“姑娘别看了，我瞧着都疼，但是这纾解之法若是不用，这手练上一天就得废，他若是这点痛都吃不了，也学不成什么气候，随他去，咱们只管看火便是。”

　“诶！”许棠干干脆脆应了，迅速抽身出来，“这猛火是一直要么？”

　八角香叶大料下锅呛香，许棠听到和油爆热闹之声同样中气十足的回答。

　“对，只管添柴！”

　大料炸出其香便无了用处，漏勺一撇便只留滚烫的热油，杨伯这会子丢了锅铲，一手隔着湿帕子端起数斤重的铸铁大锅蓄势待发，猛烈的火舌被这突如其来的距离惹恼，追着赶着去舔舐透红的锅底。杨伯另一手端起那被葱姜水浸透的兔肉，干净利落连汤带水一起推进锅里，先不用铲，一手迅速滑动油锅内的食材，等高温猛火将葱姜的香味牢牢锁在肉中，铸铁大锅才稳稳当当落回灶眼上。

　“成了，不用添火了。”

　不用杨伯吩咐，方才被这行云流水一套动作震惊住的许棠早已忘了看火的功夫，她是从未想到，连炒菜这样寻常的动作都可以做得这般有气势，行伍出身的人果然不一样。

　粗芹青辣子是寸长的段，借着余火的威力在锅里头迅速断了生，被油润出鲜亮的翠色，早先下去的兔肉已经被煸出干焦的风味，面上却只有一点微微的脆黄，杨伯一把粗粗切过的熟芝麻下去，受热便是喷香。得知许棠爱吃香菜的口味，杨伯大手一挥添了足足的芫荽，翻炒几下盛到那粗陶大碗里头，这一道猛火干锅兔肉冒出了尖，还滋滋冒着诱人的油响。

　“阿温小子松好筋骨便来摆桌上菜，还让你姐姐来伺候你不成。”

　这厢杨伯半瓢热水下去洗干净锅，正一手一个鸡卵往碗里磕，雪花细盐看着量撒下去，伴随筷子搅动磕嗒嗑嗒的声响就变成了匀净的黄。

　这会要的还是炒完兔肉的余火，等油热的功夫杨伯和许棠齐齐便回头看阿温。

　桌椅板凳这般的大件搬动倒不怕摔，阿温磕绊几回都能放稳当，到了这一大斗碗冒着尖的美味，他是着实有些怕下手。

　杨伯生怕他犹豫地不够彻底似的，还要在他手颤颤巍巍伸向兔子肉的时候添上一句：“砸了今儿个可就没得吃了，小子可端稳了。”

　阿温被他一唬，手虚虚滞在了半空，一时不知道是撤还是上了。

　杨伯乐得逗小辈开心，转头蛋液倒进热油中，在锅底炸开一朵蓬松的蛋花。

　许棠悄悄给阿温递眼神鼓劲，喷香的兔肉滋味直往他肚腹里头钻，到底是人性饥饿的本能护食，阿温心一沉，强忍着肌肉的酸痛将这一碗沉甸甸挪上桌，莫说打翻了，连一颗芝麻都没抖掉。

　蓬松定形的鸡蛋被杨伯两铲子搅开，又一瓢热水下去，许棠添火煮沸，蛋汤便成了浑白色，面上还飘着漂亮的油花。起了薹的油菜还剩最后一茬，掐了尖洗干净投到蛋汤里滚过一圈变成耐看的深绿色，葱白姜片三两下锅，可以以盆相论的鸡蛋鲜蔬汤也成了。

　这一锅汤要是端不稳洒了可是要烫个钻心疼的，许棠赶紧把阿温支去添饭，自己端汤上了桌。

　杨伯这边接了围裙，打酒坛子里打上一盅酒，乐呵呵坐下了。

　“老父手艺不佳，只得这一菜一汤招呼姑娘了。”

　蓬松喷香的杂粮五谷饭被阿温盛出来，许棠连手接过端到杨伯面前。

　“哪有，我看杨伯这菜式上的功夫，可不是一般人能比的！”

　杨伯烈酒入喉：“往常一个人待着闲，腿不好便把这炒菜也当功夫练了。阿温小子是吃过我做的饭，姑娘今日是头一回，也给我提提意见，免得像这小子一样只晓得说来哄我。”

　许棠便不客气了，下筷夹菜，兔子肉质紧实却不干柴，这般的猛火快炒在表面添了十成十的焦香，里头却锁足了葱姜混着肉汁的鲜嫩，一口下去连带些青辣子劲道十足的辣味是干香味足，连带着附在上头的碎芝麻香味都恰到好处。清脆的芹菜也是猛火断的生，咬下去汁水丰盈鲜嫩爽脆，正好中和干香风味的热烈。两厢热辣与清脆勾着人的食欲，不自觉一口一口便偷了许多米饭下肚。

　大肉主食进得扎实，这边大锅快炒食材新鲜，简简单单带着葱香的鲜蔬鸡蛋汤也是奇异的鲜香。不晓得是久违的体力劳动让人食欲大增还是对精雕细琢吃食腻味的反击，许棠守着这简单的菜式，愣是一碗端着一碗见了底，摸着圆滚滚的肚子向杨伯道谢。

　“杨伯，我敢拍着胸脯保证，阿温他绝对不是哄您的！您做饭是真的香！”

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