羊肉不愧是陈淮这个富家公子让人送过来的，品质极好，上面是雪花般的纹理，闻起来几乎没什么膻味，木恬想了想就没腌，直接切好后放在一边等着串了。

　　牛肉她则腌了一半辣的，剩下一半保持原汁原味，烤的时候撒些孜然刷个烧烤酱也就好了。

　　陆渊在旁边给木恬递东西，小娘子说一声，他就递一个过去，等人用完后再整整齐齐摆回去。

　　边上的怀安看见这一幕，心里不免有些怪异，这样看起来，怎么少爷倒是跟个小舊shígG獨伽媳妇似的！

　　等食材都切好腌好，大部分人陆陆续续也都到了，一起捋起袖子洗了手，就准备来串烤串。

　　陈淮本是想着直接来吃的，被这氛围一感染，也情不自禁加入了进去，虽有些笨手笨脚的，但也是个新鲜体验了。

　　不过除了他，其他人以前也没串过这东西，块状的倒是还好，直接串进去也就好了，剩下的就串得七零八落了。

　　木恬看了一圈，好几个人都把鸡翅，土豆片这种横过来直接穿了过去，最后在签子上晃晃悠悠的，随时都像要掉下来。

　　有些人串不好还知道来问一下，陆渊却默默和手里的鸡翅较着劲，简直比在家中读书时还认真，看得木恬弯起了嘴角。

　　她走过去握住陆渊的手，俯下身把鸡翅转了过来，又解释道。

　　“鸡翅不能横着串，得竖过来，把签子从两根骨头中间的位置插进去，这样固定住就不会晃悠了，至于土豆片，把它捏得拱起来些，就可以前后从两个洞戳过去了。”

　　一弯腰，木恬乌黑的发丝就垂了下来，陆渊只觉鼻尖飘来几缕清香，夺走了他的注意力。

　　还是木恬串完那鸡翅问了句，他才反应过来，稀里糊涂点了点头，实际却还怔怔的，根本就没回过神来。

　　经过木恬的演示，众人很快就上了手，期间还开始自由搭配起来。

　　有用牛羊肉配洋葱/青椒的，也有全串肉的，喜欢肥些瘦些这时候都可以配上，还有把不同素菜搭配在一起的，一眼看过去很是丰富。

　　有了这空闲时间，木恬则做去了个烧烤酱。

　　辣椒面加上白芝麻和蒜末，一勺子热油淋了上去，“滋滋”作响间，刺激的味道弥漫开来。

　　再放入酱油、蚝油、糖等提味，还有各色香料磨成的粉，搅匀后就调成了一碗烧烤酱汁。

　　准备好这些，她便让人点了炭火，正式开始烧烤了。

　　长条状的烤炉中间挖出了一条槽来，里面放着黑灰色的木炭，上面则是横竖交叉的铁丝架子。

　　刚把那炭火点上，热浪就翻涌而至，稍往那边走一点就热腾腾的，熏得人脸也发红了。

　　不过木恬买的炭好，虽然已经被烧得通红，烟却不多，站在旁边也不至于太过难受，现代那些烧烤摊子，都是得在旁边放个大电风扇，才能把烟吹走。

　　“这东西不错，一长条，旁边还能站好几个人一起烤。”

　　应梅不愧是有经验的，已经看出这烧烤炉子的用法了，甚至有些跃跃欲试，想要自己去烤一次。

　　木恬拿了一把肉串放在架子上，对众人说道：“我先烤一些你们看着，过会儿愿意的可以自己动手。”

　　今儿来的人这么多，她原本就没想着自己把串儿都烤完，肯定是得和大家一起动手的。

　　有人愿意烤，有人愿意吃，这也是烧烤趣味的一部分嘛。

　　烤牛羊肉时不用刷油，肉本身的油脂就会逐渐渗出，汇聚在一起，滴落到烧得通红的木炭上，“滋啦”一声溅起星星点点的火花，时不时还有火花窜上来。

　　没见过烧烤的众人一见此情景，不由都往后退了几步，木恬却面不改色，还有心思教他们些烧烤的技巧。

　　“烤肉到时候要勤快点翻面，不然一面焦了另一面还没熟，翻串的时候还可以抖一抖，把多余的油脂抖下去。”

　　肉串两面都翻烤上色后，她捻起一撮孜然粉，手指搓动间均匀洒在肉串上，又翻过面也洒了一次，辣椒面也是相同的操作。

　　“若是爱吃汁水多点的，可以刷酱料上去，也得注意要刷匀了。“

　　烤好的肉串色泽焦黄油亮，上面还能看出孜然和辣椒面的颗粒。

　　木恬把肉串分给旁边的人，“直接吃就好，不用把肉弄下来的，小心点别把嘴角擦破了就行。”

　　吃串，自然得直接撸才最爽。

　　她上一世和同事聚餐，就有个人吃得太急，铁签子把嘴角拉破了，一张嘴就疼，养了小半月才好。

　　陆渊作为世家子弟，平日里仪态一向规矩，最近又和知贤书院那群文人天天待在一起，更是飘然若仙了。

　　如今接过根羊肉串，倒像是落入了凡间，沾染上了烟火气息。

　　他刚把肉串拿到手里，就闻到了肉香和炭火的香，刺激着人的食欲。

　　羊肉基本都串的是肥瘦相间，一口下去混合在嘴里，油脂的香气很旺盛，嚼起来鲜嫩无比。

　　也有些人吃不惯羊肉的味道，就拿了牛肉串。

　　牛肉相比来说就要瘦得多，撒粉的那些串烤得有些焦，很有嚼劲。

　　刷过酱料的味道则会更重些，有点微微的甜味，吃起来汁水四溢，是另一种感觉。

　　几口吃完，就有人迫不及待拿了肉串去试着烤了。

　　木恬站在一边指点了几句，又尝了几个串，味道还真不错，便没管肉串了，而是拿起一盘鸡翅来。

　　刚刚牛羊肉串都是烤的辣味，鸡翅她就想烤个蜜汁的。

　　前面操作都差不多，烤鸡翅时可以略微刷一些油，烤鸡翅火不能太大，不然外皮容易发黑，里面的肉又厚，所以烤起来会慢些，不能心急。

　　木恬翻了几次面，等它慢慢变得金黄，肉里也没有血丝后，就可以在鸡翅表面刷上一层蜂蜜，再烤上一小会儿，撒点儿白芝麻，就是蜜汁烤鸡翅了。

　　鸡翅外皮因为刷了一层蜂蜜，所以有种泛着光的晶亮色泽，金黄焦脆，很是诱人。

　　划开的刀口被烤得向两边绽开来，边缘位置更焦一些，变成了褐色，中间则露出了里面的肉来，还有几粒白芝麻黏附在表面。

　　木恬双手拿着签子的两头，用牙齿轻轻撕下块肉来。

　　鸡翅的皮很是酥香，里面的油脂都被烤得发干了，所以一点儿也不腻，甜甜辣辣的，和之前她做的脆皮鸡翅口感完全不同。

　　咬开皮后，里面的肉极其鲜嫩，因为腌制过，所以不会显得太淡，带着香料和辣椒面的味道，里面汁水也很丰富，显得肉更加嫩了。

　　鸡翅上总共就两根骨头，吃起来很方便，上面的脆骨嚼起来嘎吱嘎吱的，特别过瘾。

　　看着众人逐渐上手，肉串也一点点消失，木恬忍不住提醒了句。

　　“你们记得留点肚子，这还只是第一波呢，别到后面吃不下去了。”

　　准备的食材堪堪才烤了不到一半，先烤出来的基本上都是各色肉类，许多美味还没上场呢。

　　除了肉，那些素菜烤出来也可好吃了！

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