙役，又经历了廪生作保，考生联保，终于过了第一道关卡，走进县衙的大门了。

　　走进大门，便是一个由布围成的棚子，谢愈又在里面将鞋袜衣物全脱干净检查，又被衙役将带进来的纸笔吃食查了个底掉，这才拿到号牌前往考棚，开始考试。

　　由天光考到黑夜，交卷后考官连夜阅卷，第二天张榜公示，通过的再进去下一场考试，如是三轮，县试结束，谢愈也不负众望的独占鳌头。

　　就这样，谢愈顺利的通过了二月的县试，五月的府试，九月的院试，成为了金陵城里最年轻的秀才。

　　作者有话说：

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