薛氏也不顾形象的蹲在院子里吃肉串，实在太香了，她也没吃过吉祥楼的炙肉，但她觉得，女儿给的配方做出来的烤肉，肯定比炙肉香多了。

　玉姐儿不仅给了配方，还提供了每种肉串售卖的价格。

　就这样的大肉串，上面四大块的肉，玉姐儿给的建议是六文钱一串。

　京城的五花肉比边陲便宜些，因为要供得量大，养猪的人家比较多，还有专门的养殖场，所以五花肉是三十文钱一斤，有时候猪肉太多，便宜的时候才二十多文钱一斤。

　一斤五花肉大概串十二串大肉串子，六文钱一串的话，一斤五花肉就能卖到七十文钱左右。

　再去掉炭火香料调料的成本，签子的话，自家人就能去砍竹子砍木柴来削成签子，这个签子也是可以反复使用，但肯定有折损的，用了几次就不成了。

　摊子也是自家的，要是生意好，买的肉多，价格也能便宜些，等于一斤五花肉做出来的烤肉可以赚到二十七八文钱左右。

　一人吃了一串，看着剩下的烤串都还有些馋得慌。

　薛良道：“这些烤串大家都吃了吧，晚上再买点肉回来继续烤给老大还有涧哥儿他们尝尝，玉姐儿也说才开始可能烤的不太好，多多练习，所以这几日咱们就买点肉回来，多做些烤肉吃，正好大家都解解馋。”

　但是想要做这个烤肉的营生，肯定不能用这么点小的铁网子，得去铁铺打个玉姐儿说的那种铁架子，他估算了下，这样的铁架子就得七八两银子，还得买肉买调料买香料买炭，家里这几个月也就赚了几两银子，根本不够的。

　另外薛良也没打算把玉姐儿说的这些烤肉烤肉饮子什么的全都弄出来。

　他打算先卖这种大猪肉串，然后就是奶茶，最多加个糯米酒，他的茶也继续卖着。

　贪多嚼不烂，等猪肉串卖得好的话，他在弄些大羊肉串子卖，羊肉串子的腌制方法跟酱料配方也不同，先慢慢来，他的茶摊小，也做不来玉姐儿说的这些，玉姐儿给他说的这些，足够他开个两三层高的铺子了。

　他清楚这些配方的价值，打算自己跟妹妹背下来后，就把配方烧掉，以免以后被人偷了去。

　薛氏知道大哥身上钱不够，她自己这两个月做绣活赚了也有几两银子，便道：“我这也有几两银子，都给大哥用着。”

　石氏也说，“我也把自己的金饰卖了，先把银钱凑够，另外这配方是玉姐儿给的，配方最是值钱，等以后赚了钱，咱家就跟小姑子平分，你也别做绣活了，玉姐儿肯定不愿意你做绣活才给咱们的配方，就是怕你伤眼睛。”

　薛氏摇头，“这哪里成，都是你们自己操心着，我半点忙都帮不上，还分我一半，真不用的，你们自己拿着就是，还有你们待玉姐儿好，玉姐儿才会想着投桃报李，把配方给你们。”

　石氏道：“这配方才是最值钱的。”

　她可清楚这些配方的价值，就算是给玉姐儿那一百两，都不够买这些配方的，还都还是京城从来没有过的吃食，肯定能赚钱。

　最后拉扯来拉扯去的，最后决定每个月给薛氏一两银子的分成。

　因为大家都想着，就算卖烤肉跟奶茶，一个月指不定比以前好些，能翻个倍，赚了四五六两的银子。

　等薛良烤了半个月的烤肉，定的铁架子跟铁网也做好了，炭也早早的买回来，还有串肉的签子也都准备了不少，是他跟长子一起去城外砍竹子砍木头回来又慢慢劈开打磨成一根根的签子，很是废功夫，等以后赚了银钱，这活儿其实可以雇人干。

　半个月了，薛良烤的肉已经还算不错，至少不会火候太过，吃起来外焦里嫩，肉香裹着油脂跟酱料的香味。

　终于到了准备卖烤肉这天，一大早一家人就用驴车把东西拉过去茶摊，在小小的后院忙碌起来，洗肉剁肉腌肉。

　今天第一天卖烤肉串，就准备了十斤五花肉，串了大概一百多串。

　石氏临到头又开始担心，“这要是卖不掉可咋办啊，咱家人也吃不完十斤肉哇。”

　薛箐也穿了身灰扑扑的布衣去厨房帮忙，温言道：“娘别担心，应该还是能卖出去一些。”她也没指望全部卖完。

　她家烤肉串味道好，比起吉祥楼二十文钱一片炙肉，他们家这烤肉味道应该也不相上下，份量却是多了许多，听说吉祥楼的炙肉吃进口里还没品出味来，就进了肚子啥都没了，她家烤肉一串就能解解馋。

　六文钱一串，的确有点点小贵，但跟炙肉相比，又什么都算不上。

　当然，她家小摊子也没法跟人家吉祥楼相比。

　等到吃过朝食，他们茶摊子开了门，薛良也把烤肉架子搬在门口开始烤肉。

　炭火烧了起来，烤肉在铁架上面滋滋的冒着油香，旁边的商贩们也都认识薛良，见状笑道：“老薛，你弄这个奇奇怪怪得玩意是干啥呢？不过闻着挺香的。”

　薛良的茶摊旁边没铺面，只有几个摆地摊的小商贩，铺面隔着距离，所以烤肉烟倒也不怎么影响到旁人的铺子。

　薛良就说，“琢磨了些新吃食，打算试着卖卖看，这个叫做烤肉串。”

　小商贩们就问了价格，得知六文钱，还是觉得有点小贵的，反正他们舍不得吃。

　过了会儿，倒是有个熟客过来，闻见这香味忍不住问了价格，薛良说六文钱一串，客人也觉得有点小贵，但想着吉祥楼的炙肉二十文钱一片，这个烤肉好像也差不多做法？却有四块大肉，又实在太香了，就要了两串尝尝。

　买肉串还送一碗茶水，奶茶五文钱一碗，自然送不起。

　又告诉客人，铺子有了新的饮品叫奶茶，五文钱一大碗，男人大多数不爱甜食，客人倒没怎么想喝这奶茶。

　等烤肉串端上来，

　客人吃了一口，点头说，“香！真的好香！”吃的满嘴是油。

全本小说尽在乐读小说网！乐读小说网