叶朝瑞亲手处理了两只章鱼, 炒了好几道章鱼炒菜，还重新翻出烧烤架烤了几十串章鱼烧烤，再配一壶果酒, 三人吃的十分满足。

　　酒足饭饱后, 钱掌柜懒散地靠坐在椅子上, 舒坦地喝着叶朝瑞特制的消食茶。

　　桌上还有没吃完的章鱼，没办法, 两只太大了，三个人根本吃不完。

　　叶朝瑞扫了眼，剩的有不少还没来得及烤制的章鱼触手尖儿, 这地方的肉质最为爽脆，吃起来口感劲道，弹牙十足, 这让他突然想到一种异世的街头小吃——章鱼小丸子。

　　这章鱼小丸子烤出来色泽金黄, 外焦里嫩，鲜香弹牙，在小吃街非常受欢迎。

　　他这么想着, 也就这么说出来了。

　　钱掌柜好奇死了，虽然已经吃的很饱了, 但他一听这描述, 肯定又是一道美食, 嘴里的口水就不自觉往外分泌, 他狠狠往下咽了咽，“真这么好吃？”

　　叶朝瑞看眼他圆滚滚的肚子，嘴角一抽, 这是还想吃？不过他的愿望可能暂时实现不了了。

　　“做这道小吃需要一种特制的锅, 而且有些配料我这里也没有, 今日是做不成了。”

　　“要什么配料什么锅？我帮你去寻！”钱掌柜遗憾不能马上吃到，但他不想错过，自从吃了叶朝瑞亲手做的菜之后，他真的无时无刻不在想，自家酒楼大厨做的菜对他来说都只是果腹，现在既然都已经提到了，那他肯定是要吃到的。

　　没想到钱掌柜这么执着，叶朝瑞其实用不到他帮忙，便提议道，“不如我先把这些剩下的章鱼放在冰窖中暂时冻存起来，待我做好锅具和配料后，再请您来品尝，如何？”

　　“好！”钱掌柜回答的铿锵有力。

　　送走钱掌柜，叶朝瑞叫人把剩余的章鱼须装进食盒送去冰窖，自己去后厨拿了些吊汤用的紫菜和一大块猪瘦肉，聂弦望提着回家。

　　回到家里的第一件事，叶朝瑞先去书房画章鱼小丸子锅具的图纸，这个不难，和之前做鸡蛋汉堡的锅大同小异。

　　他几笔勾勒出锅具的形状，再稍稍修饰一下，拿着图纸交给聂弦望，“弦望哥，你帮我送去县里铁铺吧，之前给我们点心铺定做工具的那家就不错。”

　　“好，我马上去。”

　　送走了图纸，叶朝瑞走进厨房，把紫菜和猪肉拿出来，他要做海苔片和猪肉松，这是章鱼小丸子常用的配料。

　　紫菜过水挑出其中的杂质，清理干净后剁碎，接着把碎紫菜末铺在竹席子上，铺出一片一片的形状，待其渗出水分，用东西压制成片，放进预热好的土制烤箱中低温烤着。

　　接着是制作猪肉松，锅中加姜片桂皮等调味料，大火把瘦猪肉煮的酥烂，捞出来沥干水分，等到不烫手了，用手撕成细细碎碎的肉丝，再把撕好的肉丝放在锅中文火翻炒，期间加入特调酱汁调味，直到炒干最后一点水份，猪肉松就算完成了。

　　叶朝瑞捻起一小条试了试味，感觉还不错，蓬松又细腻。

　　这时聂弦望刚好回来，叶朝瑞夹起一大著肉松喂给他，顺便问问打铁铺的情况，“怎么样？打铁的老师傅看过图纸之后有说什么吗？可以做出来吗？”

　　聂弦望张嘴吃进叶朝瑞投喂过来的食物，细细品了品，觉得很好吃，就是没猜出是什么做的。

　　他慢慢吞下嘴里的东西，回答叶朝瑞的问题，“他们看过图纸了，说可以做，不过要三日后才能打好，我加了一笔银子，明日就能拿到。”

　　“那就好。”叶朝瑞也担心这锅具做的太久，冰窖里的食材不耐放，坏掉了，要是明日能拿到，倒是没什么关系，一天还是能放的。

　　两人把猪肉松装进干净的陶罐中，盖上盖子，放在厨房的置物架上。

　　叶朝瑞另拿了一个小陶罐放在土制烤箱旁边，聂弦望抢在他前面打开烤箱的铁门，戴上防烫厚手套把里面的几个烤盘拖出来，一股特别的鲜香扑面而来。

　　“这是什么？”聂弦望两指捻起一片，放在鼻子底下轻轻嗅嗅，“闻起来有点咸，又有点海腥味。”

　　“用紫菜烤出来的，叫海苔。”叶朝瑞翻看了几片，烤的还算成功，脆脆的。

　　他让聂弦望帮忙一起把海苔片放进陶罐中密封保存，明日做章鱼小丸子的时候要用。

　　转天，临近晚饭时间，打铁铺终于把定制的锅具送到了，叶朝瑞让林夏派人去如意楼请钱掌柜，自己和聂弦望会后厨准备的食材和调料。

　　等到钱掌柜过来的时候，叶朝瑞已经开始做了，他把锅具搬到了雅间，放在煮火锅的炭火炉上，桌面上都是一盘盘新鲜的食材，有切成小块的章鱼须，切碎的青叶菜和野蕈等等，中间有一个装着粘稠顺滑面糊的大碗。

　　钱掌柜进门一看这阵势，脚下一顿，这是什么吃法？

　　他一脸稀奇地走过去，坐在叶朝瑞一边，看着他操作，只见他给桌子中央一个很多小圆凹的锅具刷上一层油，热锅里响起“滋啦滋啦”的油炸声。

　　而后，叶朝瑞用大木勺舀起面糊快速倒入锅里的每个圆凹中，然后往面糊上放入满满的章鱼丁和其他食材，每一个都填满之后，接着倒面糊，铺满了整个锅具。

　　慢慢的，面糊开始凝固，锅中飘出一点焦香，一根长竹签伸过去把锅中多余的面糊塞到圆凹里面，然后翻面，这下能清楚地看到一个金黄的圆球，香味也越来越浓。

　　钱掌柜紧紧盯着锅中的小丸子，头也不抬地问叶朝瑞，“这个章鱼小丸子还要多久能吃？我今日午食没吃好，到现在没吃东西，可馋死我了！”

　　“钱掌柜莫急，稍等。”叶朝瑞查看小丸子差不多好了，用筷子夹起来，装了一半在一个小盘子里，上面淋一勺他特调的酱汁，最后撒上海苔脆和肉松，一份章鱼小丸子小吃完成。

　　他把盘子推到钱掌柜面前，“钱掌柜请用。”

　　钱掌柜早就拿好筷子准备着了，“那我就不客气了！”

　　话音未落，一个章鱼小丸子就消失在他嘴里，而他一脸陶醉的迅速咀嚼着，接着又一颗，又一颗……

　　一盘吃完了，钱掌柜才放下筷子，咂咂嘴，回味一下，“唔！好吃啊！外皮焦脆焦脆的，里面又软乎乎的，特别是那个章鱼肉啊，弹牙的很，有嚼劲，我喜欢！中间夹的菜和野菇子也好吃，清清爽爽的，吃多了不腻！”

　　“您喜欢就好。”叶朝瑞笑着又给他递过去一盘。

　　光这章鱼小丸子，三人肯定吃不饱，叶朝瑞又叫后厨做了几道其他菜送进雅间。

　　后面钱掌柜吃的食不知味，勉强夹些素菜填饱了肚子，心里想着，他今后一定要多找些像章鱼这样的新鲜难得的食材，这样才能让叶朝瑞亲自下厨。

　　吃过这次章鱼小丸子，叶朝瑞脑中迸发出很多小灵感，给点心铺又添加了几样新式的咸味的糕点，例如肉松饼，海苔卷脆。

　　同时，还让聂弦望派一支镖局的小商队去府城瞧瞧，看能不能买到小个儿的八爪鱼，或者其他县城没有的食材，他打算给火锅店增添点小吃，这章鱼小丸子就不错。

　　在商队没有回来之前，叶朝瑞一直在火锅店铺后厨研究新的锅底和配菜，一日上新几样，食客们都吃不过来，这一顿还没吃完，就已经在想下顿要吃什么了。

　　因此，食客们对叶朝瑞是又爱又“恨”，爱他的手艺，又“恨”他的手艺，总是馋他们！

　　在这样矛盾的氛围中，火锅的生意越来越旺，连带着药膳店铺也忙不过来了。

　　肖金生紧急从自家其他店铺调些人手过去，这才没有忙出乱子。

　　他站在柜台后面，看着店铺里坐得满满的食客，又想到逐渐恢复正常的药铺和医馆，内心的激动无以言表，有谁会知道，他家医馆在前几个月差点就关门大吉了呢！

　　他觉得这一切还是要感谢百味居的两个年轻东家，当初没有受县里流言的影响，选择和他肖家合作。

　　如今他肖家医馆靠着这家与百味居联名的药膳馆挽回不少名声，而且他这段时间也靠此赚了不少银子，他又想起了府城那几间准备卖出去的店铺，要是这药膳馆开到府城去……

　　越想越兴奋，他脑袋一热，就跑到了百味居找叶朝瑞，表示想在府城开间药膳馆分店，邀请他和聂弦望一起去府城瞧瞧。

　　他提的突然，叶朝瑞愣了一下，不过很快回神，他这段时间一直在后厨更新店铺新品，确实有点累了，去府城放松放松也无妨，再加上快过年了，他和聂弦望也要去进年货买年礼，便答应了下来。

　　肖金生是个急性子，说走就走，第二日就来叫叶朝瑞和聂弦望出发，刚好他们也没什么正事，给店铺的人交代几句，就和聂弦望上路了，同行的还有镖局的几个镖师，负责一路的护送任务。

　　马车上，叶朝瑞手撑着下巴思考着，既然他们都到了府城，如果只为开一家小小的医馆，有点浪费这次机会，他们一年到头可来不了几次。

　　他侧头看向聂弦望，被看的人低头对上他的眼睛，“怎么了？”

　　叶朝瑞缓缓靠过去，枕在他肩膀上懒洋洋地说，“我在想，我们要不要趁这次筹备开酒楼的事。”

　　作者有话要说：

　　来了~~终于写到了这里！！！

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