听到小宋肯定了自己的厨艺，赵大海自然是非常开心。

　“只要宋先生认为我做的好吃，以后可以经常过来，我可以免费给你做。”赵大海笑着说道。

　然而，小宋突然间话锋一转，紧接着问道：“不知道赵先生是用什么办法做的。这道葫芦鸡总体上来说口感不错，却还有不足的地方。要是赵先生能够说出具体的做法，我可以说出自己的看法。”

　这句话明显带有试探性质，正如小宋所说的那样，这道葫芦鸡总体来说还可以，但是距离顶尖水平还是有些差距。

　本来赵大海还挺高兴，现在听到小宋的话，他的心情又低落了下来。

　好在陆小川在旁边说道：“我这个朋友刚学习葫芦鸡不久，难免会有不完美的地方。大海，你就说说你是怎么做的，也让宋先生给你指点指点。”

　赵大海只好说道：“这道菜的第一个步骤就是要清煮。先将鸡放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，将鸡放入其中，清煮半小时后取出。”

　小宋点了点头说：“第一步看上去没什么问题，还请赵先生接着说吧。”

　“第二步就是要上蒸笼。将煮过的鸡放入蒸屉，在锅内加入肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮等，入笼蒸透。”赵大海又说。

　小宋依然没有提出异议：“问题应该也不出在这里。”

　赵大海就说出了最后一步：“剩下的就很简单了，那就是油炸。起锅热油，菜籽油烧至八成热时投入蒸好的整鸡，用勺拨动，至鸡外表呈金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。”

　听到这里，小宋皱起了眉头：“看来赵先生做这道菜的时候有些心急，火候没有掌握好，所以口感上才会差一些。”

　赵大海有些不好意思的笑着说：“我知道宋先生是吃葫芦鸡的行家，第一次给你做这道菜，难免有点紧张。要是下次你再来，一定会有所改进。”

　“赵先生真是太客气了，这道菜虽然有点小瑕疵，但是对于你来说已经做得非常好了。难得你有心给我做这道菜，不管怎么样，我都要谢谢你。”小宋还是保持着最起码的礼貌。

　吃人家的嘴软，小宋却足够清醒，他知道陆小川想要收买他，投其所好是最简单的办法。

　不过，小宋跟了马致远很多年，两个人交情匪浅，怎么可能因为一道菜就被人收买呢？

　在吃完之后，小宋特地掏出了钱，把这道葫芦鸡买了下来。

　这样的话，他和陆小川两不相欠，以后陆小川就说不出什么了。

　等到小宋走了以后，赵大海不大高兴的说道：“这家伙真是不识抬举，我们请他吃东西，他还看不起我们。要是为了这一道菜的钱，我才不会亲自下厨给他做呢。”

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