五月仲夏,天气日趋炎热，书坊内外都洋溢着一股纸张浸透暑气之后的湿热味道。

　　尤其是刚过晌午，刊印书册的长工们无不挥汗如雨,根本提不起力气工作。

　　幸亏罗月止及时从走街串巷的卖冰人那里下了订单,每隔两天便购入一批冰,供书坊和家里使用。

　　宋代没有冰箱也没有空调，但时人为了解暑，早就研制出了藏冰的冰室和冰鉴，冬季采冰贮藏,夏季凿出来驱暑纳凉。

　　皇室还专门开设了一个叫做“冰井务”的部门负责管理冰窖，团队拢共有百八十人,在夏季要负责冰块贮藏和分发的工作。

　　宋代官府贮冰量之大,不仅可以足供宗室贵族与达官显贵使用，富裕出来的全都投入市场，百姓都可以到指定的店铺买冰,价格也不是很贵。

　　就算不买窖冰，也能自己做冰块。

　　唐末时期“硝石制冰”的技术已经被记录下来了，只要有硝石原料就可以在酷暑中造出冰块。

　　具体方法是找一只大盆放入足量硝石，再将一只小碗放进硝石水中，硝石吸收热量急速降温,会让小碗中的水快速结冰。

　　更厉害的是，过一段时间之后,大盆中的硝石水会再次凝固成硝石结晶，下一次制冰不用另购新的硝石,是个可以循环使用的绝妙方法。唯一的缺点就是制冰量没有那么大。

　　与之相反,窖冰虽然量大，但大多是冬季开凿自天然河水,杀菌不行，放在房间里解暑可以，若用来制作冷饮很容易拉肚子。

　　所以民间很多人，总之自己也用不了太多冰，还是会选择用硝石来做冰块，有富余的就走街串巷卖掉，能在夏天美美挣上一笔小钱。

　　书坊今日的冰送到了，大家赶紧在身边放上一筐冷雾蒙蒙的大冰块，这才好好喘了一口气。

　　罗月止又施行索唤，从商贩处订了好几份凉水荔枝膏外卖，几份送往家里，剩下的留在书坊里请长工们一起吃。

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