都知道岳阳楼牌面大，但是真要是论起菜品来，真不如南华楼和广和楼菜品好，也就是岳阳楼招牌佬，牌面大而已，但是这些他不能跟万三公子说。

　　毕竟是万三公子请客，他要是那么说，不是打朋友的脸吗？

　　万三公子说完之后，开始跟将大少一边吃菜一边谈事情。

　　他们这种人混迹各种高档酒楼，什么东西没有吃过什么，没有见过，好东西吃得多了也不稀奇，他说是让邹老三把看家本领都拿出来，却也没有指望邹老三给他什么惊喜。

　　酒楼都那样，没啥新鲜的。

　　邹老三也能揣测出几分，但是他心里还是没有底。

　　只要这次不砸锅，让他叫祖宗都成。

　　邹老三亲自跑到了后厨：“裴师傅怎么样了？”

　　这次真有点着急了，邹老三汗珠顺着鬓角往下淌。

　　裴彦：“差不多了。”

　　邹老三这才稍微放心了一点。

　　等到裴彦让人把烤架从烤房推出来，就看见烤架上烤至金黄的香猪还在滴滴答哒哒地往下流油。

　　说是金黄色，其实它比金黄色颜色略深，有些微微地泛红。

　　有点类似于金色中透着一抹枣红。

　　烤出来的油光晶莹剔透铺满了整只香猪，看起来就那么有食欲。

　　邹老三闻到了那股独有的烤香味儿，口水几乎都要流下来了。

　　“烤熟了没有？”

　　颜色好不好虽然重要，但是最重要的是生熟，万一掌握不好火候，这么大一只猪没有烤熟，食客们吃着吃着，里面有血水，那不把招牌砸了？

　　他们不是没有遇见过这种事，有一年新来的厨子做西湖鲤鱼的时候，那条鱼就没有做熟，最后鱼里面有血水，他们跟顾客好一顿赔礼道歉呢。

　　这次跟上一次不一样，上一次只是普通顾客。

　　这一次是万家三少亲自带人过来的，对方的身份还很高贵，肯定是见过大世面的，万一……

　　裴彦把旁边一只香猪推过来，拿过一双竹筷子，对着猪后腿的部分连扎了几下，一点血丝都没有。

　　邹老三眼睛里一亮，又扎了一下另一次，确实没有什么问题。

　　这时候上菜的伙计已经在催了。

　　邹老三赶紧道：可以了，可以上菜。

　　裴彦：“等等，我还没做调料。”

　　裴彦到了主厨的位置，拿起配料勺开始配料。

　　他的动作很快，你都没有看清楚他是怎么配的，蘸料就已经做好了，配料中加了裴彦秘制的一味香料。

　　“可以了。”

　　紧接着小伙计们小心翼翼地将烤猪推了进去。

　　本来在屋里吃饭的万三公子，以及在场的朋友全都愣了一下。

　　吃了那么多年的席面，也没见哪家有这么大的阵势。

　　邹老三赶紧上前解释：“知道您和您的朋友要来，我们特意把新研制的菜品拿出来给您尝尝，您可是独一份儿。”

　　说话相当客气了，也给自己留了台阶。

　　“这烤全猪是送给万少的，您慢用。”

　　邹老三多会来事儿，说是自己特意给万三少准备的，还是赠送的，真要是做得不好，万三少也不会找他的麻烦。

　　虽然亏点钱，但是不会引起大麻烦，再者说能留住一个老顾客不容易，到时候他再把那几个厨子找回来，他又不怕了。

　　这年头厨子好找，但是能把菜做绝了的厨子不多。

　　万三少也是个场面人，他也对这道菜很感兴趣。

　　“那就上来吧？”

　　香猪推进来，裴彦在旁边，亲手把上面的肉一片一片地切下来装好盘，再配上旁边的酱料吃。

　　这感觉简直是太新鲜了。

　　尤其是肉汁配上独特的酱料，激发出来那种浓郁的鲜香味儿，简直是在舌尖上挥之不去。

　　他们几位本来谈事情说到话头上，这下子都不说了，专心致志地等着吃肉。

　　想要哪个部分，就切哪个部分。

　　那么大一只猪呢，烤得外焦里嫩热气腾腾的，尤其是枣木烤出来的那股子香气，让人欲罢不能。

　　切完一轮肉，再配上酱料，裴彦就出去了。

　　按理来说那么大的分量，裴彦给他们切一次也就够了。

　　裴彦回到后厨专心致志的饺子，他今天一共做了三种馅料的饺子，羊肉加鱼肉馅的，香菇虾仁的，再加上梅干肉馅儿的。

　　品种不多，数量也不多，一共五六盘，每盘五六个的样子，就是一个点缀，正菜过后客人们都吃饱了，面食就当是压菜碟的。

　　裴彦刚把饺子包完，邹管事又来了，这次过来满脸带笑：“裴师傅，你赶快过去，再切一些。”

　　裴彦脸上无惊无喜，又给万三公子他们切了一轮。

　　这时候炭火已经没有那么旺了，猪肉被烤得滋滋响，按理来说猪肉有点老了，但是香味儿更加浓郁，它独特的口感已经把食客们的味蕾征服了，自然不再管什么老嫩。

　　这些人又不是真正的食客，不在乎那么多。

　　裴彦给他们切完之后又退了出去。

　　这次切完了之后客人们没有再让他切，他把饺子煮出来，最后来了一次压桌碟。

　　其实这时候屋里的食客们已经吃得饱饱的，看到有饺子上桌，都没有心思再吃一口，但是这一次是裴彦亲自给他们端上来的，那就不一样了。

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