“这啊，昨晚上赶夜路的时候，遇上在野湖夜钓的老渔夫，我们主家就要买，人说了，这鱼鲜灵得很，得用这原生的湖水养着，不然半个时辰就得白瞎，前不着村后不着店的地方他还不想卖呢，要自己吃。我们主家倔脾气上来，连着老渔夫存水装鱼的家伙一起买了，连带着些小鱼，拖着半马车的湖水一路走一路漏，要不赶得这么急回来呢。”

　许棠把案板清出来，把鱼按在上头，一边感叹这鱼果然非凡物想必口感也不错，一边面无表情手起刀落一刀背敲上去将肥鱼放翻。

　肥鱼汤锅要久煮才能出味，力气活许棠处理完了，剩的便交给何云锦。

　鱼身在刀法下拆卸，鱼头对半刨开，鱼骨斩开成寸长的段，鱼肉斜刀片成透光的薄片，这鱼虽重，可连着皮的地方仅有一层恰好的嫩油，不多不少正好能保证其滑嫩的口感。细碎的葱姜捏出水，混着点点黄酒胡椒粉生腌鱼片，等待沸腾的汤锅现下现吃。

　热锅下猪板油，许棠猫腰在灶底下通着火。

　“小棠，躲一躲，仔细油溅了脸。”

　“哎。”

　沥了血水的鱼头鱼骨顺着锅边滋溜而下，呛出焦香的白烟，等鱼头鱼骨翻面炸透，带上一点诱人的焦黄色，适才就烧好的一锅热水囫囵倒下去，姜片葱结一齐入锅，许棠在下头猛添一把柴火，等把鱼骨鱼头都炖得酥软，汤汁泛出淡淡的奶白色，转而将鱼骨汤底投放到能塞下一整只鸡的敞口砂锅中，两块老水豆腐打下去，前头晒干存起来的小松蕈和嫩笋泡发了，再添一块冬日最可口应景的脆甜白萝卜，一锅食材摆得热热闹闹，等通红的炭火煨出最浓郁恰好的鲜香。

　肘子照旧用酸萝卜黄豆炖到软烂脱骨，筷子一戳就能浸透软绵浓稠的汤汁，瞧着时辰差不多了，那几位剩的小鱼也煎香定个型，一齐放到汤锅里炖着。

　冬日近春，油菜白菜都起了薹，许棠在灶膛口窝了这么一会子腰酸背痛，把元丰叫过来守着火，自己转头去了后面菜园子掐菜薹，顺便松泛松泛筋骨。自己吃的东西讲究品质，嫩芽般的枝头只要得寸长，等许棠晃晃悠悠把那一片菜园子都巡视过一遍，才装满竹篾编的菜篮子。

　等她再回到厨房，灶膛下头烧火的人已经换成了阿温的爷爷，老人家见她进来就笑眯眯同她打了招呼，灶台上阿温奶奶正手把手教着何云锦如何热成团糌粑。

　“爷爷我来。”

　老人家摆摆手，指了指快摆好的饭桌，又指了指院门口的方向，许棠一下就想起了方才饿肚子闹脾气的周询。

　“那位爷，不等饭菜都好了去叫他，他才不会动呢，爷爷咱不管他。”

　水嫩的菜薹清水洗过，大火蒜末下去爆香，十铲子下去就能断生，呈到盘子里还是鲜香油亮。

　这边糌粑热好，菜基本都上了桌，何云锦在厨房门口招呼一声，外头大的小的都净了手进屋来准备吃饭，就周询一人稳如泰山。

　这鱼片切得薄如蝉翼，要现下现捞才能品其滋味，许棠方才悄悄试过了，多煮一会儿都捞不见，这一大桌人吃饭又没有刻意搬到桌面上的火炉，只好在上菜钱拿好时机下鱼片，要是这周大爷自己发脾气误了吃鱼的好时机，那暴脾气指不定什么时候能消下去呢。

　许棠在元丰求救般的目光中坚持不过数十秒就败下阵来。

　“罢了罢了，我去还不成嘛，饿谁也不敢饿你们主家啊！”

　“笃笃——”

　许棠半倚在马车架子上，漫不经心敲了两声，没听见人应，只听见翻身的动静。

　这人怕不是在里头睡着了？

　她抬手一撩马车帘，冷不丁对上一双阴恻恻哀怨的眼，吓得她一哆嗦。

　“周、周大爷。”

　“有何贵干。”周询饿得烦躁，语气明显不耐烦。

　拿人手短吃人嘴软，许棠深谙其道，只要周询肯搭理她，她就能拉下脸皮使出浑身解数说动他。

　“周大爷买回来的鱼，果真是一等一的金贵，我们也没吃过，片了鱼片下汤锅，时候一没拿捏住，这鱼片就化了，还得劳烦周大爷帮我们把握一下火候，不然这鱼不就浪费了么。”

　周询还没答应，听到什么汤锅鱼片的，才安分一点的五脏庙又闹起来了。

　罢了，饿死是大，大丈夫不拘小节，就勉为其难教一下他们吧。

　周询一个翻身从马车上跃身而下，进了院门闻见饭菜不觉加快了脚步，许棠跟在后头没忍住又嘴欠一句。

　“周大爷身手矫健，可谓是老当益壮。”

　周询在前头的脚步一顿，一屋子人可没给他回头的机会，赶在他炸毛边缘把人拉到了桌旁坐下。

　烦人的鸟雀无人驱赶，这会子落在高高支起的晾衣绳上，在厨房外头排成了一排，歪着头试图理解这满屋的热闹与生气。

　亭阳山庄年岁上第一顿团圆饭，便落在这暖阳高挂的正午。

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